¿Cuáles son las principales minorías étnicas en Yunnan? La población Dai es de más de 16.200 habitantes, incluidos 10.140 en Yunnan, que viven principalmente en Xishuangbanna y Dehong. Gengma y Mengding en Linxing, Menglian en Simao y Xinping en Yuxi también se distribuyen en más de 30 condados. Los antepasados ​​​​del pueblo Dai fueron uno de los cientos de pueblos antiguos. Fueron llamados "Dian Yue" y "Montaña" en la dinastía Han. Después de las dinastías Wei y Jin, hubo muchos otros apodos como "Dientes de oro", "Ropa blanca", "Extranjeros", etc., pero todos se llamaban a sí mismos "Dai", que significa personas que aman la libertad y la paz. El pueblo Dai se puede dividir en Shuidai, Han Dai y Huayao Dai. A la gente Dai, independientemente del género, siempre le gusta llevar un bolso de brocado (pañuelo) sobre sus hombros cuando sale. Las carteras son de colores brillantes y de estilo simple, con colores vivos fuertes y características nacionales. Los patrones incluyen pájaros y animales raros, flores, árboles o figuras geométricas, que son vívidos y realistas. Cada patrón contiene contenido específico, como: el rojo y el verde son para conmemorar a los antepasados; el patrón de pavo real indica buena suerte; el patrón de elefante simboliza la cosecha y una buena vida, que expresa plenamente el anhelo y la búsqueda de una vida mejor del pueblo Dai. Los festivales Dai incluyen principalmente las ceremonias de apertura y clausura, el Festival del Envío del Dragón, etc. , el más grandioso de los cuales es el Festival de Salpicaduras de Agua. El Festival de Salpicaduras de Agua es un festival tradicional para que el pueblo Dai despida lo viejo y dé la bienvenida a lo nuevo. La gente cree que rociarse unos a otros con agua puede protegerse de desastres y ayudarse mutuamente. Los hombres y mujeres jóvenes no sólo se bendicen unos a otros, sino que también se salpican agua unos a otros por diversión. Durante el festival también se llevarán a cabo actividades como hacer arena, lanzar bolsas, volar alto y carreras de botes dragón. En ese momento, invitados de todo el mundo se reunieron en España y Dehong, lo que estuvo muy animado. La población de esta sección es de aproximadamente 6,5438+0,4 millones, y vive principalmente en la prefectura autónoma de Dali Bai de la provincia de Yunnan, y el resto se distribuye en varias partes de Yunnan, el área de Bijie de la provincia de Guizhou y la prefectura de Liangshan de la provincia de Sichuan. Más del 90% de la población se dedica a la producción agrícola y sabe cultivar arroz. Las peras chinas de Dali y las naranjas de Binchuan son especialidades muy conocidas en el país y en el extranjero. El pueblo Bai tiene su propio idioma nacional y ha utilizado el chino desde la antigüedad. Cree en el budismo. El pueblo Bai tiene una larga tradición cultural. Muchas leyendas e historias hermosas y conmovedoras se han transmitido hasta el día de hoy, como "Génesis", "La torre ardiente de la dinastía Song y Ming" y "Wang Fuyun", muchas de las cuales también se han puesto en escena. Costumbre: En las familias Bai, los hijos se separan de sus padres después del matrimonio. El pueblo Bai tiene el mismo apellido y no se casan entre sí. Salude calurosamente a los invitados, los conozcan o no. Todos los invitados serán agasajados con "tres tés". Tres tés son la ceremonia del té más exquisita, con las características de amargor, dulzura y regusto. No se puede servir té a los invitados. Hay un dicho entre el pueblo Bai que dice que "cuando el vino está lleno de respeto, el té está lleno de intimidación". El pueblo Bai presta gran atención a la etiqueta al cenar. Los mayores y los invitados se sientan primero, y los más jóvenes se sientan a cada lado o al lado por turno. Siempre están listos para agregar arroz y sopa a los mayores e invitados, esperando con entusiasmo. Costumbre matrimonial: un joven de la etnia Bai le propone matrimonio a una chica. Si la chica está de acuerdo, le enviará un baba. En la boda, la novia irá a la cocina a preparar "sopa de pescado"; en el primer Festival del Medio Otoño después del matrimonio, la novia hará un gran pastel para mostrar sus habilidades culinarias. En una boda, primero se debe servir el té y luego se deben disponer cuatro mesas (es decir, cuatro fuentes, cuatro platos, cuatro ollas y cuatro tazones). El matrimonio es una costumbre matrimonial popular en el área de Bai del condado de Eryuan, prefectura autónoma de Dali Bai, provincia de Yunnan. Cada vez que llegan a un cruce de caminos, una bifurcación o un lugar lleno de gente, los invitados se detendrán y colocarán la dote en dos grandes montones, y dejarán que el novio cargue a la novia alrededor de la dote en un círculo y envuelva el "8". . Costumbres alimentarias: el pueblo Bai de la zona de Pingba come principalmente arroz y trigo; el pueblo Bai de las zonas montañosas come principalmente maíz, patatas y trigo sarraceno. El alimento básico se cocina principalmente al vapor. Debido a que las verduras frescas están constantemente disponibles durante todo el año, a la gente Bai le gusta comer verduras frescas y varios encurtidos en cada comida. La mayoría de las mujeres Bai son buenas encurtiendo verduras y hay muchos tipos de encurtidos. Además de verduras frescas encurtidas, también elaboran pasta de judías, tempeh y salsa de fideos. Los bai de Jianchuan y Heqing suelen recoger flores de algas marinas del lago Erhai y cocinarlas en platos de diversos sabores. La carne es principalmente de cerdo. Además de cocinar con carne de cerdo fresca, también le gusta encurtir el cerdo de Año Nuevo y procesarlo para obtener jamón, salchichas, hígado de cerdo, hígado, salchichas de arroz y otras delicias. En invierno, a la gente Bai le gusta preparar grandes ollas de sopa de carne. Al comer, agregue mostaza, rábano, cebolla y otros condimentos para comer juntos. Los bai que viven junto al río son buenos cocinando agua dulce. A la mayoría de la gente Bai le gusta beber. Existen muchos tipos de vino debido a las diferentes materias primas y métodos utilizados. Al elaborar vino, se utilizan comúnmente más de 40 tipos de materiales medicinales para producir levadura de destilería y elaborar varios tipos de licores, entre los cuales el licor de horno y el licor seco son licores tradicionales. También hay un licor de arroz glutinoso elaborado especialmente para mujeres y embarazadas. Se dice que tiene propiedades nutritivas y lactantes. Beber té es otro pasatiempo del pueblo Bai. El pueblo Bai presta gran atención a beber té dos veces al día, por la mañana y al mediodía. El té de la mañana se llama "té de la mañana" o "té del despertar". Te emborrachas nada más levantarte y todos beben. El té de la tarde, también llamado "té de descanso" o "té para calmar la sed", contiene galletas de arroz y leche. Incluso los niños deben beber una taza. Hay muchos platos Bai. El cuero crudo es uno de los platos que el pueblo Bai debe pedir durante los festivales. Es un plato de carne fría mezclado con una variedad de sabores picantes. La olla de sopa de burro está hecha de carne de burro. La cabeza de cerdo al vapor con hojas de sauce es también uno de los platos tradicionales del pueblo Bai. La cabeza de cerdo se cuece al vapor sobre una rejilla de mimbre y se coloca en una olla. El pastel de fideos es un tipo especial de pastel elaborado por el pueblo Bai durante el Festival del Medio Otoño. Se cuece al vapor con masa fermentada y condimentos. Ropa: Los hombres y mujeres Bai admiran el blanco, que es noble. Los hombres de Dalí visten principalmente ropa blanca cruzada, blusas negras con cuello alto o varias blusas de cuero satinado con cuello alto, comúnmente conocidas como "tres gotas de agua", con un cinturón o pantalones bordados alrededor de la cintura, y azul o pantalón negro. En el distrito de Xishan, condado de Eryuan, provincia de Yunnan, cada hombre Bai adulto lleva un pequeño y exquisito bolso bordado con las palabras "Dos pájaros trepando a las ramas" y "Patos mandarines jugando en el agua" bordadas. El bolso bordado es un símbolo del amor y la cristalización de la sabiduría de las niñas Bai. La ropa de mujer varía de un lugar a otro. En Dali, la mayoría de las mujeres visten batas blancas, chalecos rojos o abrigos azul claro, cuellos de terciopelo negro, cinturas cortas bordadas, pantalones anchos azules y zapatos bordados.

La mujer soltera lleva una pequeña trenza en la cabeza y una cuerda de color rojo brillante enrollada alrededor del pañuelo blanco. El rojo y el blanco se complementan maravillosamente. La cintura corta bordada lo hace más hermoso y elegante. Las mujeres casadas se hacen un moño en el pelo. En la costa este del lago Erhai, las mujeres llevan el cabello al estilo "asentimiento del fénix", que está cubierto con serigrafía, o se insertan horquillas, todo cubierto con toallas bordadas o tela negra. Las mujeres Bai tienen la costumbre de usar aretes y pulseras. A las mujeres Bai que viven en el condado de Eryuan, Dali, les gusta un tocado llamado "embarque", que es un signo del ingenio de una niña. Festivales: El pueblo Bai tiene muchos festivales tradicionales. "March Street", con una historia de miles de años, es el festival anual más grande del pueblo Bai y ahora se llama "Festival Nacional de March Street". También hay festivales nacionales como el "Festival de la Antorcha" (también conocido como el Día de San Valentín chino). Los antepasados ​​​​del pueblo Miao vivieron en el área de los "Cinco Ríos" durante las dinastías Qin y Han, concretamente en el oeste de Hunan y el este de Guizhou. En los registros chinos antiguos, hay registros de los antepasados ​​Miao de hace 5.000 años, concretamente los clanes y tribus conocidos como los "bárbaros del sur" de la cuenca del río Amarillo al sur del curso medio del río Yangtze. Distribución: Concentrado principalmente en el sureste de la provincia de Guizhou, la montaña Damiao en Guangxi, la isla de Hainan y las zonas fronterizas de Guizhou, Hunan, Hubei, Sichuan, Yunnan, Guangxi y otras provincias. El pueblo Miao tiene su propio idioma y el idioma Miao se divide en tres dialectos: Xiangxi, Qiandong y Sichuan-Guizhou-Yunnan. Después de 1956, se diseñó un esquema de escritura del alfabeto latino. Debido al contacto a largo plazo entre los pueblos Miao y Han, un gran número de Miao hablan chino con fluidez y lo utilizan. La zona de Miao se basa principalmente en la agricultura, complementada con la caza. La recolección de flores, bordados, brocados, batik, cortes de papel, artesanías y otras artes y oficios del pueblo Miao son magníficos y coloridos, y son bien conocidos en el país y en el extranjero. Entre ellos, la artesanía batik del pueblo Miao tiene una historia de miles de años. Hay más de 130 tipos de trajes Miao, que se pueden comparar con los trajes de cualquier grupo étnico del mundo. El pueblo Miao es bueno cantando y bailando, especialmente canciones de amor y canciones para beber. Lusheng es el instrumento musical más representativo del pueblo Miao. Costumbres: El pueblo Miao concede gran importancia a la etiqueta. Cuando los invitados vienen de visita, se matan gallinas y patos para entretenerlos. Si se trata de un invitado distinguido que viene de lejos, el pueblo Miao está acostumbrado a invitar al invitado a beber vino de croissant primero. Al comer pollo, la cabeza de pollo se debe dar al huésped mayor y la pierna de pollo al huésped más joven. En algunos lugares también existe la costumbre de dividir los corazones de pollo, es decir, el dueño más antiguo de la familia entrega los corazones de pollo o pato a los invitados con palillos. Los invitados no pueden comerlo ellos mismos y deben dividir los corazones de pollo en partes iguales. personas mayores presentes. Si el huésped bebe menos y no le gusta comer carnes grasas, puedes explicarle la situación. Si el propietario no es reacio a desprenderse de él, pero no está satisfecho con la comida y la bebida, se considera que lo desprecia. Costumbres matrimoniales: El arroz glutinoso es también un alimento indispensable para los hombres y mujeres jóvenes en el proceso del matrimonio y el amor. Los Miao de Chengbu, Hunan, se regalan como souvenirs pasteles de arroz glutinoso con patos mandarines pintados. Durante la boda, los novios brindarán, y la persona anfitriona de la boda también invitará a los novios a comer pasteles de arroz glutinoso con dragones, fénix y muñecos. Ropa: La ropa del pueblo Miao no es exactamente igual en diferentes lugares. Los hombres suelen llevar pantalones cortos de tela. Sin embargo, las mujeres Miao generalmente prestan atención a la ropa, especialmente a la ropa, que es extremadamente exquisita y tiene muchas flores. Algunas faldas tienen cuarenta capas, de ahí el nombre de "falda plisada". Los patrones de bordado de la falda son antiguos y coloridos. Las mujeres son buenas tejiendo, bordando y batik, y tienen una artesanía exquisita. Costumbres alimentarias: En la mayoría de las zonas, el pueblo Miao realiza tres comidas al día, siendo el arroz su alimento básico. El dadaíz frito es el alimento frito más común. Si añades un poco de carne fresca y chucrut como relleno, el sabor será más delicioso. La mayor parte de la carne proviene del ganado y las aves de corral. A los Miao de Sichuan y Yunnan les gusta comer carne de perro. Hay un dicho que dice que "los perros del pueblo Miao son el vino del pueblo Yi". Además del aceite animal, los aceites comestibles del pueblo Miao son principalmente aceite de camelia y aceite vegetal. El chile es el condimento principal, y en algunas zonas incluso hay un dicho que dice que "el chile es indispensable". Hay muchos tipos de plántulas. Las verduras comunes incluyen frijoles, melones, verduras y rábanos. La mayoría de los Miao son buenos elaborando productos de soja. A los miao de todo el país generalmente les gusta comer repollo encurtido, y la sopa agria es imprescindible en todos los hogares. La sopa agria es sopa de arroz o agua de tofu que se fermenta en una olla de barro durante 3 a 5 días y luego se puede usar para cocinar pescado y verduras. Los Miao generalmente usan encurtidos para conservar sus alimentos. A las verduras, el pollo, el pato y el pescado les gusta encurtirlos para agriarlos. Casi todas las familias Miao tienen un frasco para encurtir alimentos, llamado colectivamente frasco amargo. El pueblo Miao tiene una larga historia en la elaboración de vino y cuenta con un conjunto completo de técnicas que van desde la elaboración de koji, la fermentación, la destilación, la mezcla y el almacenamiento. Camellia oleifera es la bebida diaria más común. El pueblo Miao del oeste de Hunan también elabora especialmente una especie de té perfumado. La sopa agria también es una bebida común. Los alimentos típicos incluyen principalmente: sopa de sangre, huesos de chile, sopa Miao Xiang Guifeng, pasteles de vegetales de algodón, té de insectos, té perfumado, pasta de pescado, pescado en sopa agria, etc. Festival: El pueblo Miao solía creer en el animismo, adoraba a la naturaleza y a los antepasados. Hay muchos festivales, además de los festivales tradicionales y los festivales de sacrificios, también hay festivales especiales relacionados con la comida. Tales como: Festival de comer patos, Festival de comer artículos de Año Nuevo, Festival de matanza de peces, Festival de recolección de té, etc. Además de preparar vino y carne, la comida de temporada también es imprescindible para la fiesta. El Año Miao suele comenzar el primer día del primer mes lunar y dura tres, cinco o quince días. En la víspera de Año Nuevo, cada hogar debe preparar suntuosos productos de Año Nuevo. Además de matar cerdos y ovejas (vacas), también debe preparar suficiente vino de arroz glutinoso. La cena de Nochevieja es rica, con énfasis en "los siete colores" y "los cinco sabores", y el mejor arroz glutinoso se utiliza para hacer "pasteles de arroz". A lo largo del río se celebran principalmente banquetes, intercambio de regalos y festivales de matanza de peces. Las mujeres llevan a la mesa arroz, tocino y salchichas. Mientras pescan, encienden una hoguera y cuecen el pescado en una olla hasta que lo disfrutan. El "Festival del Tambor" es la actividad de sacrificio más grande del pueblo Miao. Generalmente, el pequeño sacrificio dura siete años y el gran sacrificio dura trece años. Se celebra el segundo día de octubre a noviembre del calendario lunar. En ese momento, se matará un ciervo y se realizará una danza Lusheng para conmemorar a los antepasados. Invite a familiares y amigos a reunirse durante las comidas para mejorar los sentimientos y la armonía familiar. El pueblo Hui de esta sección es principalmente asiáticos centrales y árabes que emigraron hacia el este entre los siglos VII y XIII y se formaron a través del contacto y la integración a largo plazo con otros grupos étnicos. Cree en el Islam. Los Hui utilizan el chino como idioma nacional y conservan algo de vocabulario árabe y persa.