Aliviar el calor del verano en la poesía antigua
El hielo siempre ha sido una forma mágica de refrescarse. En la antigüedad, cuando la tecnología de fabricación de hielo estaba poco desarrollada, la única forma que se les ocurría era almacenar hielo en invierno y utilizarlo en verano, cuando el calor era insoportable. Esta práctica apareció ya en la dinastía Zhou. "Li Zhou" registra que para proporcionar hielo a la familia real Zhou en verano, se estableció en ese momento una agencia especial "Administración de Hielo", y la persona a cargo se llamaba "Ling Ren". En invierno, los recolectores de hielo recolectan hielo de los ríos congelados y lo almacenan en cámaras de hielo para usarlo el verano siguiente.
"El Libro de los Cantares" dice que el viento sopla en julio, "El segundo día del mes lunar, el hielo se precipita; el tercer día del mes lunar, el espíritu se esconde". Ésta es la situación. Durante la dinastía Tang, la gente descubrió que el salitre absorbía una gran cantidad de calor cuando se disolvía en agua, lo que podía enfriarla y congelarla, y luego dominaron el método de hacer hielo en verano. "El hielo se acumula en un pabellón tranquilo y el aire se va volando y se derrite en escarcha". Coloque cubitos de hielo en la habitación para que emitan un poco de aire frío, logrando así el propósito de enfriar y disipar el calor. Sin embargo, durante mucho tiempo, los cubitos de hielo estuvieron reservados sólo para los dignatarios.
En la antigüedad existía la ceremonia de “dar hielo”. El emperador regalaba hielo a príncipes y nobles. Y los civiles comunes y corrientes no sienten ninguna felicidad. Aunque usar hielo es un lujo, la gente común puede comer hielo y disfrutar de otra forma de "libertad de hielo". En la dinastía Tang, con la invención de la fabricación de hielo artificial, el hielo gradualmente se hizo popular entre la gente. Hay un mural en la tumba del príncipe Zhang Huai de la dinastía Tang. En la pintura, una doncella sostiene una caja. En la caja hay un bloque de madera con forma de montaña con flores y plantas.
Según investigaciones de expertos, se trataba de una especie de bebida fría en aquella época, llamada "Montaña Suhe", también conocida como "Sushan". El método es muy sencillo. Se cincela hielo, se vierte ghee derretido sobre él y se condensa formando montañas. Al rey en ese momento le gustó mucho y escribió un poema específicamente para él, elogiando "Aunque la comida es deliciosa, Sushan es maravillosa".