¿Por qué el arroz de levadura roja es malo para la función hepática?
El medicamento es tóxico, así que, por supuesto, no tomes demasiado.
¿Por qué el arroz de levadura roja es malo para la función hepática? Debido a que el fármaco se metaboliza en el hígado, no es bueno para la función hepática.
Desde la antigüedad, la medicina tradicional china ha considerado el arroz de levadura roja como un suplemento de salud extremadamente valioso y tiene buenos efectos terapéuticos en ciertos enfermedades. Los libros de medicina de la antigua mi país que registran claramente los efectos médicos de la levadura roja se remontan al uso diario de hierba por parte de Wu Rui en la dinastía Yuan, que afirmaba que "la levadura roja elabora vino para romper la sangre y promover efectos medicinales". Hu Sihui, el médico imperial de la misma época, dijo en el "Yinshan Zhengyao" que el arroz de levadura roja "fortalece el bazo, repone el qi y calienta el corazón". Libros medicinales posteriores, como Zhu Danxi, el más famoso de los cuatro grandes médicos de las dinastías Jin y Yuan, registraron en el suplemento de su Materia Médica: "El monascus puede favorecer la circulación sanguínea y eliminar los alimentos, fortalecer el bazo y secar el estómago". , tratar la diarrea roja y blanca y reducir los granos acuosos. Es bueno si se envejece durante mucho tiempo"; El Compendio de Materia Médica afirma que "el arroz de levadura roja se utiliza principalmente para promover la digestión y promover la circulación sanguínea, fortalecer el bazo. y secar el estómago, tratar el enrojecimiento y la diarrea blanca, y aliviar la diarrea. Puede producir vino, romper la sangre, matar el miasma de la montaña, tratar los hematomas y tratar el dolor de sangre de las mujeres y la mala sangre posparto.
Según la teoría de la medicina tradicional china, el arroz de levadura roja tiene un sabor dulce y un carácter cálido. Tiene el efecto de regular la concentración de lípidos en sangre y puede aliviar algunos signos de enfermedades cardiovasculares. También es popular entre los taiwaneses que el arroz de levadura roja es muy eficaz en el tratamiento de la nicturia y el asma leve en niños y ancianos. A medida que se descubren constantemente los beneficios de Monascus, académicos de todo el mundo se han unido a las filas para estudiar Monascus en los últimos años. Se descubrió que Monascus se encuentra ampliamente en todos los rincones de la naturaleza y es un raro amigo beneficioso para los seres humanos. produciendo decenas de metabolitos que son muy útiles para los humanos. Además de producir diversos ácidos, alcoholes, ésteres y otras sustancias aromáticas, también puede producir una variedad de enzimas hidrolíticas que pueden descomponer el almidón, las proteínas, el ácido nucleico, la pectina y la galactosa. Por lo tanto, puede utilizarse como un material importante para elaborar una variedad de alimentos fermentados.
Los metabolitos secundarios de Monascus han sido el foco de la investigación en el extranjero en los últimos años. En la etapa inicial, el objetivo principal eran los pigmentos de Monascus. Sin embargo, las monacolinas con alto valor económico son las más populares recientemente, y los antioxidantes naturales como el ácido dimerúmico y los flavonoides producidos por la levadura roja del arroz también pueden tener un buen potencial de desarrollo. Las investigaciones de los últimos años también han descubierto que el pigmento naranja de Monascus, la monacolina K y otras sustancias antibacterianas no identificadas pueden inhibir eficazmente ciertas bacterias que deterioran los alimentos, como Bacillus subtilis (Bacillus) y Streptococcus (Streptococus Growth of Pseudomonas y otras).
"Qing Yi Lu" menciona "cocinar carne con arroz de levadura roja"; "Tiaoxi Yuyincong Hua" de Hu Bai registra: "La gente de Jiangnan elabora vino tinto con excelente color y sabor"; La "levadura roja" ilustra el valor comestible de la levadura roja que se puede utilizar para condimentar, colorear y elaborar vino.
Después de la dinastía Yuan, el uso de arroz de levadura roja se hizo más común, y su valor medicinal fue emergiendo gradualmente en muchas farmacopeas y libros de preparación de alimentos. Por ejemplo, en "Daily Materia Medica" escrito por Wu Rui de la dinastía Yuan: "El vino de levadura roja se usa para romper la sangre y promover efectos medicinales". La canción "fortalece el bazo, repone el qi y calienta el corazón". . Libros medicinales posteriores, como "Suplemento de los derivados de Materia Médica", "Compendio de Materia Médica" y "Compilación Yilin", registraron los efectos medicinales del arroz de levadura roja. El "Compendio de Materia Médica" escrito por Li Shizhen en la dinastía Ming también registró que "el monasco se usa principalmente para promover la digestión y la circulación sanguínea, fortalecer el bazo y secar el estómago. Puede tratar la diarrea roja y blanca y las conchas de agua. Elaborar vino puede romper la sangre, matar el miasma de las montañas, tratar hematomas y tratar el dolor de sangre y gases de las mujeres y la mala sangre posparto. También es popular entre los taiwaneses que el arroz de levadura roja es muy eficaz en el tratamiento de la nicturia y el asma leve en niños y ancianos. El "Diccionario de Medicina Tradicional China" publicado en los últimos años define las principales funciones de la levadura roja de arroz como "activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, fortalecer el bazo y digerir los alimentos, y tratar los loquios posparto, la estasis y el dolor abdominal, la acumulación de alimentos y plenitud, diarrea roja y blanca y moretones."
", explicando con precisión los efectos medicinales del arroz de levadura roja