Historia de la elaboración del vino
Según los registros de la historia antigua de Guizhou, durante las dinastías Sui, Tang y Cinco, la producción de cereales de Guizhou aumentó, además del consumo diario, los residentes locales también tenían una pequeña cantidad de excedente de cereales para elaborar cerveza. El "Libro antiguo de Tang · Biografía de los bárbaros del suroeste" registra: "Gracias por la boda y contraté ganado y vino... cuando hubo un banquete, tocamos tambores de bronce. También hay un registro del" método de Qu Feng ". vino" en "Famous Wine Records" escrito por Zhang Nengchen de la dinastía Song. Estos materiales históricos muestran que el estilo de elaboración del vino prevalecía en la antigua Guizhou.
En 1915, Moutai ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Panamá en San Francisco, EE. UU. Tuvo un gran impacto en la industria cervecera de Guizhou y Sichuan, especialmente en los condados de Renhuai y Xishui, y en la industria cervecera. más desarrollado.
En 1952, los antepasados que estudiaron el vino construyeron la destilería estatal Langmiao en Huangjinping para producir licor con sabor a Maotai. En 1966, la producción de prueba de un licor de sabor fuerte tuvo éxito. En las décadas de 1980 y 1990, productos que incluían principalmente Xishui Daqu y Xijiu se vendieron en todo el país. Los productos fueron calificados muchas veces como vinos famosos de la industria y de Guizhou, y se convirtieron en un importante contribuyente local. En términos de capacidad de producción, a través de la transformación tecnológica del "Séptimo Plan Quinquenal" y el "Octavo Plan Quinquenal", se ha formado una capacidad de producción anual de 8.000 toneladas de licor de sabor fuerte y 5.000 toneladas de licor de sabor Maotai. y se han establecido instalaciones de apoyo relativamente completas. De 1964 a 2002, Xishui Winery tuvo más de 4.000 empleados y activos totales de 580 millones de yuanes. Era una empresa nacional de segundo nivel. En 1998, Moutai Group se fusionó con Xijiu Corporation, abriendo un nuevo capítulo histórico para Xijiu. Desde 2010, las ventas, las ganancias, los impuestos y otros indicadores de Xijiu Company han alcanzado nuevos máximos, y la tensión de la marca Xijiu se ha liberado aún más. La compañía ha mantenido un buen impulso de rápido desarrollo y ocupó el segundo lugar entre las empresas de la industria de licores de Guizhou.
Hasta ahora, Xijiu Company ha experimentado más de medio siglo de desarrollo empresarial desde su creación como empresa estatal.