¿Por qué hay un dicho en Xinjiang que dice que “tres días sin carne es mejor que un día sin comida”?
El naan es el favorito de la gente de todos los grupos étnicos en Xinjiang. Si tienes la oportunidad, puedes ir a Xinjiang. Ya sean uigures, hui, mongoles o hans locales de otros lugares, siempre que vivan en Xinjiang durante un período de tiempo, se enamorarán de allí. Ya sean niños que están aprendiendo a hablar o que estén en su mejor momento, a todos les gusta comer naan en sus manos. Se pueden ver tiendas que venden naan en las calles y callejones de Xinjiang, e incluso en salas de actividades en algunas zonas rurales. Esto muestra cuánto les gusta el sur de China a los diversos grupos étnicos de Xinjiang.
El naan forma parte de la cultura gastronómica de Xinjiang. Nang es inseparable de la cultura de Xinjiang, y lo más especial es que en las familias uigures, ya sea que la familia esté comiendo o recibiendo invitados, Nang siempre se coloca en el medio de la mesa. Al comer naan, debes poner el lado aceitoso hacia arriba. Compartir un naan con todos significa compartir bien y mal. Por lo tanto, Nang se ha convertido en parte de la cultura gastronómica de Xinjiang.
Desarrollo de la cultura Nao En algunas ciudades de Xinjiang, se utiliza una calle para vender Nao, e incluso se llevan a cabo algunas actividades culturales sobre Nao.
¿Qué tipos de naan hay? Hay alrededor de 50 tipos de naan. Los cinco tipos más comunes son el Nang hojaldrado, el Nang de sésamo, el Nang de carne, el Nang de aceite, el Nang de Wowo, etc. Personalmente, creo que el naan con sésamo es el más delicioso. El naan de sésamo recién sacado del hoyo tiene sabor a sésamo y trigo. Es crujiente y suave cuando lo muerdes, y deja un regusto interminable. Come unas semillas de sésamo, bebe un poco de leche y otras bebidas y no tendrás que comer durante unas horas. Sería aún mejor si pudieras combinar naan de sésamo con sopa de cordero.
En definitiva, el naan es el favorito de personas de todos los grupos étnicos en Xinjiang, no sólo porque es un manjar local, sino también porque es una cultura. Las personas pueden pasar tres días sin comer carne, pero no pueden pasar un día sin comer naan. Si has probado el naan, podrás sentir cómo se siente la gente de Xinjiang.