¿Por qué es necesario comer papilla de Laba en Laba? ¿Qué ocho ingredientes se utilizan?

El octavo día del duodécimo mes lunar, los chinos tienen la costumbre de comer gachas de Laba. Se dice que la papilla de Laba procede de la India.

Sakyamuni, el fundador del budismo, fue originalmente hijo del rey Suddhodana de Kapilavastu en el norte de la India (ahora en Nepal). Vio a todos los seres vivos sufrir desde el nacimiento, la vejez, la enfermedad y la muerte, y fue. Insatisfecho con el gobierno teocrático de los brahmanes en aquella época, renunció al trono y se hizo monje para practicar el taoísmo. Al principio no hubo cosecha, pero después de seis años de ascetismo, el octavo día del duodécimo mes lunar, se iluminó y se convirtió en un Buda bajo el árbol bodhi. Durante estos seis años de ascetismo, sólo comió un cáñamo y un metro al día. Las generaciones posteriores no olvidarán su sufrimiento y comerán gachas el octavo día del duodécimo mes lunar como conmemoración. "Laba" se ha convertido en el "Aniversario de la Iluminación de Buda". "Laba" es un gran festival budista. Antes de la liberación, los templos budistas de varios lugares celebraban reuniones para bañar a Buda, cantaban sutras y seguían la leyenda de la pastora que ofrecía quilo antes de que Sakyamuni alcanzara la iluminación. Usaban granos y frutas aromáticos, etc., para cocinar gachas para el Buda, que se llamaba ". Gachas de Laba." Dio papilla de Laba a sus discípulos y a los hombres y mujeres fieles, y se convirtió en una costumbre entre el pueblo. Se dice que antes del octavo día del duodécimo mes lunar, en algunos templos, los monjes sostienen cuencos de limosna y recorren las calles, cocinando arroz, castañas, dátiles, nueces y otros materiales recolectados para hacer gachas de Laba y distribuirlas a los pobre. Cuenta la leyenda que después de comerlo, puedes obtener las bendiciones de Buda, por eso los pobres lo llaman "gachas de Buda". El poema de Lu You de la dinastía Song del Sur dice: "Hoy en día, los Budas se alimentan unos a otros con más gachas, mientras que la aldea de Juejiang guarda cosas nuevas. Se dice que hay un "restaurante" para almacenar las sobras en el templo Tianning, un templo famoso en Hangzhou". Normalmente, los monjes secan las sobras al sol todos los días y acumulan. El octavo día del duodécimo mes lunar, el grano restante del año se cocina en gachas de Laba y se distribuye a los creyentes. Se llama "gachas de Fushou". "Gachas Fushou", lo que significa que después de comerlas, puede aumentar la felicidad y la longevidad. Se puede ver que los monjes de aquella época apreciaban la virtud de la comida.

En la antigüedad, la papilla de Laba se cocinaba con frijoles rojos y arroz glutinoso. Posteriormente, los ingredientes fueron aumentando gradualmente. Zhou Mi, de la dinastía Song del Sur, escribió "Old Wulin Stories": "La papilla hecha con nueces, piñones, setas de leche, setas de caqui, castañas de caqui, etc. se llama 'gachas de Laba'". Hasta el día de hoy, la gente de las vastas zonas al sur del río Yangtze, noreste y noroeste de mi país todavía conserva la costumbre de comer gachas de Laba, pero es poco común en Guangdong. Los ingredientes utilizados varían, y para cocinar gachas dulces se utilizan principalmente arroz glutinoso, frijoles rojos, dátiles, castañas, maní, ginkgo, semillas de loto, lirios, etc. También los hay que añaden longan, carne de longan, fruta confitada y similares. Comer un plato de gachas de Laba humeantes en invierno es delicioso y nutritivo y, de hecho, puede aumentar la felicidad y la longevidad.

★ "No puedes terminar de comer gachas de Laba. Si comes gachas de Laba, tendrás una buena cosecha". El octavo día del duodécimo mes lunar se celebra la fiesta folclórica tradicional de mi país: la "Festival Laba". En este día en Guanzhong, cada hogar cocinará una olla de "gachas de Laba" y disfrutará de una comida deliciosa. No sólo lo comen adultos y niños, sino que también se lo dan de comer al ganado, las gallinas y los perros, y se pone un poco en puertas, paredes y árboles para darle buena suerte.

La costumbre de comer "gachas de Laba" durante el "Festival de Laba" tiene una larga historia y comenzó a surgir después de que los humanos ingresaron a la sociedad agrícola. En la antigüedad, "La" significaba sacrificio. Ya en las dinastías Shang y Zhou, nuestro país tenía la costumbre de ofrecer sacrificios al cielo, la tierra, los dioses y los antepasados ​​juntos. Este tipo de sacrificio integral se llamaba "sacrificio combinado". " Este tipo de sacrificio expresa una actividad psicológica simple y bondadosa de los antiguos. Significa: al final del año, si puedes obtener abundante comida y abundantes cosechas, ¡debes agradecer a los dioses! Se eligió el duodécimo mes lunar para cocinar una olla. La "gacha de Laba" se utiliza para rendir homenaje a los dioses, celebrar la cosecha y desear una cosecha mayor para el próximo año. Esto formó la costumbre de comer gachas de Laba durante el Festival de Laba. Durante la herencia del Festival Laba, existe otra leyenda que dice que en el octavo día del duodécimo mes lunar, Sakyamuni, el fundador del budismo, alcanzó la iluminación y se convirtió en Buda bajo el árbol bodhi después de comer gachas cocinadas por una pastora. con bolas de masa de arroz glutinoso y manzana. Las personas que creen en el budismo en generaciones posteriores cantan sutras y comen gachas cada octavo día del duodécimo mes lunar, lo que añade un color religioso al Festival Laba. En cualquier caso, la gente come papilla de Laba para celebrar la cosecha.

Las "gachas de Laba" pueden reflejar la cosecha agrícola, porque están hechas de varios tipos de arroz (arroz, arroz amarillo, arroz blanco, arroz de sorgo, etc.) y varios frijoles (soja, judías verdes). , caupí, etc.), una especie de papilla mezclada con diversos frutos secos (azufaifa, castañas, almendras, maní, nueces, carne con canela, etc.), tofu y carne. Este tipo de papilla refleja los resultados de la cosecha agrícola. . La gente de Guanzhong y algunas zonas cercanas conceden gran importancia al "Festival Laba". Sin embargo, existen diferentes requisitos de un condado a otro, de un municipio a otro y de una aldea a otra. A los agricultores del condado de Fuping les gusta hacer vino en este día, que se llama "Lajiao". La antigua costumbre en el condado de Chang'an es hervir carne picada y espolvorearla sobre flores y árboles en este día, que se llama "sin descanso". en el condado de Qian y las áreas de Liquan, durante el Festival Laba, se les da papilla a los ancianos, y la familia de la hija invita al nuevo yerno a comer papilla, usan arroz amarillo y ocho tipos de frijoles; además de aceite y sal para hacer arroz Laba guisado; en las zonas rurales de la zona de Tongchuan, la gente también come gachas en este día. Existe la costumbre generalizada de afeitarles la cabeza a los niños y niñas. Todos estos tienen gustos diferentes.

El octavo día del duodécimo mes lunar, los chinos tienen la costumbre de comer gachas de Laba. Se dice que la papilla de Laba procede de la India. El fundador del budismo, Sakyamuni, era originalmente hijo del rey Suddhodana de Kapilavastu en el antiguo norte de la India (ahora en Nepal). Al ver que todos los seres vivos sufrían por el nacimiento, la vejez, la enfermedad y la muerte, no estaba satisfecho con el teocrático. gobierno de los brahmanes en ese momento, por lo que renunció a su trono y se convirtió en monje para practicar el taoísmo. Al principio no hubo cosecha, pero después de seis años de ascetismo, el octavo día del duodécimo mes lunar, se iluminó y se convirtió en un Buda bajo el árbol bodhi. Durante estos seis años de ascetismo, sólo comió un cáñamo y un metro al día. Las generaciones posteriores no olvidarán su sufrimiento y comerán gachas el octavo día del duodécimo mes lunar como conmemoración. "Laba" se ha convertido en el "Aniversario de la Iluminación de Buda".

"Laba" es un gran festival budista.

Antes de la liberación, los templos budistas en varios lugares celebraban reuniones para bañar a Buda y cantaban sutras. También imitaban la leyenda de la pastora que ofrecía quilo antes de que Sakyamuni alcanzara la iluminación. Usaban granos y frutas aromáticos para cocinar gachas para el Buda, lo que se llamaba. "Gachas de Laba". Dio papilla de Laba a sus discípulos y a los hombres y mujeres fieles, y se convirtió en una costumbre entre el pueblo. Se dice que antes del octavo día del duodécimo mes lunar en algunos templos, los monjes sostienen cuencos de limosna y van por las calles, cocinando el arroz, las castañas, los dátiles, las nueces y otros materiales recolectados en gachas de Laba y distribuyéndolas a los pobres. . Cuenta la leyenda que después de comerlo, puedes obtener las bendiciones de Buda, por eso los pobres lo llaman "gachas de Buda". El poema de Lu You de la dinastía Song del Sur dice: "Hoy en día, los Budas se alimentan unos a otros con más gachas, mientras que la aldea de Juejiang guarda cosas nuevas. Se dice que hay un "restaurante" para almacenar las sobras en el templo Tianning, un templo famoso en Hangzhou". Normalmente, los monjes secan las sobras al sol todos los días y acumulan. El octavo día del duodécimo mes lunar, el grano restante del año se cocina en gachas de Laba y se distribuye a los creyentes. Se llama "gachas de Fushou". "Gachas Fushou", lo que significa que después de comerlas, puede aumentar la felicidad y la longevidad. Se puede ver que los monjes de aquella época apreciaban la virtud de la comida.

En la antigüedad, la papilla de Laba se cocinaba con frijoles rojos y arroz glutinoso. Posteriormente, los ingredientes fueron aumentando gradualmente. Zhou Mi, de la dinastía Song del Sur, escribió "Old Wulin Stories": "La papilla hecha con nueces, piñones, setas de leche, setas de caqui, castañas de caqui, etc. se llama 'gachas de Laba'". Hasta el día de hoy, la gente de las vastas zonas al sur del río Yangtze, noreste y noroeste de mi país todavía conserva la costumbre de comer gachas de Laba, pero es poco común en Guangdong. Los ingredientes utilizados varían, pero para cocinar gachas dulces se utilizan principalmente arroz glutinoso, frijoles rojos, dátiles, castañas, maní, ginkgo, semillas de loto, lirios, etc. También los hay que añaden longan, carne de longan, fruta confitada y similares. Comer un plato de gachas de Laba humeantes en invierno es delicioso y nutritivo y, de hecho, puede aumentar la felicidad y la longevidad. (Red del Festival de Primavera de China)

Costumbres alimentarias de gachas de Laba en varios lugares

En el octavo día del duodécimo mes lunar, la costumbre popular se llama Laba. Es el primer festival anterior. Desde entonces, el "sabor de Año Nuevo" se ha vuelto cada vez más rico. La costumbre de comer gachas de arroz de Laba existe en nuestro país desde hace miles de años, y tiene un origen único.

Según la leyenda, en la parte norte de la antigua India, lo que hoy es el sur de Nepal, existió el rey Suddhodana en Kapilavastu. Tuvo un hijo llamado Siddhartha Gautama que padecía todo tipo de sufrimientos, enfermedades y muerte. , descubrió que la vida social era inútil y estaba extremadamente insatisfecho con el poder teocrático del brahmanismo. Por lo tanto, cuando tenía 29 años, abandonó la vida lujosa de la familia real, se convirtió en monje, practicó yoga y practicó el ascetismo durante 6. años, alrededor del 525 a. C., un día bajo un árbol Bodhi en Buda Gaya, se iluminó y fundó el budismo. Según los registros históricos, este día resultó ser el octavo día del duodécimo mes lunar en el calendario lunar chino. Dado que era miembro de la tribu Sakyamuni, los budistas lo honraron más tarde como Sakyamuni, que significa santo de la tribu Sakyamuni. Después de la introducción del budismo en nuestro país, se construyeron templos en varios lugares y la actividad de cocinar gachas para adorar a Buda también se volvió popular. Especialmente en el octavo día del duodécimo mes lunar, cuando Sakyamuni se convirtió en monje, todos los templos cantaban sutras. y sigue el ejemplo del pastor. Hay una leyenda que dice que una mujer ofrecería una especie de "chylo" al Buda antes de que se iluminara y cocinaría gachas para adorar al Buda. Este es el origen de las gachas de Laba.

Wu Zimu, de la dinastía Song, escribió el volumen 6 de "Meng Liang Lu": "En el octavo día, el templo lo llama 'Laba'. El templo Dasha y otros templos sirven gachas de cinco sabores, que son llamado 'gachas de Laba'." En este momento, gachas de Laba Cocinar gachas se ha convertido en una costumbre popular, pero en ese momento, el emperador también las usaba para ganarse a sus ministros. Sun Guochi de la dinastía Yuan escribió "Yandu Tour Chronicles" y dijo: "El 8 de diciembre, todos los funcionarios recibieron gachas de avena hechas de arroz y frutas. El que probó más fue el ganador. Esta historia sigue la historia del Dinastía Song." "Yongle Dadian" "Está registrado que "el octavo día del mes, que los maestros Zen llaman Día de Laba, cocinábamos gachas de sutra para alimentar al Buda y a los monjes". En la dinastía Qing, el emperador Shizong, en el tercer año del reinado de Yongzheng (1725 d.C.), cambió la residencia al este de Guozijian en Andingmen, Beijing, por el Templo Lama. Todos los días, se cocinaba gachas de Laba en una olla y los monjes lamas eran. Invitado al Pabellón Wanfu y otros lugares del palacio. Canta sutras y luego distribuye la papilla a los ministros del palacio para que la prueben y coman para celebrar el festival. "Guangxu Shuntianfu Zhi" también dice: "El octavo día del duodécimo mes lunar de cada año, los funcionarios de Yonghe cocinaban gachas, las personalizaban, enviaban ministros para controlarlas y las servían como comida, también llamada "gachas de Laba". Gachas Qibao" y "gachas de cinco sabores". Las primeras gachas de Laba se cocinaban con frijoles rojos. Posteriormente, evolucionó y se volvió más colorida con características locales. Zhou Mi, un literato de la dinastía Song del Sur, escribió "Viejas historias de Wulin": "El uso de nueces, piñones, calabaza, caquis, castañas, etc. para hacer papilla se llama papilla Laba, un hombre de la dinastía Qing". En "Los registros de los años en Yanjing", dijo que "Para las gachas de Laba, se cocinan con agua arroz amarillo, arroz blanco, arroz glutinoso, mijo, castañas de agua, castañas, pasta de azufaifa pelada, etc. y se tiñen externamente con rojo. pepitas de melocotón, almendras, semillas de melón, maní, avellanas, piñones, azúcar blanca, azúcar moreno y pasta de soja "Las uvas se utilizan para teñir", algo bastante característico de la capital.

La gente de Tianjin cocina gachas de Laba similares a las de Beijing. Aquellos que son más exigentes pueden agregar semillas de loto, lirios, arroz perlado, arroz italiano, granos de cebada, arroz pegajoso, arroz amarillo pegajoso, frijoles nube y mungo. Los frijoles y la carne de longan, la carne de longan, el ginkgo, los dátiles rojos y el osmanthus de aroma dulce, etc., tienen buen color, aroma y sabor. En los últimos años también se ha añadido arroz negro. Este tipo de papilla de Laba se puede utilizar como terapia dietética. Tiene las funciones de fortalecer el bazo, dar apetito, reponer el qi, calmar los nervios, limpiar el corazón y nutrir la sangre.

La papilla Laba de Shanxi, también conocida como papilla de los ocho tesoros, está hecha principalmente de mijo, con caupí, frijoles adzuki, frijoles mungos, azufaifas y arroz amarillo pegajoso, arroz, arroz glutinoso, etc. En la región sureste de Shanxi, el quinto día del duodécimo mes lunar, se utilizan frijoles adzuki, frijoles rojos, caupí, batatas, maní, arroz glutinoso, caquis y agua para cocinar gachas, también llamadas arroz dulce, que también se una de las costumbres alimentarias.

Meseta norte de Shaanxi En el día de Laba, además de utilizar una variedad de arroz y frijoles, se deben agregar varias frutas secas, tofu y carne para hacer gachas. Suele cocinarse por la mañana y puede ser dulce o salado, según el gusto de cada uno. Si se come en el almuerzo, se deben cocinar algunos fideos en la papilla y toda la familia puede comer junta.

Después de comer, se debe untar la papilla en la puerta, la estufa y los árboles afuera de la puerta para ahuyentar a los malos espíritus y evitar desastres y dar la bienvenida a una excelente cosecha agrícola el próximo año. Según la leyenda, está prohibido comer verduras el día de Laba, ya que habrá muchas malas hierbas en los cultivos. La gente del sur de Shaanxi come gachas mixtas durante Laba, que se dividen en "cinco sabores" y "ocho sabores". El primero se cocina con arroz, arroz glutinoso, maní, nueces de ginkgo y frijoles. Este último utiliza las cinco materias primas anteriores más carne cortada en cubitos, tofu, rábano y condimentos. En el día de Laba, además de comer gachas de Laba, la gente también usa gachas para adorar a los antepasados ​​y a los graneros.

La gente de Gansu tradicionalmente cocina gachas de Laba con cereales y verduras. Después de cocinarlas, no sólo las come la familia, sino que también las distribuyen a los vecinos y las utilizan para alimentar al ganado. En las zonas de las ciudades de Lanzhou y Baiyin, la papilla de Laba se cocina con mucho cuidado, utilizando arroz, frijoles, dátiles rojos, ginkgo, semillas de loto, pasas, orejones, melones secos, nueces, trozos verdes y rojos, azúcar blanca, carne cortada en cubitos, etc. . Después de cocinarlo, primero se utiliza para adorar al dios de la puerta, al dios de la cocina, al dios de la tierra y al dios de la riqueza, y rezar por el buen tiempo y las cosechas abundantes en el próximo año, luego se distribuye a familiares y vecinos, y finalmente a toda la familia; lo disfruta. La zona de Wuwei de la provincia de Gansu presta atención al "Laba vegetariano", y se come arroz espeso, arroz con lentejas o arroz espeso. Después de cocinarlo, se come con albóndigas de arroz frito y giros. La costumbre popular lo llama "arroz empapado con gachas de lentejas". .

La gente de Ningxia generalmente usa lentejas, soja, frijoles rojos, habas, frijoles negros, arroz y patatas para hacer gachas, además de "espigas de trigo" hechas de fideos de trigo o fideos de trigo sarraceno cortados en forma de sauce en forma de rombo. O convierta la "cabeza de pájaro" en un huevo pequeño y redondo y agregue aceite de cebolla verde antes de sacarlo de la sartén. En este día, toda la familia sólo come arroz Laba y nada de verduras.

Aunque la mayoría de la gente Xining en Qinghai son Han, en Laba no comen gachas, sino arroz con granos de trigo. Hervir los granos de trigo recién molidos con carne de res y cordero, agregar sal verde, cáscara de jengibre, pimienta, fruta de pasto, Miaoxiang y otros condimentos. Cocine a fuego lento durante la noche hasta que la carne y el trigo se mezclen en forma de quilo. por la mañana El aroma es fragante y delicioso para comer.

En el "Sistema Alimentario Confucio" de Shandong, se estipula que las "gachas de Laba" se pueden dividir en dos tipos: uno se elabora con granos de arroz italiano, longan, semillas de loto, lirios, castañas, dátiles rojos, arroz japonica, etc., y se rellena con También se añaden al cuenco algunas "frutas de avena", que son principalmente frutas talladas en varias formas para decorar. Este tipo de papilla la comen especialmente los maestros de Confucio y las Doce Casas. El otro tipo se cocina con arroz, rodajas de carne, repollo, tofu, etc., y se entrega a los sirvientes de la mansión de Confucio.

La gente de Henan come arroz Laba, que se cocina con ocho materias primas, entre ellas mijo, frijol mungo, caupí, granos de trigo, maní, dátiles rojos y maíz. Después de cocinarlo, algo de azúcar moreno y nueces. Se añaden las gachas espesas y fragantes. Les deseo una buena cosecha el próximo año.

En la región de Jiangsu existen dos tipos de papilla Laba, dulce y salada, y los métodos de cocción son los mismos. Es solo que las gachas saladas se hacen con verduras y aceite. Cuando la gente de Suzhou cocina gachas de Laba, añaden setas, castañas de agua, nueces, piñones, semillas de gorgona, dátiles rojos, castañas, hongos, vegetales verdes, setas enoki, etc. Li Fu, un erudito de Suzhou en la dinastía Qing, escribió una vez un poema: "La papilla del octavo día del duodécimo mes lunar se transmitió desde el Reino de Brahma. Está mezclada con siete tesoros y cinco sabores". /p>

La gente de Zhejiang generalmente cocina gachas de Laba con nueces, piñones, semillas de Gorgona, semillas de loto, dátiles rojos, carne de longan, carne de lichi, etc., que son dulces y deliciosas. Se dice que este método de cocinar gachas se difundió desde Nanjing y contiene varias leyendas.

Sichuan tiene una gran población. La papilla de Laba se puede preparar de diversas formas, incluidas las dulces, saladas y picantes. La gente rural come más papilla salada, que se elabora principalmente con soja, maní y carne cortada en cubitos. rábano blanco y zanahorias. Los extranjeros vienen aquí para probarlo. Aunque siguen las costumbres locales, es difícil acostumbrarse a él. Hoy en día, mucha gente urbana come papilla dulce, que se puede decir que tiene diferentes sabores. Laba y las gachas están estrechamente relacionadas, y beber gachas en Laba puede considerarse una buena forma de beber.

A los chinos les encantan las gachas de Laba. Aparte de las costumbres alimentarias, existen algunas razones científicas. Cao Yanshan, un nutricionista de la dinastía Qing, escribió el "Libro de las gachas", que explica detallada y claramente las funciones nutricionales y físicas de las gachas de Laba. Regula la nutrición y es fácil de absorber. Es una buena "terapia dietética". Producto Tiene las funciones de armonizar el estómago, tonificar el bazo, nutrir el corazón, limpiar los pulmones, Tiene las funciones de nutrir los riñones, beneficiar el hígado, calmar la sed, mejorar la vista, laxante y calmar los nervios. Esto ha sido confirmado por la medicina moderna. Para las personas mayores, la papilla de Laba también es un manjar beneficioso, pero también deben tener cuidado de no beber demasiado. De hecho, no sólo Laba, sino también comer papilla es de gran beneficio para las personas mayores. También existen muchas variedades de papillas, que pueden variar de persona a persona. Puedes elegirlas según tus necesidades y comerlas según corresponda. (Línea directa de Fujian)

Laba Tofu

"Laba Tofu" es una especialidad popular en el condado de Qianxian, provincia de Anhui, durante Laba, en vísperas del Festival de Primavera, es decir, alrededor del año. El octavo día del duodécimo mes lunar, todos los hogares del condado de Qianxian lo elaboran. Para hacer tofu seco, este tofu secado naturalmente se llama entre la gente "Laba Tofu".

Ajo Laba Jaspe Esmeralda

Remojar el Ajo Laba es una costumbre en el norte, especialmente en el norte de China. Como sugiere el nombre, el ajo se elabora el octavo día del duodécimo mes lunar. De hecho, los ingredientes son muy sencillos, sólo vinagre y dientes de ajo. El método también es sumamente sencillo. Pon los dientes de ajo pelados en un recipiente que se pueda sellar, como un frasco o una botella, luego vierte vinagre en él, ciérralo y ponlo en un lugar frío. Poco a poco, el ajo remojado en vinagre se irá poniendo verde, y con el tiempo se volverá completamente verde, como el jaspe esmeralda.

Cocinar "Cinco Frijoles"

En algunos lugares, no se llama "Gachas de Laba", pero "Cinco Frijoles" se cocinan durante el Festival de Laba. Algunos lo cocinan en el Día de Laba. algunos lo hacen el día de Laba. Se cocina el quinto día del duodécimo mes lunar, y algunas "cabezas de pájaro" se hacen con harina y se cocinan con arroz y frijoles (cinco tipos de frijoles). Se dice que si la gente come "cabezas de gorrión" en Laba, los gorriones tendrán dolores de cabeza y no dañarán sus cosechas el próximo año. Los "cinco frijoles" cocidos no sólo los come uno mismo, sino que también se los entrega a familiares y vecinos.

Caliéntalo y cómelo con las comidas todos los días hasta el día 23 del duodécimo mes lunar, que simboliza más que suficiente para muchos años.

Fideos Laba

En algunos lugares del norte de mi país que no producen o producen poco arroz, la gente no come papilla de Laba, sino fideos de Laba. Al día siguiente, haga un salteado con varias frutas y verduras, extienda los fideos y, en la mañana del octavo día del duodécimo mes lunar, toda la familia comerá fideos Laba.

La fiesta más importante del duodécimo mes lunar es el octavo día de diciembre, que en la antigüedad se llamaba "Día de Laba" y se conoce comúnmente como "Festival de Laba". Desde la dinastía anterior a Qin, el Festival Laba se ha utilizado para ofrecer sacrificios a los antepasados ​​y dioses, rezando por una buena cosecha y buena suerte. Se dice que el día de la iluminación de Sakyamuni, el fundador del budismo, también era el octavo día de diciembre, por lo que Laba también es un festival para los budistas y se llama "Día de la Iluminación de Buda".

En el Día de Laba, existe la costumbre de comer gachas de Laba, también llamadas "Gachas de los Siete Tesoros y Cinco Sabores". La historia del consumo de papilla de Laba en nuestro país tiene más de mil años. Comenzó en la dinastía Song. Todos los días de Laba, sin importar la corte, el gobierno, los monasterios o los hogares de la gente común, deben preparar gachas de Laba. En la dinastía Qing, la costumbre de beber gachas de Laba se hizo aún más popular. En el palacio, el emperador, la emperatriz, el príncipe, etc. daban gachas de Laba a los ministros de asuntos civiles y militares y a las sirvientas asistentes, y distribuían arroz, frutas, etc. a varios templos para que los monjes comieran. Entre la gente, cada familia también prepara gachas de Laba para adorar a sus antepasados, al mismo tiempo, las familias se reúnen para comerlas y dárselas a familiares y amigos;

Hay muchos estilos diferentes de papilla de Laba en varias partes de China. Entre ellos, el de Pekín es el más particular. Hay muchos productos mezclados con arroz blanco, como dátiles rojos, semillas de loto, nueces, castañas, almendras, piñones, longan, avellanas, uvas, ginkgo, castañas de agua, pelo negro, rosas. , frijoles rojos, maní… en total nada menos que veinte tipos. La gente se ocupa la noche del séptimo día del duodécimo mes lunar, lavando arroz, remojando frutas, pelando, quitando el corazón, clasificando y luego comenzando a cocinar a medianoche, luego cocinándolo a fuego lento hasta la madrugada del día siguiente. He terminado.

Las personas más sofisticadas primero tallan las frutas en formas humanas, animales y patrones, y luego las hierven en una olla. Lo más distintivo es poner "león de fruta" en la papilla de Laba. El león de la fruta es un objeto con forma de león hecho de varios tipos de frutas. Los dátiles crujientes sin el corazón y secados se utilizan como cuerpo del león, media nuez se utiliza como cabeza del león y la semilla de melocotón se utiliza como cabeza. patas de león, y la almendra dulce se utiliza como cola de león. Luego pégalas con azúcar y ponlas en el bol de las gachas, como si fuera un leoncito. Si el cuenco es más grande, puedes ponerle dos leones o cuatro leones pequeños. Lo que es aún más exquisito es usar pasta de dátiles, pasta de frijoles, ñame, pastel de espino y otros alimentos de varios colores para hacer estatuas de los Ocho Inmortales, la Estrella de la Longevidad y el Arhat. Este tipo de papilla de Laba decorada sólo se puede ver en las mesas de los altares de los grandes templos en el pasado.

Después de cocinar la papilla de Laba, primero debes adorar a los dioses y a los antepasados. Si quieres regalárselo a familiares y amigos más tarde, deberás enviarlo antes del mediodía. Finalmente, toda la familia lo come. Sobras de papilla de Laba, si la guardas unos días y todavía te sobra, es buena señal, lo que significa “más que suficiente cada año”. Si le das papilla a los pobres, será algo bueno para ti.

La papilla de Laba también tiene efectos de brujería entre el pueblo. Si hay flores y árboles frutales plantados en el jardín, también debes aplicar un poco de papilla de Laba en las ramas. Creo que dará más frutos el próximo año.

En el día de Laba, además de adorar a los antepasados ​​y dioses, también hay personas que lamentan la subyugación del país y expresan su dolor.

El octavo día del duodécimo mes lunar es el Festival Laba en China. En las zonas rurales de China, muchos agricultores aún conservan la costumbre de beber "gachas de Laba" en este día. (El duodécimo mes lunar también se llama duodécimo mes lunar: debido a que hacía mucho frío y nevaba, los agricultores no podían salir a cultivar y solo podían cocinar tocino, salchichas y otros alimentos en casa).

Resulta que las "pachas de Laba" no son unas gachas cualquiera, hay una historia detrás...

Había una vez una familia así, una pareja de ancianos. y la joven pareja vivió una vida feliz. La pareja de ancianos ama mucho a la pareja joven y no deja que la pareja joven haga ningún trabajo porque temen cansar sus cuerpos. Por eso, la joven pareja pasó todo el día abriendo la boca y estirando las manos para pedir comida, sin hacer nada más.

Más tarde, el matrimonio de ancianos falleció. Debido a que la joven pareja no podía trabajar, terminaron sentados y comiéndose toda la comida en casa. Al final, incluso vendieron su casa, dejando solo la mitad de una choza podrida. Se acerca el invierno y la joven pareja tiene frío y hambre, se esconde en la cabaña y tirita. El octavo día del duodécimo mes lunar, tenían tanta hambre que sacaron algunos granos de un rincón de la cabaña y cocinaron algunas gachas para satisfacer su hambre. Cuando estaban a punto de comer las gachas, de repente un fuerte viento sopló desde la cabaña y aplastó a la joven pareja hasta la muerte.

La gente lo sabe, y para que los niños recuerden esta lección, el octavo día del duodécimo mes lunar, cocinan una olla de gachas con varios cereales y cuentan esta historia mientras comen.