La alusión al pollo entero a cinco yuanes

En el libro medicinal más antiguo de mi país, "Shen Nong's Materia Medica", hay registros del uso medicinal de "Dan Rooster y Black Rooster". Hay muchas variedades de pollos. Según registros en libros antiguos de dinastías pasadas, se cree que los pollos machos y hembras son diferentes, con diferentes colores de plumas y diferencias en su naturaleza, sabor y eficacia. Por ejemplo, la carne de pollo roja y macho ingresa al bazo y repone el qi, lo que puede curar lesiones y calmar la sed; la carne de pollo negra ingresa a los riñones, lo que puede calmar al feto y nutrir el cuerpo debido a la fatiga y la pérdida de peso.

El "pollo entero a los cinco yuanes" es un plato medicinal tradicional. Un "pollo inmortal de cinco yuanes". Había un registro de pollo guisado inmortal en "Tiao Ding Ji" de la dinastía Qing. El método de preparación es "Zhijing, un tazón humano y salsa de soja y estofado seco en la sopa. La tierna panza de pollo se rellena con astrágalo. , al vapor en seco, y es más beneficioso para las personas ". Esto se cuece al vapor con pollo y hojas amarillas. Tiene un gran efecto nutritivo y puede fortalecer el cuerpo y prolongar la vida, por eso se le llama "Pollo de hadas". Fue elaborado por primera vez en el famoso "Restaurante Quyuan" en Changsha. Al principio, los pollos enteros se cocinaban al vapor con astrágalo. Más tarde, se agregaron lichis, longans, dátiles rojos, semillas de loto y baya de goji como materia prima, y ​​se agregaron condimentos al recipiente para cocinar al vapor, por lo que se llamó "Pollo de hadas de cinco yuanes". " En la antigüedad, el lichi, la canela y el yuan, los dátiles rojos, las semillas de loto y la baya de goji se consideraban los mejores tónicos que podían ayudar a las personas a fortalecer su vitalidad, por eso se le llama "Pollo inmortal de los cinco yuanes".