Similitudes y diferencias en la cultura del té entre China y Japón, ¿alguien tiene información japonesa? ~ ~
China es el primer país en plantar árboles de té, que se producen principalmente en el sur de China. Se dice que la práctica de beber té se originó en la dinastía Zhou Occidental. Sin embargo, antes de la dinastía Tang, la palabra "té" no existía en China. En el "Libro de las Canciones", el "Libro de los Ritos", el "Chu Ci" y otros libros antiguos anteriores a Qin, sólo se registra el "té". Por ejemplo, el poema Gaofeng dice: "¿Quién dijo que el té es amargo? Es tan dulce como una taza de té". El "Libro de los ritos·Le Ji" dice: "La superficie es como una taza de té. La explicación ortográfica de la palabra "té" es la misma que la segunda elegancia: "la palabra 'té' Presente y antigua. .....No fue hasta que Tang Luyu escribió "El libro del té" que solo hubo una imagen menos de "té". El "Clásico del Té" recoge el antiguo nombre del té: "Un día, té, dos días, tres días, cuatro días, cinco días".
Sin embargo, antes de la dinastía Han, la gente en China descubrió principalmente las funciones medicinales de las raíces del té. El "Compendio de Materia Médica" escrito por Li Shizhen en la dinastía Ming describió sus efectos con mayor detalle, diciendo: "Tiene un sabor seco y amargo, ligeramente frío y no tóxico. Se utiliza principalmente para tratar llagas de fístulas y facilitar la micción". , elimina el calor y sacia la sed. Hace que la gente duerma con menos energía, feliz y despierta". No fue hasta la dinastía Han del Este que la gente comenzó a beber té. "Guang Ya", escrito por Zhang Ji de Cao Wei durante el período de los Tres Reinos, registró por primera vez el método de beber té en ese momento. Desde finales de la dinastía Chen hasta principios de la dinastía Sui y la próspera dinastía Tang, beber té se convirtió en una costumbre. También surgió la industria del té y se empezaron a imponer impuestos al té. Con el aumento del consumo de té, el consumo de té también ha aumentado considerablemente. Jingdezhen en Jiangxi y Huzhou en Zhejiang se convirtieron en famosos centros de distribución de té en ese momento. "Pipa Xing" de Bai Juyi "Los empresarios valoran más las ganancias que las despedidas y vendieron té en Fuliang hace un mes", lo que explica completamente la situación de las ventas de té. Aunque beber era popular en la dinastía Tang, los métodos para preparar y beber té eran más particulares. Al preparar té, agregue sal, cebollas verdes, jengibre, cáscara de naranja y menta. Pero Lu Yu creía que probar el té era imposible. Criticó la sopa de té como "agua desechada en la zanja". Después de la dinastía Song, nadie preparaba té hasta que estaba maduro. Enrolle las hojas de té secas hasta formar una fina espuma, viértalas en el agua hirviendo y revuélvalas suavemente con una escoba de bambú fina. Este limpiador para preparar té fue traído a Japón por el maestro zen Rong de Japón, y escribió "Beber té para mantener la salud". Más tarde, el Maestro Minghui, el Maestro Zen Yisheng y el Maestro Zen Daying trajeron esta costumbre popular de preparar té y combatir el té a Japón. Después de la evolución, se convirtió en la ceremonia del té japonesa actual.
Cultura China del Té
Desde la antigüedad, el té ha estado estrechamente relacionado con la vida y la cultura del pueblo chino. "Tea Classic" de Lu Yu es la primera monografía sobre el té. Analiza en detalle la naturaleza, la calidad, el origen, los métodos de cocción y los utensilios del té, elevando el té al estado de "clásico", por lo que Lu Yu también es honrado como el té. "Santo del té" ". Después del "Libro del té", hay más de 100 libros antiguos sobre el té, incluidos las "Notas del té" de Cai Xiang y el "Libro del té" de Xu Cishu. Los banquetes y fiestas de té, que se centran principalmente en el té, aumentaron en número durante la dinastía Tang, cuando la bebida florecía. Este tipo de banquete de té, en el que se utiliza té en lugar de vino, es injusto y elegante. También puede resultar "no embriagador y ligeramente claro". El "Prefacio al banquete del té del 3 de marzo" de Lu Wen decía: "El 3 de marzo también es un día para beber. Los filósofos sugieren usar té en su lugar. Es para arreglar flores y colocar ladrillos, para dar sombra al patio, para que entre la brisa". el rostro, y para ser feliz todos los días es recostarse en la niebla verde… Es hacer incienso, flotar en la copa y tener un color ámbar, no embriagador, aunque ligeramente claro. el rocío de jade es inmortal, no hay compuesto. Se dice que "una persona se divierte y tres personas prueban". Lu Tong, un amigo de Liu Zongyuan y Liu Yuxi en la dinastía Tang, era profundamente admirado por él. Su "Canción de té" tiene un sabor diferente: "Un cuenco de beso en la garganta humedecido; dos cuencos de soledad rota; tres cuencos de naranja. salchicha, sólo cinco mil volúmenes de texto; cuatro tazones de sudor ligero, la vida no va bien, todos esparcidos en los agujeros de las manos; cinco tazones de luz de músculos y huesos; no puedo comer siete tazones; pero siento la brisa soplando bajo mis axilas, ¡los inmortales Penglai toman esta costumbre de He Yuchuanzi! " Lu Tong estaba escondido en la montaña Shaoshi y su nombre era Yuchuanzi. Actualmente, el Museo del Palacio Nacional de Taipei aún conserva una imagen de "Lu Tong preparando té" pintada por Qian Xuan de la dinastía Song. El buen amigo de Lu Yu, Jiao Ran, escribió el poema "Beber la canción del té al enviado Cui Shijun", "Beberlo te hará dormir profundamente y tu amor será refrescante. Bebe, Dios mío, de nuevo, y será como lluvia voladora y polvo ligero. Tres Después de beber té, no debes escatimar esfuerzos para deshacerte de tus preocupaciones." Las celebridades de la dinastía Tang descubrieron otro reino del Zen a través del té. Su Dongpo, quien comparó a Jiaming con las bellezas de la dinastía Song, también tenía obras famosas de cantos de té. Su "Canción del té de la espada de Yoshioka" decía: "El agua viva todavía necesita cocinarse con fuego vivo, el pescado es como una piedra y cariñoso. El cucharón grande que sostiene la luna es el viejo manantial, y el cucharón pequeño se divide en el río y Se convierte en la botella de la noche. La leche de nieve se volcó y explotó bajo los pies, y el viento no es fácil hacer un sonido repentino de diarrea, y tomará más tiempo escuchar la ciudad desierta ". p>Desde la dinastía Song, el té ha estado estrechamente relacionado con la vida y la cultura de nuestra oficina. Siete cosas que hacer antes de abrir la puerta: leña, arroz, aceite, sal, salsa, vinagre y té. Con el auge de la industria moderna de las casas de té, beber té se asocia cada vez más con la cultura, incluidas las casas de té que cuentan cuentos, las casas de té de la Ópera de Pekín y las casas de té de arte popular. Lao She también utilizó la característica de "una gran casa de té es una sociedad pequeña" para crear un drama inmortal "Teahouse", que reveló las escenas de la vida de China en el siglo XX.
El té es la bebida nacional de mi país y servir té a los invitados se ha convertido en una costumbre tradicional de la nación china. Para las personas, el té puede hacer que beban la flor de carey y disfruten del delicioso sabor del té. En segundo lugar, puede refrescar la mente y mejorar la vista, lo cual es bueno para la salud; en tercer lugar, puede cultivar el temperamento y el autocultivo; en cuarto lugar, puede unir los lazos familiares y armonizar las emociones. La cultura del té se ha convertido en una parte importante de la cultura china.
El origen y desarrollo de la ceremonia del té japonesa
La ceremonia del té, como su nombre indica, es la forma de degustar el té. Es una de las culturas únicas de la nación japonesa. Según el registro japonés "Upanishad": "En abril del primer año de Tian Ping (729), cientos de monjes fueron convocados a la corte prohibida para dar té". Este es el registro más antiguo sobre el té en la literatura japonesa.
Según los registros históricos chinos, en el año 805 d.C., el monje japonés Kukai vino a China para estudiar, trajo semillas de té de China y las plantó al pie de Taiwán, cerca de Jiangguo (ahora Shiga). Japón. En 815 d.C., el emperador Weixiao ordenó que se plantara té en Jiji y sus alrededores y que se lo adorara todos los años. A partir de entonces, el té se arraigó realmente en Japón. Pero el té sólo se utilizaba como medicina y bebida de alta gama entre nobles y monjes. El método para beber té no es el método del té tostado en el Japón actual, sino el método de preparación del té en la dinastía Tang. Durante el período Kamakura en Japón, la costumbre de beber té de Nanzhen se extendió hacia el este de Japón junto con el budismo zen. Al mismo tiempo, se trajeron nuevas variedades de té de la dinastía Song del Sur y se importó el actual método matcha. Por primera vez, se escribió un libro similar al "El libro del té" del chino Lu Yu y se lo dedicó al Shogun Mizumoto Sanzo. Por lo tanto, el maestro zen Rong es venerado como el antepasado del té japonés, y su "Comer té para la salud" también se conoce como el "Clásico del té" de Japón.
Beber té es una forma de amistad. En el antiguo Japón, había una fiesta del té llamada "Chalouji", pero era sólo un lugar de comunicación entre los gobernantes de la clase alta de Japón. Al mismo tiempo, esta ocasión se aprovecha para comparar riquezas, alardear y reunir gente para apostar. Entre la gente común, existe una forma llamada "reunir el té", donde todos se reúnen para tomar té y expresar amistad. Entre los monjes japoneses, utilizan las fiestas de té para predicar las Escrituras, disfrutar de un té elegante y participar en la meditación y la iluminación. A principios del siglo XV, Nara era conocida como un templo famoso y un monje llamado Tian. En ese momento, el "envío de té" del caballo de la sociedad de clase alta se combinó con el "envío de té" más popular para crear una "ceremonia del té" simple de degustación de té, degustación de té y amistad. El té utilizado en la ceremonia del té en esa época era matcha japonés y té fuerte, y los juegos de té utilizados no eran esmalte chino, sino juegos de té de cerámica fabricados en Japón.
Existen muchas escuelas de ceremonia del té, la más representativa es la "Tres Mil" impartida por Qian en secreto. Mori no Rikyū fue uno de los comerciantes independientes que más tarde se dedicó a la reforma y popularización de la ceremonia del té. Defendió que "el verdadero espíritu de la sopa de té reside en Caomiao". Los "tres mil" en la ceremonia del té japonesa actual se refieren a "mil mesas", "mil millas" y "mil guerreros caminando por el camino correcto". Después de la muerte de Senoriji, su hijo Shaoan heredó su negocio, pero pronto se jubiló y fue sucedido por el nieto de Senoriji, Qian Zongdan. Este sistema familiar alimentado por tres mil personas, como una relación feudal hereditaria maestro-aprendiz, reunió a maestros del té a través del estudio del arte y el taoísmo, y gradualmente evolucionó hasta convertirse en una reunión privilegiada de talentos a los que se les podían otorgar puestos en la ceremonia del té. Como escuela, con estas tres mil escuelas como centro, surgieron muchas escuelas, como Yao Neijia, Yuanzhou y Zongpianliu. Entre estas escuelas, miles de organizaciones celebraron festivales de los faroles, que rápidamente promovieron la ceremonia del té en el mundo después de la guerra y desempeñaron un papel importante en la internacionalización de la ceremonia del té.
Las reglas de la ceremonia del té son “las cuatro reglas distantes y las siete reglas”. Las llamadas "Cuatro Reglas" son la armonía, el respeto, la pureza y el silencio, y las "Siete Reglas" se refieren a los preparativos a la hora de recibir a los invitados: "El té debe prepararse con antelación; el carbón debe ponerse con antelación; las casas de té deben estar cálido en verano y fresco en verano; los arreglos florales de interior deben ser tan naturales como las flores silvestres; respetar el tiempo prescrito; preparar ropa para la lluvia aunque no llueva todo para el manejo; connotación y espíritu de la ceremonia del té
El punto principal de la cultura del té china y japonesa La diferencia radica en el "Tao". "Tao" en japonés incluye muchos significados como arte, etiqueta, costumbres y gusto. La "armonía, el respeto, la pureza y la tranquilidad" de la ceremonia del té japonesa son la esencia de la ceremonia del té y están estrechamente relacionadas con el "Zen" del budismo chino. "Armonía": beber té y hablar sobre el amor, hacer que las relaciones interpersonales sean más integradas y amigables, y ajustar las relaciones entre las personas para que se desarrollen en una dirección benigna. Los antiguos decían: "Una voz positiva que conmueve a las personas debe seguir el espíritu e inspirarse para hacer felices a las personas". "Respeto": tratar a los invitados con respeto, intercambiar amistad y formar una civilización espiritual. "Qing": ojos claros, corazón claro, corazón puro. "Silencio": seis tipos de tranquilidad, que regulan las emociones, te dan una especie de autocultivo y te liberan de los problemas de la vida diaria. Edificios de gran altura La ola de la industria siempre está impactando cada rincón, y los nervios de todos necesitan tener un mundo tranquilo para encontrar estabilidad espiritual. Sólo encontrándose en la armonía, el respeto, la pureza y el silencio de la ceremonia del té. obtienes la vitalidad del mañana. Ésta es la connotación y el espíritu de la ceremonia del té japonesa.