El primer trigo cultivado en China fue el arroz.

Arroz

China tiene una larga historia de cultivo de arroz. En libros antiguos como "Guanzi" y "Lu Jia Xinyu", hay historias sobre la siembra de "granos" en Shennong. era en el siglo 27 a. C. Según los registros, el arroz figura como uno de los cinco granos. "Registros Históricos·Xia Benji" registra que "Yu ordenó que el arroz beneficiara a la gente común, para que pudiera ser plantado en zonas húmedas", lo que demuestra que en el siglo XXI a.C., el pueblo chino ya había comenzado a luchar contra la naturaleza, dragar los "Nueve Ríos" y utilizar los "ríos húmedos". Desarrollar arroz en zonas húmedas. Hace unos 4.200 años, el cultivo de arroz avanzó desde el curso medio e inferior del río Yangtze hasta el curso medio del río Amarillo.

El origen del trigo se encuentra en el oeste de Asia. El primer sitio donde se descubrió trigo en China se encuentra en la cuenca del río Kongque en Xinjiang, que es lo que a menudo llamamos Loulan. Fue en el cementerio Xiaohe en Loulan. Se descubrió trigo carbonizado de hace cuatro mil años.