El significado de comer cangrejos peludos durante el Festival del Medio Otoño

Debido a que los cangrejos crisantemo son gordos y espesos en otoño, y la brisa otoñal trae frescura al noveno mes del calendario lunar, los cangrejos gordos y peludos han estado "desenfrenados" durante mucho tiempo en Shenzhen. Como dice el refrán, "septiembre es el mejor mes para las hembras de cangrejo y octubre es el mejor mes para los machos". En este momento, la pasta de cangrejo de la hembra de cangrejo es fragante y tierna, las dulces huevas de cangrejo y la carne blanca y fresca de cangrejo hacen que los consumidores salivan y muevan sus dedos índices.

La costumbre de comer cangrejos durante la Fiesta del Medio Otoño tiene una larga historia. Como dice el refrán, "El viento del oeste hace que les piquen las patas a los cangrejos", lo que significa que durante el Festival del Medio Otoño, los cangrejos están regordetes y regordetes, por lo que es el mejor momento para probarlos. El cangrejo es rico en nutrientes, especialmente en proteínas, que es varias veces mayor que la carne de cerdo y el pescado. En la antigüedad, los banquetes del Festival del Medio Otoño del pueblo Han eran los más elegantes entre los palacios. Por ejemplo, comer cangrejos era muy popular en la corte de la dinastía Ming. Después de cocinar cangrejos al vapor con espadañas, todos se sentaron y los probaron, combinados con vino y vinagre. Después de comer, bebe sopa Suye y lávate las manos con ella. La zona de la mesa del banquete se llenó de flores, granadas y otras cosas de moda, y se representó un drama mitológico del medio otoño. "Cangrejo" y "Xie" tienen la misma pronunciación, llamada "manchú del medio otoño". El Festival del Medio Otoño es un festival lleno de afecto y amistad entre los festivales tradicionales chinos. El vagabundo regresa, visita a familiares y amigos, se reúne con amigos, expresa sus deseos... La palabra "gracias" es perfecta, pero ¿cómo decir "gracias" y regalarla? Como homófono, "cangrejo" ya no es apropiado.

Las partes más esenciales del cangrejo son las huevas de cangrejo y la pasta de cangrejo. Según libros pertinentes, las huevas de cangrejo se refieren a los huevos de las hembras de cangrejo y la pasta de cangrejo se refiere a los testículos de los cangrejos macho. El otoño es la temporada de desove de muchos cangrejos. En el octavo mes del calendario lunar, las hembras de cangrejo son las más gordas y tienen patas amarillas. En el noveno mes del calendario lunar, los cangrejos macho son los más fragantes y tienen más grasa. Por eso, cuando comas cangrejos en otoño, distingue entre hombres y mujeres, y podrás disfrutar de la comida de cangrejo más deliciosa de la temporada. Hay muchas formas de comer cangrejos, la más común es cocinarlos al vapor, lo que no destruirá el delicioso sabor de los cangrejos, sino que también conservará sus nutrientes al máximo. Al cocinar al vapor, lo mejor es poner unas rodajas de jengibre en la olla para quitar el frío de los cangrejos. Una vez servido el cangrejo rojo y naranja, definitivamente aumentará el apetito de su familia.