¿Por qué son tan caros los macarrones?
¿Por qué son tan caros los macarrones? Los macarrones no son baratos. Digámoslo así, no hay harina en la masa de los macarrones de postre. Si utilizamos harina de almendras nos saldrá muy cara hacerla en casa. Si bien se puede sustituir por harina de maní barata y no es demasiado difícil preparar macarrones, también es muy fácil para los principiantes fallar.
¿Qué son los macarrones y por qué son tan caros?
Los macarrones son un snack occidental. El proceso de producción de auténticos macarrones es complicado y la tasa de éxito es baja. Además, el ingrediente que contiene es harina de almendras, por lo que el costo de producción es relativamente alto y la tasa de éxito es baja. Además, hay relativamente pocas tiendas que vendan macarrones auténticos, por lo que los precios son más caros que los de la repostería normal. Las pastelerías de alta gama elaboran macarrones, que a muchas chicas les gustan especialmente porque tienen un sabor delicioso, son frescos y coloridos.
Querido, por favor adóptalo
¿Por qué son tan caros los macarrones?
Los macarrones son un postre francés elaborado a base de clara de huevo, harina de almendras, azúcar blanco y azúcar glas. El precio de la harina de almendras, ingrediente principal, es bastante caro, generalmente 5 veces mayor que el de la harina. El proceso de producción es exquisitamente detallado y la tasa de fallas es extremadamente alta en comparación con otros postres. No sólo es caro en el país, sino que tampoco lo es en el extranjero.
Cuando escuché por primera vez el nombre macarons, pensé que cualquiera pensaría en cuál era el nombre. Cuando escuché por primera vez el precio de esto llamado macarrones, pensé que la mayoría de la gente debía haber pensado que los macarrones debían ser algo grandioso. Cuando vi macarrones por primera vez, lo primero que pensé fue de qué estaban hechos, ¡y eran muy caros!
¿Por qué son tan caros los macarrones? Los macarrones no son baratos. Digámoslo así, no hay harina en la masa de los macarrones de postre. Si utilizamos harina de almendras nos saldrá muy cara hacerla en casa. Si bien se puede sustituir por harina de maní barata y no es demasiado difícil preparar macarrones, también es muy fácil para los principiantes fallar.
Una de las razones por las que las galletas de almendras son tan caras es que la tasa de calificación del producto terminado de las galletas de almendras es muy baja. La clave para hacer macarons es endurecer la superficie de las galletas antes de hornearlas, y el horno debe dividirse en fuego superior e inferior. Primero debemos controlar el fuego alto para endurecer completamente la piel y alisar la superficie, para luego enfriarlo lentamente y hornearlo a fuego lento. Además, debemos evitar los defectos visuales causados por la decoloración epidérmica. Tras el lanzamiento de los exigentes macarrones, no quedaban muchos productos cualificados. Quizás parte del motivo del alto precio sea el costo de los materiales de calidad inferior.
Podemos poner un ejemplo para ilustrar por qué los macarons son tan caros. Por ejemplo, una tarta de almendras de 10 piezas se calcula en base al peso de 150 g. Contiene aproximadamente 30 g de harina de almendras, que son aproximadamente 4 yuanes, 60 g de azúcar en polvo, que son básicamente 1,5 yuanes, proteína 1 que equivale a 3 centavos, agregar una pequeña cantidad de azúcar cuesta aproximadamente 2 centavos, el relleno del medio es unos 30 g, que son unos 3,5 yuanes, y finalmente quedan unos 30 g. Se entiende que el coste de la materia prima de un pan tostado con un peso estándar de 540 g es sólo de 4 a 5 yuanes, pero el precio en las panaderías suele rondar los 20 yuanes. A partir de esto, es comprensible que el pastel de almendras se venda por 60 a 70 yuanes.
Por eso los macarrones son tan caros. Los macarrones son caros, pero creo que a los amantes de la gastronomía también les gustarán.
Los macarrones bien hechos son tan caros, ¿por qué no se pueden vender más baratos?
Primero: La tarta de almendras es un postre francés, elaborado principalmente a base de proteínas, almendra en polvo, azúcar blanca, etc. Personalmente creo que es delicioso. A quienes no les gustan los dulces puede que les resulte demasiado dulce, pero se puede comer con café. Sin embargo, el costo de los macarons es alto y la tasa de fallas es alta, por lo que los chefs comunes y corrientes no pueden hacer macarons. Sólo los maestros con buenas habilidades y muchos años de experiencia pueden lograrlo.
Segundo: Definitivamente no es bueno no vender. De hecho, lo que venden los macarons son fotografías. Los macarrones también se llaman pechos femeninos y los macarrones exitosos tienen hermosas faldas. Para decirlo sin rodeos, es difícil... es barato, pero nadie lo come. ....
Materiales utilizados
Materiales
Almendra en polvo 77,5g.
Condimentos
Clara de huevo 75g
Condimentos
Azúcar glass 127,5g.
Azúcar fina 27,5g.
Una cantidad adecuada de ron
15g de mantequilla
Proceso de elaboración
Convenciones
1 Mezclar harina de almendras. Mezclar con azúcar glass y triturar en un procesador de alimentos durante unos 2 minutos.
2. Tamizar la mezcla de harina de almendras molida y azúcar glass (si te resulta difícil tamizar, puedes utilizar el dorso de una cuchara para triturar el polvo mezclado y que pase más rápido por el colador).
3. Mezclar el azúcar de almendras en polvo tamizado, que quede muy fino y esponjoso. Si tienes un procesador de alimentos, puedes omitir los pasos 1 a 3 y comenzar con el paso 4.
4. Cuando las claras estén batidas con unas varillas hasta que estén gruesas, añadimos el azúcar fina y seguimos batiendo.
5. Deja caer un poco de colorante alimentario durante el proceso de batido para que las claras adquieran un color brillante.
6. Batir la clara hasta que esté seca y espumosa (cuando se levanta el batidor, la clara puede sacar una esquina vertical y afilada).
7. Mezclar la harina de almendras y el azúcar glass, tamizar y verter en las claras batidas.
8. Utilice una espátula de goma para raspar de abajo hacia arriba para mezclar completamente el polvo y las claras.
9. Sigue revolviendo la pasta proteica mezclada hasta que la consistencia de la pasta proteica alcance el nivel que se muestra en la imagen: después de levantar la espátula, la pasta proteica cae en forma de cinta.
10. Coloque la masa de clara de huevo en la bolsa decorativa y utilice una boquilla decorativa de orificio redondo pequeño para extruir una masa redonda con un diámetro de aproximadamente 3 cm en la placa de silicona.
11. Una vez exprimida la masa, no se apresure a meterla en el horno. Colóquela en un lugar ventilado y déjela secar naturalmente durante media hora hasta que la superficie se sienta pegajosa y se endurezca. caparazón. Ahora puedes meterlo en el horno.
12. Precalentar el horno con antelación. Hornear a 180 grados durante unos minutos. Por lo general, en 6-8 minutos, aparecerá una falda en los macarrones. En este momento, puedes bajar la temperatura a 140 grados y continuar horneando durante unos 25 minutos. Cuando esté frío, utiliza una espátula pequeña para retirar los macarrones uno a uno.
¿Cuál es la galleta de almendras que les encanta comer a las niñas y por qué es tan cara?
Los macarrones son un alimento
Estas son las tortitas francesas.
Pero no a todas las chicas les gusta este tipo de comida.
Este es uno de los mejores alimentos.
¿Qué son los macarrones y por qué son tan caros?
El macarrón, también conocido como macaron, es un postre francés elaborado a base de clara de huevo, almendra en polvo, azúcar blanca y azúcar glass, con mermelada o nata en su interior. Rico en sabor, crujiente por fuera y suave por dentro, colorido en apariencia, delicado y compacto.
Macaron es originalmente francés, pero la pronunciación real es más cercana a "Macaron". "Macaron" es el resultado de la transliteración de la pronunciación inglesa.
¿Por qué son tan caros los macarrones?
Los macarrones son especialmente crujientes, de elaboración compleja y de sabor único.
¿Por qué los macarrones, el postre francés más preciado, son tan caros?
Orígenes históricos
Cuando se trata de macarrones, todo el mundo piensa que son postres franceses. Principalmente porque tiene un nombre francés "macaron". De hecho, los macarons son un auténtico postre italiano. Este delicado y delicioso snack fue conocido por primera vez en los círculos sociales aristocráticos italianos en el siglo VIII, pero luego fue popularizado por los franceses.
Cuenta la leyenda que, a mediados del siglo XVI, la aristócrata florentina Catalina de Medici sintió nostalgia al casarse con el rey Enrique II de Francia, por lo que el pastelero le pidió que se convirtiera en Miss Macaroon para poder complacerla. Hay quienes dicen que la reina María lo introdujo en Francia desde Italia en los siglos XVI y XVII y lo llamó "pantalones cortos de niña", que pronto se convirtió en un manjar especial en muchos lugares de Francia.
Cuando los macarrones llegaron por primera vez a Francia, todavía eran muy diferentes a los macarrones actuales: eran una sola pieza, sin sándwich. Después de la introducción de los macarrones en Francia, especialmente en el siglo XIX, un gran número de chefs franceses se apresuraron a preparar este postre, y las piezas individuales se convirtieron gradualmente en sándwiches; al mismo tiempo, los chefs franceses imaginativos también intentaron agregar diferentes frutas y mermeladas; — Incluso café y chocolate para crear colores coloridos. De esta forma, los macarrones se convirtieron en los macarrones de hoy.
De esta manera, los macarons, que son populares en Francia, han sido etiquetados con una fuerte etiqueta francesa. Por tanto, los macarrones no son sólo un postre y un manjar, sino también una cultura.
Los macarrones alguna vez fueron un alimento noble y un símbolo de lujo en la historia. Sin embargo, con el desarrollo de la historia, los pasteles de almendras entraron gradualmente en los hogares de la gente común y se ganaron el amor de la gente, especialmente de las niñas, por sus colores coloridos, su sabor fresco y delicado y su forma exquisita.
Sabor y aspecto
La tarta de almendras tiene distintas capas, crujiente por fuera y suave por dentro. Cuando lo muerdes, lo primero que saboreas es una capa exterior fina y crujiente, seguida de una capa interior suave y densa.
A diferencia de la textura de la mantequilla, la dureza de los macarrones apoya el relleno y agrega masticabilidad al relleno esponjoso. Un macarrón perfecto tiene una superficie lisa sin hoyos ni cicatrices. Tiene un brillo tenue bajo la luz y aparecerá una hermosa falda de encaje en la parte inferior del pastel. Los macarrones adquieren una variedad de colores gracias a la adición de diferentes materiales decorativos, como el polvo de matcha y el polvo de frutas.
¿Por qué es tan caro?
¿Por qué son tan caros los macarrones? Realmente caro. ¿Dónde está? Te daré una respuesta. Todas las materias primas para la torta de almendras son importadas, incluso el aceite es importado, porque todos ustedes saben que el aceite se produce en China. No te preocupes, los macarrones son un producto de alto riesgo y muy estrictos. Todo hecho a mano. Los macarons se dividen en mini y grandes, algo que no explicaré mucho más adelante. Trabajo en una fábrica de alimentos y producimos esto. ¡Gracias a todos por sus respuestas! !
¿Por qué son tan caros los macarrones de Donabella?
Hasta donde yo sé, Dolabella es importada por vía aérea desde Francia y prueba los postres franceses más frescos. Cada macarrón está hecho a mano por un pastelero local francés de Cordon Bleu, por lo que no es de extrañar que sea un poco caro~
Probé algunos macarrones hace un tiempo y eran bastante dulces, de muy alta calidad. Especialmente en el envase, la cáscara es crujiente y tiene sabor a almendra al masticarla. El relleno del medio también es muy sabroso. Debí haber usado muchas capas, estaba bastante delicioso en ese momento~