¿Por qué se calcula el Día de Limpieza de Tumbas el 5 de abril de cada año? ¿No según el calendario lunar chino?

El Festival Qingming es un importante festival folclórico tradicional de China y uno de los ocho festivales importantes (Shangyuan, Qingming, Changxia, Dragon Boat Festival, Zhongyuan, Festival del Medio Otoño, Solsticio de Invierno, y Nochevieja). Generalmente cae el 5 de abril del calendario gregoriano, pero su festividad es muy larga. Hay dos dichos: ocho días antes del décimo día del mes lunar y diez días después del décimo día del mes lunar. Estos veinte días pertenecen al Festival Qingming.

Se dice que el origen del Festival Qingming comenzó con la ceremonia de "barrido de tumbas" de los antiguos emperadores y generales. Más tarde, la gente hizo lo mismo, y adorar a los antepasados ​​y barrer tumbas en este día se convirtió en una costumbre fija. de la nación china.

Para hablar del Festival Qingming, tenemos que comenzar con un festival antiguo muy famoso: el Festival de Comida Fría.

Festival de Comida Fría, también conocido como Festival de Comida Cocida, Festival de No Fumar y Festival de Comida Fría. Su fecha es 105 días desde el solsticio de invierno, es decir, está a sólo uno o dos días de Qingming. La principal costumbre de esta fiesta es prohibir el fuego, no cocinar con fuego y sólo comer comida preparada, cocida y fría, de ahí el nombre.

Según la leyenda, el Festival de Comida Fría se originó en el estado de Jin durante el período de primavera y otoño, para conmemorar a los funcionarios del duque Xianggong de Jin. Chong'er, el hijo de Jin, vivió en el exilio durante 19 años. Fue seguido por guardias y logró grandes logros. Chong'er regresó a su país y ascendió al trono, es decir, el duque Wen de Jin. Jie Zitui cargó a su madre a la espalda y se escondió en Mianshan. El duque Wen de Jin fue a buscarlo, pero no pudo encontrarlo. Por lo tanto, le pidió a Huo Shaoshan que se fuera en un intento de cerrar esta brecha. Inesperadamente, Jie Zitui y su madre abrazaron un gran árbol y prefirieron quemarse hasta morir antes que abandonar la montaña. El duque Wen de Jin ordenó tristemente que Mianshan pasara a llamarse Jieshan (es decir, Jieshan, condado de Jiexiu, Shanxi), y ordenó que el día en que Jiezi murió quemado fuera designado como el Festival de la comida fría. Cada año, durante el Festival de la Comida Fría, está prohibido encender fuego y comer arroz frío como señal de recuerdo.

De hecho, el verdadero origen del Cold Food Festival radica en el antiguo sistema de taladrar madera para generar nuevo fuego. Debido a las diferentes estaciones, los antiguos usaban diferentes árboles para hacer fuego. Esta es la costumbre de encender fuegos en diferentes estaciones. Y cada vez que cambias el fuego, debes reemplazarlo con un fuego nuevo. Se prohibió a la gente encender fuego hasta que llegaran nuevos fuegos. Esto fue un gran problema en ese momento. "¿Li Zhou? ¿Qiu Guan? Si Xuan:" A mediados de la primavera, Zhongjin y Mu Duo repararon el incendio. "Se puede ver que caminaba por la calle con cara de madera y ordenó una prohibición de incendio. Este es el publicista de la empresa, es decir, un pequeño funcionario que se especializa en hacer fuego. Cuando se realizó la prohibición de incendio, la gente preparó algunos Más tarde, se asoció con la leyenda de Jie Zitui y se convirtió en el Festival de la Comida Fría, que duró un mes. Después de todo, no era saludable, por lo que la fecha se acortó de siete días a. tres días y gradualmente cambió a un día.

Las costumbres del Festival de Comida Fría incluyen visitar tumbas, hacer turismo, peleas de gallos, columpios, jugar en alfombras, tirar de ganchos (tira y afloja), etc. Visitar tumbas es muy antiguo. Más tarde, se integró gradualmente con la costumbre de convocar espíritus en marzo. Se decidió ofrecer sacrificios a Hanshi. El libro de la dinastía Tang decía: "En el año 20 de Kaiyuan, Hanshi fue a la tumba. y el libro de los ritos quedó en silencio. Según la leyenda moderna, es recomendable acudir a la tumba para celebrar una gran ceremonia. Volumen "Costillas de pollo" de la dinastía Song: "La comida fría está enterrada y no tiene fragancia. El papel moneda cuelga del árbol. Los que van al campo suben montañas para presenciar los sacrificios. El cielo está roto y el dinero está roto. Sin embargo, debido a la estrecha relación entre Shi Jing y Shi Jing, organizamos una ceremonia del vino (escritura shuan, arroz) y llevamos a la familia a una excursión de primavera. "

"La historia de la era Jingchu": "(Comida fría) Gallos de pelea, las gallinas talladas ponen huevos, los gallos de pelea ponen huevos. "Se puede ver que había un juego de peleas de gallos y peleas de huevos en las dinastías del sur. Las peleas de gallos son más comunes hoy en día, y las peleas de huevos son principalmente un juego en el que los niños de las zonas rurales usan huevos para chocar entre sí. En la antigüedad, los huevos de colores utilizados para la colisión y la lucha fueron en su mayoría teñidos y tallados (1ou, tallados), muy hermosos. La costumbre de tallar huevos se originó a partir del "tallado de huevos" registrado en "Guanzi". Antigua brujería de comer huevos para la fertilidad y se convirtió en la costumbre de comer alimentos fríos en la actualidad, la gente también tiene la costumbre de comer huevos durante el Festival Qingming (como el "Zifu" mencionado anteriormente. Según "Yi Wen Ji", Shanrong en). En el norte, se balancean durante el Festival de comida fría, pero esto probablemente sea solo una leyenda. "Bie Lu" registra que se balanceaba en primavera, no necesariamente en Hanshi. Otra manta, "Gong Ci" de Wang Jian: "Gente en el Palacio Hanshi. caminó sobre la manta. "Las obras como tirar de ganchos y golpear alfombras no necesariamente las realiza Hanshi.

Debido a que el Día de limpieza de tumbas es el tercer día de Hanshi, las generaciones posteriores adaptaron gradualmente la costumbre de Hanshi con el tiempo. Después de la dinastía Song , la costumbre de barrer tumbas con comida fría se trasladó al Festival de Qingming. Las salidas de primavera, los columpios y otras costumbres solo se llevaron a cabo en el Festival de Qingming. Sin embargo, la influencia de la comida fría pasó de ser un simple término solar agrícola a un festival importante. El festival desapareció. La costumbre se ha transmitido de varias maneras y se ha conservado durante el Festival Qingming.

Para los antepasados, barrer la tumba durante el Festival Qingming se llamaba "respetar el pensamiento del tiempo". La costumbre tiene una larga historia.

"Un breve paisaje de la capital imperial" de la dinastía Ming escribió: "En el Festival Qingming en marzo, hombres y mujeres visitan las tumbas y presentan sus respetos. Se cuelgan lingotes en los respaldos de sillas de manos y caballos, y las calles son ruidosas. Los adoradores y los dolientes lloran, limpian, agregan tierra a la tumba y queman lingotes varias veces. Usa papel moneda para comprar una tumba. Si no ves el papel moneda, será una tumba solitaria. No regreses, ve al árbol fragante, elige un jardín, siéntate y emborrachate ". De hecho, el barrido de tumbas existía antes de la dinastía Qin, pero no necesariamente. Durante el período Qingming, pero después de la dinastía Qin. No se hizo popular hasta la dinastía Tang. "Qingli Tong" dice: "En la víspera de Año Nuevo, el Festival de comida fría y el Festival de la primera helada, debes sacrificar y barrer la tumba. Durante este período, servirás tu cama con comida vegetariana, vino y herramientas para cortar, y sellarás los árboles. a mitad de semana, y corta el caojing, por eso se llama "barrer tumbas" y se ha transmitido hasta el día de hoy.

Según costumbres antiguas, en los viejos tiempos, la mayoría de los beijineses barrían las tumbas durante el Festival Qingming. Sin embargo, la ceremonia de limpieza de tumbas no se llevaba a cabo el día del Festival Qingming, sino el día 1. "Día de los Solteros" cerca del Festival Qingming. Se dice que sólo los monjes ofrecen sacrificios y barren tumbas durante el Festival Qingming.

Originalmente se suponía que la ceremonia de barrido del Día de Limpieza de Tumbas se llevaría a cabo en persona, pero debido a que las condiciones económicas y otras condiciones de cada familia son diferentes, el método de barrido también es diferente.

"Quemar un fardo" es la principal forma de rendir homenaje a los antepasados. El llamado "equipaje", también conocido como "paquete", se refiere al paquete postal enviado por Xiao Congshi al inframundo. En el pasado, la tienda Nanzhi vendía el llamado "piel envuelta", que era un paquete grande hecho de papel blanco. Hay dos formas: una es una versión grabada en madera con la transliteración sánscrita del "Mantra de la Muerte" impresa alrededor, y una tablilla de loto impresa en el medio con el nombre del difunto que recibió el dinero escrito en ella, como "El El difunto Zhang Fujun tenía miedo del jefe de Yunshan", tanto un paquete como una tableta. El otro es un prepucio liso sin ningún patrón impreso. Simplemente coloque un cartel azul en el medio y escriba el nombre del difunto. También se utiliza como tarjeta principal.

Hay muchos tipos de dinero en la bolsa. Primero queme el papel, papel blanco de 9k, y rompa cuatro líneas de monedas redondas, cinco en cada línea, en segundo lugar, monedas fantasma, que se copian después de que haya billetes de moneda extranjera en el mundo, con las palabras "Paradise Bank", "Ghost; Country Bank" y "Hell Bank" escritos en ellos. Patrones con □ en letras mayúsculas, en su mayoría con denominaciones enormes, y una "maldición de muerte" budista impresa en la parte posterior; en tercer lugar, dinero extranjero falso, con un núcleo de papel duro y envuelto en papel de plata para suprimir el mismo patrón que las monedas de plata que eran populares en ese momento, cuarto, amarillo. La "maldición de la muerte" impresa en rojo en el papel es dinero redondo, por eso también se le llama "dinero de la muerte" 5. Lingotes y Martillos apilados con láminas de oro y plata, algunas de las cuales están unidas con hilos, con orejas de papel de colores.

En la vieja sociedad, ya fuera rica o pobre, existía el acto de quemar cargas. Ese día se instaló un estuche de confesión en el salón ancestral o salón principal de la casa familiar, y se colocó el equipaje en el medio. Frente a él se colocan ofrendas como bolas de masa, pasteles y frutas, se enciende incienso y se sostienen velas. Después de que toda la familia salude según la antigüedad, se puede quemar afuera de la puerta. Al incinerar, dibuje un círculo grande y deje un espacio en dirección al cementerio. Quemar tres o cinco trozos de papel fuera del círculo se llama "un regalo especial".

Algunas personas ricas quieren llevar a sus familias y a sus familiares en coche para visitar la tumba y rendir homenaje. En este momento, es necesario reparar la tumba, o simbólicamente agregar tierra a la tumba y poner algo de papel moneda sobre ella, para que otros puedan ver y saber que hay descendientes en la tumba. Después del sacrificio, algunas personas se sentaban juntas a comer y beber; otras volaban cometas e incluso competían entre sí para entretenerse. Las mujeres y los niños también doblarán algunas ramas de sauce cerca y llevarán comida al vapor con los mimbres. Algunas personas tejen palos de sauce en juncos y los usan en la cabeza, diciendo: "Si no usas sauce durante el Festival Qingming, te convertirás en un perro amarillo en la próxima vida". estás feliz ¿puedes irte a casa?

Inserción de sauces

Se dice que la costumbre de insertar sauces también es para conmemorar al antepasado de la agricultura, Shennong, quien enseñó a la gente a cultivar. En algunos lugares, la gente coloca ramas de sauce debajo de los aleros para predecir el tiempo. Hay un viejo dicho que dice que "las ramas de los sauces son verdes, la llovizna cae, los sauces son oscuros y las flores son brillantes, y otra aldea está llena de flores durante el período Huangchao, se estipuló que" el período Qingming ". " Después del fracaso del levantamiento, la costumbre de usar sauces se eliminó gradualmente y solo prevaleció plantar sauces. Los sauces tienen una vitalidad muy fuerte. Como dice el refrán: "Planta flores si tienes la intención, pero los sauces y los sauces crearán sombra si no tienes intención de hacerlo." "Una vara de sauce vivirá cuando se inserte en el suelo y vivirá dondequiera que se inserte. Año tras año, se volverá sombrío en todas partes.

Hay otro dicho sobre el Festival Qingming: Gira Se sabe que el pueblo chino considera el Festival Qingming como un festival, el 30 de julio y el 1 de octubre son los tres principales festivales de fantasmas, cuando los fantasmas aparecen y buscan ayuda. Para evitar el acoso y la persecución de los fantasmas, la gente coloca sauces y usa sauces. Para ahuyentar a los espíritus malignos en la mente de las personas, la gente cree que los sauces pueden ahuyentar a los fantasmas y se les llama "árboles fantasmas". Guanyin usa ramas de sauce sumergidas en agua para ayudar a los seres vivos, colocados en la casa, todos los fantasmas. no entrará a la casa. "El Festival Qingming es un festival de fantasmas. Cuando brotan ramas de sauce, la gente inserta naturalmente sauces para ahuyentar a los espíritus malignos.

El pueblo Han tiene la costumbre de "romper sauces para despedirse": Baqiao está al este de Chang'an, cruzando el agua a modo de puente. El pueblo Han envía invitados a este puente y rompe sauces. para decir adiós. Li Bai tiene un dicho: "Los sauces caen todos los años y Lingling lastima el cuerpo". En la antigüedad, a ambos lados del puente Ba en Chang'an, el terraplén tenía diez millas de largo, con un sauce por paso. Muchas personas que viajaban hacia el este desde Chang'an vinieron aquí para despedirse de sus familiares y rompieron ramas de sauce para despedirse de sus familiares, porque "Liu" y "Liu" son homofónicos, como señal de retención. Esta costumbre se originó en el Libro de los Cantares. Xiaoya. "Una vez fui al sauce Yiyi" en "Plucking Wei". Enviar un sauce como regalo de despedida expresa el sentimiento de estar pegados, incapaces de soportar la separación y reacios a irse. El sauce es un símbolo de la primavera. Los sauces meciéndose en primavera siempre dan a la gente una sensación de prosperidad. "Breaking Willows to Farewell" contiene el deseo de que "la primavera siempre esté aquí". Los antiguos cortaban sauces y se los enviaban unos a otros para expresar que los parientes abandonaban su ciudad natal como si fueran ramas de sauce. Espero que cuando lleguen a un lugar nuevo, puedan echar raíces y brotar rápidamente, como si las ramas de sauce pudieran crecer por todas partes. Es un buen deseo para un amigo. También hay muchas referencias a romper sauces y regalarlos en poemas antiguos. El poema de Quan Deyu de la dinastía Tang: "Dame nuevos conocimientos", el poema de la dinastía Song: "No hay sauces verdes al otro lado del camino, no te preocupes", el poema de Guo Guo de la dinastía Ming: "Si se lo das a alguien cuando seas viejo, todos los sauces al lado de la ciudad se romperán". El poema de Chen Weisong de la dinastía Qing: "¿Cuántas fronteras debo dejar? Quiero un descuento". Solo se sienten tristes cuando ven el sauce, pero también conmueven su estado de ánimo cuando escuchan la canción "Broken Willow". "Escuchando la flauta en una noche de primavera en Los Ángeles" de Li Bai: "Nadie puede soportar el anhelo por su ciudad natal". De hecho, los sauces pueden tener muchos significados simbólicos. Los antiguos les daban diversas emociones, por lo que es razonable. Utilice sauces para expresar sentimientos.

Liu Dai

En el Festival Qingming, algunas personas usan ramas de sauce en un círculo sobre sus cabezas, algunas raspan las ramas jóvenes de sauce para convertirlas en flores y las insertan en sus moños, y otras La gente inserta directamente las ramas de sauce en su cabello en un moño. Notas de viaje de Tian Rucheng sobre el Lago del Oeste en la dinastía Ming: Qingming, "Todos los sauces familiares, verdes y hermosos, pueden ser usados ​​por hombres y mujeres". En el dintel, una mujer lleva una bola de sauce en las sienes ". p>

"Canción del estanque de la montaña" de mi amigo Yang Yuhua: "El cielo está despejado ahora y puedo escuchar las ramas de sauce pregonando a lo largo de la calle. Hay un dicho popular: "Si no usas sauces Durante el Festival Qingming, tu belleza se volverá más brillante". "Si no usas sauces durante el Festival Qingming, te pondrás amarillo después de la muerte". Esto explica Liu Dai. Tiene la función de exorcismo. Abunda la costumbre de usar sauces durante el Festival Qingming.

"Crónicas del condado de Huai'an" en el segundo año del reinado de Guangxu en la dinastía Qing: durante el Festival Qingming, "se colocan sauces en la puerta, y hombres y mujeres también los usan. Como dice el refrán dice: 'Si no usas sauces durante el Festival Qingming, las bellezas tendrán la cabeza blanca'."

En la dinastía Qing En la mayor parte de mi país, usar sauces es para protegerse de los espíritus malignos, pero en algunos lugares tiene el significado de "marcar el año". "Si no usas sauces durante el Festival Qingming, las bellezas tendrán sus cabezas". Esta costumbre es un legado de la ceremonia de la corona de la "Comida Fría" en el Festival Qingming. Dinastía Song, la ceremonia de coronación para hombres y mujeres adultos se unifica en el "Festival de Comida Fría", independientemente de la fecha de nacimiento. "Todos los funcionarios y ciudadanos, independientemente del tamaño de la familia, si sus hijos no son coronados. coronado en este día. "(Meng Liang Lu) es un símbolo de la edad adulta. Las generaciones posteriores tienen el legado de" conmemorar los años "basado en esto, y ha evolucionado hasta convertirse en la costumbre de que las mujeres usen bolas de sauce en las sienes para orar por la belleza eterna. Aquí, el sauce verde simboliza la juventud. Las mujeres usan sauces en primavera para apreciar y extrañar su juventud.

Salir de excursión en marzo es un buen momento para las salidas entre los chinos. Historia de la dinastía Song": "En los diez días anteriores y posteriores al Festival Qingming, damas y caballeros de la ciudad, decorados con adornos coloridos y adornos dorados, cantaron y bailaron uno al lado del otro, pintaron barcos, tocaron flautas y tambores todo el día. largo. "La gente traía comida al campo y se sumergía en la naturaleza. La tendencia de salir de excursión era popular en la dinastía Song. La pintura de género del famoso pintor Zhang Zeduan "A lo largo del río durante el festival Qingming" representa vívidamente la animada escena de la gente de excursión en Kioto. durante el Festival Qingming en la Dinastía Song.

Columpio:

En la antigüedad, existía la costumbre de balancearse en el Festival Qingming. Había la palabra "pi" al lado de la palabra. La antigua palabra "pi", y los Qianziwen también quitaron esta palabra, que significa tirar de la piel. Ya en la antigüedad, la gente creó la actividad de trepar en los columpios. Originalmente se llamaba "bola de dinero". creado por el pueblo Shanrong en el período de primavera y otoño. Más tarde, Qi Henggong conquistó Beishan Rong y trajo "Qian Ball" a las llanuras centrales. Durante la dinastía Han, la palabra "Qian Ball" se usó en el palacio como bendición de cumpleaños. "La bola del dinero vivirá para siempre". Más tarde, para evitar tabúes, la palabra "bola del dinero" se revirtió a "swing". Poco a poco evolucionó hasta convertirse en un columpio con dos cuerdas y pedales. En las dinastías Tang y Song, el columpio se convirtió en un ejercicio ligero para las mujeres. Al jugar en el columpio, la gente se balanceaba hacia adelante y hacia atrás en el aire y volaba libremente. lo cual es muy interesante.

"El legado de Kaiyuan Tianbao" registra: "Desde el palacio hasta el Festival de comida fría, se erigieron columpios para hacer reír a las criadas y fue un festín. El emperador lo llamó un espectáculo semi-inmortal".

En las obras de los literatos de las dinastías Tang y Song, hay muchas descripciones de columpios. Wei Zhuang, un poeta de la dinastía Tang, escribió una vez el poema "Chang'an Qingming": "La hierba púrpura llora roja y los álamos verdes se balancean". Cuando la brisa primaveral sopla sobre los sauces durante el Festival Qingming, las niñas se balancean. grupos bajo los árboles en el campo, lo cual es realmente poético y pintoresco. El swing era un juego común en ese momento. Li Qingzhao, una poeta de la dinastía Song, a menudo lo describía en sus poemas de la siguiente manera: "Deja de balancearte, levántate y estira las manos". El rocío es espeso pero fino, el sudor es ligero pero la ropa es transparente. "(Diancrimson Lips) A muchas personas les gusta usar bambú para formar un" columpio de brotes de bambú "temporal en los suburbios durante el Festival de Qingming para bailar y jugar. Debido a que se tocan columpios en todas partes durante el Festival de Qingming, algunas personas lo llaman "Festival del Swinging". Volar cometas es un símbolo del Festival Qingming. El juego más popular antes del festival. La cometa ha estado en mi coche durante más de dos mil años, durante el período de primavera y otoño, había un perdedor, el mítico ". Lu Ban", que podía hacer cometas de madera y cortar bambú para convertirlas en urracas. Se fue volando tres días después. Durante las dinastías del Norte y del Sur, Liang fue sitiado en Taicheng por los rebeldes de Hou Jing. El ministro Yang Kan ató el edicto imperial con una cometa y invitó a refuerzos a venir al rescate. Se ha convertido en un juguete de entretenimiento.

Volar cometas:

El poeta Gao Pian de la dinastía Tang escribió un poema "Cometa": "El silencio". Las cuerdas suenan azules por la noche, y los comerciantes del palacio las sostienen al viento; esto es como una canción, pero la lleva el viento. "El verdadero nombre de la cometa," Consultas y notas ", registra: Cometa, es decir, cometa de papel, también conocida como cometa de viento. En las Cinco Dinastías, Ye Li hizo una cometa de papel en el palacio, con el viento como la cometa correcta. Más tarde, el bambú se utilizó como cometa. La flauta en la cabeza produce un sonido agradable como una "cítara", que comúnmente se conoce como cometa. Después de la dinastía Song, solo la disfrutaban las jóvenes en el palacio real. Después de la dinastía Song, se convirtió en una actividad popular entre la gente. La artesanía popular es también un producto de entretenimiento popular y siempre ha sido amada por los escritores. "Beijing Bamboo Branch Poetry" también describe vívidamente las cometas: "Miles de personas vuelan cometas. y miles de pies de cuerda de cáñamo se utilizan como postes de bambú". El mundo es pacífico y nuevo, y la fiesta está en las nubes azules. "Ya en la dinastía Qing, las cometas se habían desarrollado a un nivel muy refinado en las cuatro artes de atar, pegar, pintar y volar. Cuando Cao Xueqin estaba escribiendo un libro en un lugar pobre en Xishan, Beijing, estudió el método de atar una cometa y escribió un libro al respecto. Este libro "Cometas del Norte y del Sur" presenta en detalle las técnicas y habilidades para atar, pegar, dibujar y volar cometas como golondrinas aladas, carpas dobles, mariposas de colores, cangrejos, princesas como mascotas. y los gemelos En la antigüedad, volar cometas se asociaba con la mala suerte. Hay una descripción en "Un sueño de mansiones rojas": Lin Daiyu también podría dejar su cometa cuidadosamente elaborada. Li Ren le aconsejó: "Esto es lo divertido. de volar cometas, por eso se le llama mala suerte". Deberías volar más y llevarte la raíz de la enfermedad contigo. Cuando Zicuckoo iba a recoger la cometa sin la cuerda principal, Tanchun la disuadió y le dijo: "¿No es tabú recogerla?". "Se puede ver que volar cometas era un medio para que la gente eliminara desastres y dificultades en la antigüedad. No se pueden recoger las cometas de otras personas para evitar tener mala suerte con los demás. Algunas personas escriben todos sus problemas en un papel cuando vuelan cometas y les dejan Mientras la cometa vuela hacia el cielo azul, creo que todas mis preocupaciones desaparecerán con el viento.

Peleas de gallos:

En la antigüedad, las competencias de peleas de gallos eran populares durante el Festival Qingming. Solsticio de verano. El registro más antiguo de peleas de gallos en China se puede encontrar en "Zuo Zhuan". En la dinastía Tang, las peleas de gallos se hicieron populares, no sólo entre el pueblo, sino también entre los emperadores.

El arco es una pelota de goma hecha de cuero y rellena de lana. Es un juego popular durante el Festival Qingming en la antigüedad. Se dice que fue inventado por el Emperador Amarillo. >

Arroz negro Qingming de la nacionalidad She en Fujian

“Cuando deja de llover, cada vez más personas llevan cestas para rendir homenaje a sus antepasados ​​en Fujian y Taiwán. El límite de tiempo para el culto a los antepasados ​​varía. Desde el Festival Qingming hasta Guyu, en lugares como Ningde, Zhouning y Shouning en el este de Fujian, toda la familia suele adorar a los antepasados. Recientemente, se celebraron cenas familiares en el salón ancestral. En ese momento, era una reunión feliz única en Fujian. Este de Fujian.

Durante el Festival Qingming, la mayoría de los lugares del este de Fujian, tanto en áreas urbanas como rurales, tienen la costumbre de comer arroz con mostaza, que es una mezcla de mostaza y arroz que se puede prevenir por completo. durante todo el año también existe la costumbre de cocinar fideos loach como regalo a los antepasados ​​el 3 de marzo. Durante este período, en muchas ciudades y pueblos del este de Fujian, también se puede comer un alimento rico en el este de Fujian, a saber, el chunju. con flores de cerezo doradas en leche de arroz molida y hornearla para convertirla en un refrigerio de temporada, que tiene un sabor rural.

Además, en cuanto a las costumbres alimentarias de Qingming, hay que mencionar el "arroz negro" del pueblo She, porque el este de Fujian es donde vive el pueblo She. Cada año, el tercer día de marzo, cada familia She cocinará "arroz negro" y se lo dará a los familiares y amigos Han. Con el tiempo, los Han locales también tienen la costumbre de comer "arroz negro" durante el Festival Qingming. Especialmente en el condado de Kurong, la gente adora el "arroz negro" cada año, lo que demuestra que China ha sido una gran familia donde todos los grupos étnicos viven en armonía desde la antigüedad.

Según el folclore de la nacionalidad She, en el segundo año de la dinastía Tang, el héroe de la nacionalidad She, Lei Wanxing, dirigió el ejército de la nacionalidad She para luchar contra los oficiales y soldados, y fue asediado en las montañas durante la severa invierno. El ejército de She no tuvo más remedio que recoger cizaña para satisfacer su hambre, por lo que Lei Wanxing condujo a todos montaña abajo el tercer día del tercer mes lunar y rompió el asedio. A partir de entonces, cada 3 de marzo, Lei Wanxing siempre reunía a los soldados para celebrar un banquete para celebrar la gran victoria. También ordenó a los soldados del ejército She que recogieran las hojas de pasto negro de corral y le pidió al chef militar que preparara "arroz negro de corral" para que todo el ejército tuviera una comida completa como conmemoración. El método de elaboración de este "arroz negro" no es complicado. Lavar las hojas de arroz negro recogidas, hervirlas en agua limpia y quitarles las hojas. Luego, remoje el arroz glutinoso en sopa de arroz negro durante 9 horas, sáquelo, póngalo en la jaula para cocinar arroz y cómelo cuando esté cocido. El "arroz glutinoso negro" producido no tiene una apariencia muy hermosa y tiene un color más oscuro, pero el sabor del arroz es diferente al del arroz glutinoso común. Para conmemorar a este héroe nacional, el pueblo She cocinará "arroz negro" al vapor cada año a partir del 3 de marzo, lo que se ha convertido en una costumbre del pueblo She. En el este de Fujian, vivía con el pueblo Han. La gente vivía en armonía de generación en generación y a menudo se casaba, por lo que comer "arroz negro" se convirtió en una costumbre alimentaria Qingming compartida por todos los grupos étnicos en el este de Fujian.

Fruta Qingming

Cada Festival Qingming, cada hogar preparará una comida llamada Fruta Qingming para visitar las tumbas de los antepasados. Sin embargo, en mi memoria, la llegada del Festival Qingming significa que puedo devolver las frutas claras con una fragancia verde.

La forma de la fruta Qingming se parece un poco a una bola de masa, pero el sabor es completamente diferente. La piel del fruto de Qingming está hecha de una planta llamada artemisa, que es una hierba perenne con pequeñas flores amarillas y hojas tan pequeñas como las de la familia Asteraceae, cubiertas de toldos y racimos. Cada año, antes del Festival Qingming, las mujeres vienen felices a los campos a recoger hojas de artemisa, sosteniendo bambú verde en sus manos. Las hojas frescas de artemisa apiladas en la cesta son realmente atractivas. Después de que Ai Yecai regresó a casa, comenzó el complicado proceso de hacer Qingguo. Una mujer es como una masajista: la absenta verde se convierte en una deliciosa fruta transparente en un abrir y cerrar de ojos.

Sentía mucha curiosidad cuando era niña. Obviamente es hierba. ¿Cómo se convirtió en Qingguo más tarde? La abuela y los demás eran demasiado vagos para prestarme atención, así que simplemente me dejaron mirar. Machacaron hojas de artemisa y las mezclaron con harina de arroz. Cuando los fideos de arroz blanco se encuentran con el jugo de la hoja verde de artemisa, de repente se convierten en bolas verdes y rosadas. Son tiernas y suaves, pero siguen siendo productos semiacabados, lo que me hace salivar. La piel de la fruta Qingming está bien hecha y el relleno también es muy particular. Las personas con buenas condiciones son más diversas y sofisticadas. También hay salchichas ahumadas con mostaza en polvo, puerro seco y tofu, y otras combinaciones deliciosas, pero no importa cuál sea el relleno, es indispensable. La fruta elaborada de esta manera se siente deliciosa y agradable. Los fideos y los rellenos están listos y el último paso es envolver la fruta. Este tipo de envoltorio de fruta es similar al envoltorio de bola de masa, pero el envoltorio transparente de fruta parece ser más delicado. Está doblado como encaje, verde y transparente, muy lindo. También es un placer verlos envolver la fruta transparente, como si fuera una obra de arte que se les escapa de las manos. Las frutas transparentes cuidadosamente empaquetadas me hicieron tragar saliva de DC y esperar pacientemente el momento humeante.

Las hojas de moxa son verdes cada año y los frutos son fragantes cada año. La gente nunca olvida a sus familiares y amigos en la ciudad, y siempre nos envían su propia fruta Qingming durante el Festival Qingming. Los lazos familiares y la deliciosa comida son inolvidables hasta el día de hoy. Con el paso del tiempo, la fruta Qingming ya no significa el simple significado de adorar a los antepasados ​​durante el Festival Qingming. Contiene profundo cariño familiar y pura nostalgia. Ahora, cuando pienso en esa fruta verde, siento un toque de nostalgia y dulces recuerdos desde el fondo de mi corazón.

Es otro Festival Qingming. Por motivos de trabajo, no pude regresar a mi ciudad natal para visitar las tumbas de mis abuelos, pero mis padres trajeron fruta Qingming de su ciudad natal. Ver las frutas es como ver a la gente y me recuerda la escena en la que los aldeanos recogen las frutas juntos. Ese tipo de armonía, ese tipo de naturaleza, ese tipo de intimidad es tan cálido y hermoso, pero es difícil de encontrar en las ciudades y en la sociedad materialista de hoy. Sólo esta fruta clara, verde y fragante todavía está llena de tentación e intriga.

Llueve mucho durante el Festival Qingming y Ai Guo siente nostalgia. La brisa primaveral acompaña a Meng de regreso a casa y hay humo en el pueblo.

Runbingcai

Cada festival de Qingming, la gente de Quanzhou tiene la costumbre de comer "Runbing Cai". Se dice que esto es un legado del antiguo Festival de Comida Fría.

El nombre propio de "Plato para correr" debe ser pasteles de primavera. Comer pasteles húmedos durante el Festival Qingming no sólo es exclusivo de Quanzhou, sino también popular entre la gente de Xiamen. Según la leyenda, Cai, gobernador de Yunnan, Guizhou y Huguang durante la dinastía Ming, fue el pionero de esta forma de comer. En ese momento, estaba bajo la jurisdicción de la prefectura de Quanzhou, por lo que esta forma de comer se extendió y se convirtió en una famosa especialidad en el sur de Fujian. Sin embargo, la forma de los pasteles de primavera en varios lugares del sur de Fujian es la misma, pero el contenido es muy diferente.

El "plato para correr" de Quanzhou está hecho de harina cocida hasta obtener una corteza fina, comúnmente conocido como "Runbing" o "pastel para limpiar". Al comer, extienda la piel y enróllela con zanahorias ralladas, cerdo desmenuzado, almejas fritas, colinabo y otras verduras mixtas. Es fácil de hacer y tiene un sabor dulce y delicioso. Los "platos de pastel húmedo" de Jinjiang son mucho más complicados. Los ingredientes principales de ese paquete de "platos de pastel húmedo" deben ser varios y llenar toda la mesa. Hay algunos platos principales: guisantes, brotes de soja, tofu seco, bolas de pescado, camarones, carne cortada en cubitos, ostras fritas y platos de rábano. También hay algunos ingredientes: algas crujientes, huevo frito triturado, condimento de maní, rábano y ajo triturado. Asegúrese de tener dos "cortezas de pastel" al comer para asegurarse de que el rico contenido no se rompa. Este tipo de comida crujiente, dulce, suave y hermosa es suficiente para la gente común.

Pero hasta donde yo sé, el "pastel humedecido" de Jinjiang no es el más complicado en términos de complejidad, Xiamen debería ser el más importante; Los principales ingredientes utilizados en Jinjiang provienen todos de Xiamen. Además, agregue brotes de bambú, pescado, pescado plano frito, puerros fritos y sumérjalo en mostaza, salsa picante y salsa dulce. Este es el auténtico "panqueque" de Xiamen.

Hoy en día, el nivel de vida de todos ha mejorado, pero la costumbre de comer "pasteles húmedos" aún se mantiene. Debería ser una especie de herencia.

¿Por qué comemos bolas de qingtuan durante el Festival Qingming?

La gente de Shanghai tiene la costumbre de comer pelotas de la Liga Juvenil alrededor del Día de la Limpieza de Tumbas, lo que se remonta a la dinastía Zhou, hace más de 2.000 años. Según los registros de "Li Zhou", existe un método para "prohibir el fuego de velas de madera a mediados de primavera", por lo que la gente cocina y come "comida fría durante tres días". El período de comida fría, uno o dos días antes del nombre del festival, también se denomina "Festival Hantian".

Las comidas tradicionales del antiguo Festival de Comida Fría incluyen queso de arroz glutinoso, queso de trigo, queso de almendras, etc. Puedes prepararte para el Festival de Comida Fría con anticipación sin encender fuego.

Hoy en día, algunas empanadillas se elaboran con ajenjo, otras con jugo de bromo y harina de arroz glutinoso y se rellenan con pasta de frijoles. Ha estado circulando durante más de cien años, pero todavía tiene el mismo aspecto. La gente lo usa para barrer tumbas y adorar a los antepasados, pero lo más importante es que prueban cosas nuevas. La función de Qingtuan como sacrificio se está debilitando gradualmente.

Pastel de tortuga y anillo

"Cronología de los años Jingchu" registra: "En el día 150 del Festival de Invierno del año pasado, hubo fuertes vientos y lluvias, lo que se llamó comida fría "No hubo fuego durante tres días. Prepara gachas de cebada", dijo Nakano Yoshiya: "El queso fermentado se come frío durante tres días". El queso fermentado es una papilla de avena con almendras hecha con maltosa. Hasta las dinastías Sui y Tang, seguía siendo la comida principal durante el Festival de Comida Fría. Además, "Qishu Yao Min" también graba otra comida durante el Festival de Comida Fría: el pastel de arroz. "Fideos helados, un recipiente frío, mezclados con miel". Frito hasta que esté dorado, está listo para comer. La textura es extremadamente crujiente y hermosa, bastante similar al dim sum actual.

Zaoziyan

En el Festival Qingming de la dinastía Song, además de los alimentos preparados como pasta espesa, pastel de trigo, queso y pastel de leche que se vendían en el mercado, la gente También hizo una golondrina con forma de golondrina. Se dice que la pasta, llamada "Zao Feiyan", se usa para adorar a Jie Zitui. En la dinastía Ming, la gente todavía guardaba algunos dátiles para tragarlos y luego los freían para sus hijos durante el largo verano. Se dice que después de comerlos se puede evitar su consumo en verano.

Arroz verde

Chen (alrededor de 1225-1264) registró otro "arroz verde" del Festival de comida fría en el volumen 15 de "Sui Guang Ji" y "Ling Ji": "Yang, Acebo fino, especialmente los que crecen cerca del agua. La gente vive de alimentos fríos, y sus hojas son de arroz teñido, azul y brillante, y comen arroz sol púrpura. Se llama arroz Tuo Lei Yang, y el taoísmo lo llama arroz verde y arroz de piedra. Comer comida fría para teñir el arroz. La costumbre del arroz verde parece ser más popular en el sur. Lang Ying (1487-1566, originario de Hangzhou) mencionó las "bolas de masa verdes y blancas" que comía durante el Festival de Comida Fría. Volumen 43 de "Qixiu Manu". Está hecho de arroz glutinoso con jugo de bromo, y el relleno es principalmente pasta de azufaifa o pasta de frijoles. Antes de cocinar al vapor, se colocan hojas de caña nuevas en el fondo. Después de cocinar al vapor, tiene un hermoso color verde. y la fragancia de las hojas de caña es muy popular durante el Festival Qingming. Comida popular.

Zitui Mo

Qingming es uno de los veinticuatro términos solares. El término solar es el Festival Qingming, que es popular en las áreas de Han y Zhuang, Corea, Miao, Dong, Gelao, Maonan, Jing, She y otras áreas de minorías étnicas. En este momento, el clima se está volviendo más cálido en la mayor parte de nuestro país. , y las plantas están brotando, arrasando con las escenas amarillentas de la agricultura en el sur del río Yangtze. El proverbio dice: "Qingming está relacionado con la lluvia de granos, así que no demores en plantar y arar los campos". Es mejor plantar árboles que Qingming".

El Festival de Qingming, para los agricultores de Jiangnan, es una temporada muy ocupada para arar y sembrar en primavera. La llovizna descrita por el poeta Du Mu de la dinastía Tang en su poema "Qingming" es el catalizador de esta ajetreada temporada agrícola. En realidad, ¿dónde? Bajo la lluvia y la niebla, no sólo debería haber peatones y hoteles que destruyen el alma meciéndose con el viento, sino también agricultores que están ocupados arando los campos e inclinándose para plantar arroz en los campos.

En el Festival Qingming, la gente barre tumbas, desmaleza, cultiva la tierra, adora a los antepasados ​​y llora a los muertos. Ahora también es un día para rendir homenaje al cementerio de los mártires, plantar árboles y impartir educación tradicional. El día antes del Festival Qingming es el Festival de Comida Fría. No se permite disparar fuegos artificiales durante el Festival de Comida Fría, y solo se permite comer comida fría y platos fríos para conmemorar a Jie Zitui, un noble de la dinastía Jin durante el período de primavera y otoño. Jie Zitui, también conocida como Jie Zitui, Jie Zitui. Siguió a su hijo Chong'er (más tarde duque Wen de Jin) al exilio. Después de que el duque Wen regresó a casa, recompensó a sus seguidores. Jiexiu no recibió la recompensa, pero vivió recluido con su madre en Mianshan (es decir, Jieshan en el sureste del condado de Jiexiu, provincia de Shanxi). Más tarde, el duque Wen quiso darle un título oficial, pero él se negó. El duque Wen no tuvo más remedio que prender fuego a la montaña. Quería obligarlo a salir, pero inesperadamente, quemó a la madre y al hijo en las montañas. Más tarde, debido a la conexión entre la comida fría y Qingming, gradualmente se fusionó en un solo festival, pero la costumbre de cocinar "empujar bollos" al vapor antes del festival se extendió en Yulin, Yan'an y otros lugares en el norte de Shaanxi.

"Zi Tui Mo", también conocido como Lao Mo Mo, es similar al casco de un antiguo comandante militar y pesa entre 250 y 500 gramos. Los huevos o los dátiles se envuelven por dentro y se cubren con una tapa. La parte superior está cubierta de flores. Huamian es un bollo con forma de golondrina, gusano, serpiente, conejo o los Cuatro Tesoros del Estudio. La ronda "Zitui Mo" es para que la disfruten los hombres. Las mujeres casadas comen "bollos lanzadera" largos, mientras que las chicas solteras comen "bollos que agarran". Los niños tienen flores como golondrinas, serpientes, conejos y tigres. "Big Tiger" es especialmente para niños y también es su favorito. Los padres ensartan ramas de pera o cordeles finos en varias flores pequeñas y las cuelgan en el techo de la cueva o al lado del marco de la ventana para que sus hijos las aprecien lentamente. Los fideos secos se pueden almacenar hasta el día de limpieza de tumbas del año siguiente.

Hacer fideos es una especialidad de las mujeres del norte de Shaanxi. Con sus diestras manos, pueden amasar la harina blanca fermentada hasta obtener varias formas de masa. Las herramientas son sólo artículos de primera necesidad, como peines, tijeras, punzones y pinzas, y los accesorios son frijoles rojos, frijoles negros, granos de pimienta de Sichuan y colorantes alimentarios. Los fideos al vapor son realistas, especialmente como tesoros artísticos, lo que hace que la gente no pueda dejarlos y se muestre renuente a comerlos todos a la vez.

El "zituimo" y las flores de harina no sólo se comen uno mismo, sino que también se regalan a familiares y amigos. Cuando una madre quiere hacerle un regalo a su hija que se casó ese año, se llama regalar comida fría. Los niños rurales se los entregan a sus maestros, para que los jardineros que abandonan sus hogares para enseñar y educar a la gente en remotos pueblos de montaña puedan compartir la comida festiva.

El Día de la Limpieza de Tumbas expresa nuestra memoria por nuestros antepasados ​​y nuestra admiración por los mártires; "Zi Tui Mo" profundiza el cálido afecto familiar y la sincera amistad de las personas.

Poemas antiguos de Qingming

Día de luto

(Dinastía Tang) Du Mu

Llueve intensamente durante el Festival de Qingming y los peatones en el camino quiero morir.

Pregunta a los lugareños ¿dónde comprar alcohol sin preocupaciones? El pastorcillo sonrió y no respondió la pregunta en la aldea de Xingshan.

Comida fría en el camino

(Tang) Dinastía Song·Wen Zhi

Ya estamos a finales de primavera cuando nos encontramos con comida fría.

Pobre Jiang, no puedo ver a nadie de Luoqiao.

El Polo Norte aprecia al maestro virtuoso, y el Wa Sur es el príncipe.

En el corazón roto del viejo jardín, las ramas de mimbre son nuevas día y noche.

Comida fría

(Dinastía Tang) Han Yi

A finales de la primavera, el canto y el baile están por todas partes en la ciudad de Chang'an, caen innumerables flores y el El viento del este del Festival de Comida Fría sopla sobre los sauces del jardín real.

Cayó la noche, el palacio estaba ocupado encendiendo velas y el humo se introducía en las casas del príncipe y del marqués.

La puerta es esa cosa

(Dinastía Tang)

El cultivador atrae los barcos del amor, y la hierba primaveral es verde y los campos son verdes;

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Intenta ir por la tarde. Mirando el condado y a Guo en la puerta, hay humo nuevo durante el Festival Qingming.

Día de Luto

(Dinastía Song) Wang Yuqiao

Pasé el Festival Qingming sin flores ni vino para beber. Una vida tan solitaria y pobre, como. Los monjes en el templo, todo me parecía deprimente y solitario.

Ayer pasé de hablar sobre nuevos fuegos en la casa de mi vecino a encender un cigarrillo frente a la ventana y sentarme a estudiar temprano en el Festival Qingming.

Esto es lo que es el "Qingming" de Su Di.

(Dinastía Song) Wu Weixin

Las flores de pera florecen bajo la luz brillante y los vagabundos salen de la ciudad en primavera.

Al anochecer, los cantos están listos, y cada sauce vuelve a su oropéndola.

Comida fría en la tumba

(Dinastía Song) Yang Wanli

¡Ve directamente con tu marido! ¿Este puente podrá estar fuera de peligro?

Las hojas de arce en las montañas distantes son verdes y hay trigo solitario al lado de la casa en ruinas.

Ha vuelto la brisa primaveral y los nuevos edificios son viejos.