La relación entre presión y punto de ebullición

La relación entre la presión del aire y el punto de ebullición: El punto de ebullición está relacionado con la presión. Cuanto mayor es la presión, mayor es el punto de ebullición, y cuanto menor es la presión, menor es el punto de ebullición.

1. Análisis de la razón

La relación entre la presión atmosférica y el punto de ebullición del agua se puede encontrar fácilmente en la cocina. En una meseta a gran altura, ni siquiera el agua hirviendo. Esto se debe a que cuanto mayor es la altitud, menor es la presión atmosférica y el punto de ebullición de los líquidos disminuye a medida que disminuye la presión del aire. Por ejemplo, la presión del vapor en una caldera de vapor es de unas decenas de atmósferas y el punto de ebullición del agua en la caldera puede ser superior a 200°C.

Otro ejemplo es cuando se cocina arroz en las altas montañas, el agua hierve fácilmente, pero el arroz no es fácil de cocinar. Esto se debe a que la presión atmosférica disminuye a medida que aumenta el terreno y el punto de ebullición del agua también disminuye gradualmente a medida que aumenta la altitud. A una altitud de 1.900 metros, la presión atmosférica es de aproximadamente 79.800 Pa (600 mm de mercurio) y el punto de ebullición del agua es de 93,5 °C. Las que tienen puntos de ebullición más bajos generalmente se vaporizan primero, mientras que las que tienen puntos de ebullición más altos generalmente lo hacen más. difícil de vaporizar.

2. Introducción al punto de ebullición

El punto de ebullición se refiere a la temperatura a la que hierve un líquido. La ebullición es un fenómeno de vaporización violenta que se produce simultáneamente en el interior y en la superficie de un líquido a una determinada temperatura. El punto de ebullición es la temperatura a la que hierve un líquido, es decir, la temperatura a la que la presión de vapor saturado del líquido es igual a la presión externa. El punto de ebullición se refiere a la temperatura a la que hierve una sustancia pura a 1 atmósfera estándar. Los puntos de ebullición de diferentes líquidos son diferentes.

Introducción a los puntos de ebullición de diferentes líquidos y al punto de ebullición del agua:

1. Los puntos de ebullición de diferentes líquidos

Bajo la misma presión atmosférica, Los puntos de ebullición de diferentes tipos de líquidos también son diferentes. Esto se debe a que la presión del vapor saturado está relacionada con el tipo de líquido. A una determinada temperatura, la presión de vapor saturado de varios líquidos también es cierta. Por ejemplo, la presión de vapor saturado del éter a 20°C es 5865,2 Pa (44 centímetros de mercurio) menor que la presión atmosférica. Un ligero aumento de la temperatura hace que la presión de vapor saturado del éter sea fuertemente igual a la presión atmosférica.

Calentar el éter a 35°C para que hierva. Si el líquido contiene impurezas, también afectará el punto de ebullición del líquido. Cuando un líquido contiene un soluto, su punto de ebullición es mayor que el de un líquido puro. Esto se debe a que la atracción entre las moléculas del líquido aumenta debido a la presencia del soluto, es menos probable que el líquido se vaporice y aumenta la presión de vapor de saturación. también es más pequeño. Para que la presión del vapor saturado sea igual a la presión atmosférica, se debe elevar el punto de ebullición.

2. El punto de ebullición del agua

La definición de la escala de temperatura Celsius "Bajo presión atmosférica estándar, el punto de congelación del agua es 0 grados, el punto de ebullición del agua es 100 grados, y el medio se divide en 100 partes iguales Escala de temperatura "Por lo tanto, la gente suele pensar que el punto de ebullición del agua es de 100°C en 1 atmósfera estándar, pero este ya no es el caso después de 1990. El punto de ebullición del agua utilizado. en 2013 es 99,974°C a 1 atmósfera estándar.