¿Qué alimentos hay en China?
Buda salta sobre el muro
Buda salta sobre el muro es un plato tradicional famoso en Fuzhou con una historia de más de 100 años. También era el manjar más recomendado entre los manchúes. y banquetes Han en la dinastía Qing. Royal Buddha Tiaoqiang utiliza más de 20 tipos de delicias como pepino de mar, callos, aleta de tiburón, abulón, vieiras, huevos de paloma, jamón, tendón, pollo y pato como materia prima, además de sopa de huesos, vino de Shaoxing, bolas de rábano blanco y otros. accesorios y una variedad de ingredientes centenarios. Las especias se mezclan cuidadosamente, se sellan en una jarra de vino con hojas de loto y se cuecen a fuego lento. El sabor es carnoso y suave, delicioso y embriagador. Se dice que después de que varios eruditos probaron este plato durante el período Daoguang, exclamaron: "El aroma del plato flota alrededor del altar, y el Buda saltó la pared cuando se enteró de ello". llamado "Buda salta sobre el muro". Se dice que el Presidente Mao fue a Fuzhou para probar este plato.
Queso de palacio
El queso de palacio de Beijing fue alguna vez un refrigerio palaciego exclusivo que disfrutaba la familia real durante las dinastías Yuan, Ming y Qing. El queso de palacio original es "espeso, espeso, fresco, fino, suave, fragante y dulce". Se sirve en un bol de porcelana y se puede poner boca abajo para "no moverse en absoluto sin derramar una gota". Un tazón de queso cuesta alrededor de 8 piezas. El precio es un tazón, ¡la calidad y el sabor son buenos!
Amarillo de guisante de palacio
El amarillo de guisante no es sólo un snack tradicional en Pekín, sino también una auténtica dieta palaciega que fue mejorada por el comedor imperial a base de la popular azufaifa "bruta". amarillo guisante". El método de preparación consiste en hervir los guisantes y tamizarlos hasta obtener una pasta, agregar azúcar y osmanthus y cortarlos en cubos pequeños de menos de media pulgada de grosor después de solidificarse. Ponle encima unas rodajas de bizcocho de miel. Tiene buen color y sabor, es delicado y puro y se deshace en la boca. El amarillo guisante es uno de los bocadillos favoritos de Cixi. Se dice que cuando Cixi estaba descansando en Beihai, accidentalmente conoció a un fabricante de panecillos amarillo guisante y frijoles. Después de probarlo, lo elogió y luego lo esparció por el palacio. Ahora la primavera es una buena temporada para comer guisantes amarillos, que se pueden comer en el restaurante Fangshan y en las tradicionales ferias de los templos de Beihai.
Sopa de ciruela agria del antiguo palacio de Beijing
La sopa de ciruela agria es una bebida tradicional en Beijing. A los antiguos habitantes de Beijing les encanta beber sopa de ciruela agria. De hecho, la sopa de ciruelas ácidas tiene una larga trayectoria en nuestro país. Durante las dinastías Shang y Zhou, la gente ya sabía que las ciruelas se utilizaban como bebidas para extraer la acidez. "Tugong Plum Jian", registrada en libros antiguos, es una de las sopas de ciruelas ácidas más antiguas. La sopa de ciruela agria que bebemos hoy se originó en la corte de la dinastía Qing, 150 años antes que el refresco introducido en nuestro país desde Europa occidental. A medida que los conceptos de salud de la gente continúan profundizándose, la sopa de ciruela agria se está volviendo cada vez más popular entre la gente de todo el país. Entre las muchas marcas de sopa de ciruelas agrias disponibles actualmente, la auténtica sopa de ciruelas agrias es, sin duda, Jiulongzhai.