¿Qué vinos famosos hay en China?
1, Moutai
Moutai es el "licor nacional" de China. No sólo es difícil de encontrar en el país, sino que también es famoso a nivel internacional. Moutai ganó la Exposición Internacional de Panamá en 1915 Medalla de oro, junto con el whisky escocés y el coñac francés, es conocido como los "tres principales destilados del mundo" y también ocupa el primer lugar en la lista de las 50 principales marcas mundiales de licores. En 2019, el valor de la marca era aproximadamente. 30.470 millones de dólares.
Moutai. El licor se originó en la ciudad de Maotai, provincia de Guizhou y tiene una historia de más de 800 años. Utiliza sorgo como materia prima y es el creador del licor Daqu Maotai. , la tecnología del licor Maotai fue reconocida como un secreto nacional y luego fue protegida. Lista del patrimonio cultural tangible e intangible
No importa cómo se clasifique, Moutai es digno de ser el primero entre los licores chinos. no sólo por su larga historia y su alta calidad, sino también por su papel en la política, la economía y la diplomacia modernas de China.
2 El Wuliangye es una especie de licor Daqu. producido en la ciudad de Yibin, provincia de Sichuan. Está elaborado con cinco tipos de cereales: trigo, arroz, maíz, sorgo y arroz glutinoso. Es una especialidad de la ciudad de Yibin, provincia de Sichuan, y se ha convertido en el producto emblemático de China. Geográfico 2012.
Ahora Wuliangye se elabora principalmente a partir de Wuliangye y se clasifica según la calidad del almacenamiento del vino. Una vez transcurrido el período de almacenamiento, el personal de mezcla realiza evaluaciones sensoriales y análisis físicos y químicos uno por uno, y luego mezcla. y combinar los productos de acuerdo con los requisitos de calidad y estilo de diferentes productos.
3. Jiannanchun
Jiannan Chun se produce en el condado de Mianzhu, provincia de Sichuan. ciudad vinícola" y fue una de las jurisdicciones de Jiannan Road en la dinastía Tang. En la dinastía Tang, también era famosa por su vino con la palabra "primavera". Por lo tanto, se llama "Jiannan Shaochun", que es el nombre oficial. Registro del vino imperial de la dinastía Tang Se dice que Li Bai una vez vendió su ropa de piel para comprar vino para beber en Jiannanchun, dejando atrás las leyendas de "Jiannan Shaochun" y "Jiannanchun". cereales, incluidos los de grano alto, arroz, arroz glutinoso, maíz y trigo, y es un tipo de sabor fuerte
4. "Compañía" es el nombre general del licor Daqu de grano único y sabor fuerte producido en Sichuan. Luzhou Laojiao Co., Ltd. también posee una serie de submarcas como Guojiao 1573, Luzhou Laojiao Tequ, Touqu y Erqu. .
Luzhou, conocida como Jiangyang en la antigüedad, tiene una larga historia de elaboración de cerveza. Se la conoce como "La antigua carretera de Jiangyang tiene muchos buenos vinos" desde la antigüedad. Las reliquias culturales desenterradas en Luzhou lo demuestran. la historia de la elaboración de cerveza en Luzhou se remonta a las dinastías Qin y Han. Un representante típico del licor aromático Daqu, tiene las características de "aroma fuerte, aroma suave, dulzura y regusto"
5. Fenjiu
Fenjiu es un representante del licor de sabor ligero, se originó en la aldea de Xinghua en la ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi.
Du Mu en la dinastía Tang dijo: Llueve mucho durante. El Festival Qingming, y la gente en el camino está preocupada por dónde comprar vino, y el pastor se ríe. En ese momento, el Fenjiu se usaba como vino real y fue muy popular durante la dinastía Qi del Norte. El "Libro del Qi del Norte" registra que cuando el emperador estaba en Jinyang, dijo: "Yo bebo dos tazas de Fenjiu y te aconsejo que bebas dos tazas de Fenjiu. Este fue el primer tipo de licor conocido como "nacional". vino".
En la Exposición Universal de Panamá de 1915, "Lao Baigan" también ganó la medalla de oro de primera clase. El productor actual de Fenjiu es Shanxi Xinghuacun Fenjiu Group Co., Ltd. autorizado por el gobierno provincial de Shanxi.
6. Vino Xifeng
El vino Xifeng tiene una historia más larga. Producido en la ciudad de Liulin, condado de Fengxiang, ciudad de Baoji, en la antigüedad se llamaba vino Qin o vino Liulin. El vino Xifeng comenzó en la dinastía Shang y floreció en las dinastías Tang y Song. Tiene una historia de más de 3.000 años.
Fengxiang, conocido como Yongzhou en la antigüedad, es uno de los asentamientos de los antepasados de la nación china y el lugar donde surgió la agricultura antigua. El antiguo Fengxiang es la ciudad natal del legendario fénix. Hay historias como Feng Mingqishan y tocar la flauta para atraer al fénix. Después de la dinastía Tang, también fue la ubicación de Xifu Terrace, que se llamaba Xifu Fengxiang, de ahí el nombre de Xifeng Wine.
El vino Xifeng se elabora con sorgo, cebada y guisantes, especialidades locales. Las características tecnológicas son obviamente diferentes del tipo de sabor ligero, del tipo de sabor fuerte, del tipo de sabor a salsa, etc. Tiene las características tanto del tipo de sabor ligero como del de sabor fuerte, por lo que se define por separado como "tipo de sabor Fénix". ".
7. Dongjiu
Dongjiu es otro licor nacional en Guizhou además de Moutai. Se produce en la ciudad de Donggongsi, Zunyi, y su historia cervecera se remonta a Wei, Jin,. Dinastías del Sur y del Norte. La tecnología de fórmula única está clasificada como secreto de estado por el país. Dongjiu es el creador de la artesanía aromática. Tiene tanto el rico aroma del vino Daqu como el sabor suave y dulce del vino Xiaoqu. Debido a su aroma único, Dongjiu se clasifica como un licor "tipo Dongxiang".
8. Destilería Gu Jing
La destilería Gu Jing es un licor de sabor fuerte característico de Daqu de la ciudad de Bozhou, provincia de Anhui. Se le conoce como la "peonía en el vino".
Según las "Crónicas de Bozhou", este antiguo pozo para beber es una reliquia de Datong en la dinastía Liang (532 d. C.) de las dinastías del Norte y del Sur (este pozo se encuentra en la actual bodega Gujing). El agua local es salada y amarga, pero el agua de este pozo es clara y dulce, perfecta para hacer vino. Bozhou es la ciudad natal de Cao Cao, porque Cao Cao una vez presentó el "vino de primavera Jiuyun" producido en su ciudad natal y su método de elaboración al emperador Han Xian, Liu Xie. Desde entonces, este vino se ha convertido en un tributo real, de ahí el nombre "vino tributo". . Más de mil años después, el "Vino de Primavera Nine Yun" continuó desarrollándose y evolucionó gradualmente hasta convertirse en el "Vino Gu Jinggong" de hoy.