El origen de la cultura china del té: ¿Por qué beber té también se llama "comer té"? ¿Cuándo se convirtió el té en un homenaje?

En artículos anteriores, el autor ha utilizado ocho artículos (consulte el enlace al final del artículo para obtener más detalles) para presentar a grandes rasgos los altibajos de la cultura del vino en los miles de años de historia de nuestro país. A partir de hoy, el autor trabajará con usted para repasar brevemente la historia del desarrollo de la cultura relacionada con el té en nuestro país, una bebida que puede resultar más familiar y cordial para los chinos.

Cuando se trata de té, nuestro país es sin duda el más vocal. Me temo que nadie en China, viejo o joven, mujeres o niños, siente que no entiende el té. Los antiguos abrían la puerta con siete cosas: leña, arroz, aceite, sal, salsa, vinagre y té, que demuestran de forma sencilla y clara la importancia del té en la vida social antigua. No sólo en la antigüedad, los chinos fueron el primer pueblo del mundo en descubrir los beneficios mágicos del té y en plantar hojas de té y cultivar árboles de té, sino que en los tiempos modernos el té, como la porcelana y la seda, es un negocio muy distintivo; tarjeta de visita de nuestro país en la comunidad internacional; el té negro que disfruta la familia real británica es el mundialmente famoso té negro Keemun de mi país.

Entonces, ¿cómo se formó la cultura del té en nuestro país?

El origen del té proviene del sabor de Shen Nong de cientos de hierbas.

El té a menudo se llama "Ming" en los textos antiguos Lu Yu, un hombre de la dinastía Tang conocido como el "Sabio". del Té", dice en su libro:

La palabra "té" puede provenir de la hierba, la madera o ambas. El primer nombre es té, el segundo nombre es 槚, el tercer nombre es 苞, el cuarto nombre es Ming y el quinto nombre es 荈. "¿El libro del té? El origen de uno" de Lu Yu

La palabra té está al lado de la palabra madera o al principio de la palabra hierba. Tiene cinco nombres, a saber, té, 槧 (yinjia). , que significa té amargo), 苧 (Yinshe), Ming (refiriéndose a las hojas tiernas de té) y Cu (yinchuan, las hojas viejas de té, es decir, té áspero).

En comparación con el origen del vino, el origen del té es anterior. La costumbre de "reemplazar el vino por té" en la mesa en mi país también refleja que el té es más popular entre la gente que el vino; En cuanto a la leyenda del té, también es más creíble porque está relacionada con Shennong, el antepasado de la agricultura china.

Se dice que Shennong solía recolectar hierbas en las montañas y bosques profundos para tratar las enfermedades de las personas. Una vez, probó una planta venenosa y el dolor era insoportable, presa del pánico, recogió las hojas de otra planta. junto a él, después de masticarlo en la boca y tragarlo, el dolor disminuyó milagrosamente. Esta hoja es té. A partir de entonces, Shennong probó todo tipo de hierbas y estuvo rodeado de té. Si era envenenado, inmediatamente usaba té para desintoxicarse. Hasta que una vez, Shen Nong probó la altamente venenosa hierba del corazón roto y murió antes de poder beber el té.

"Shen Nong probó cientos de hierbas, encontró setenta y dos venenos cada día y tomó té para aliviarlos." "Compendio de Materia Médica"

La distribución temprana del té en mi país

En las leyendas míticas de mi país, hay un dicho que dice que Shennong era el líder de las tribus Sanmiao y Jiuli en la antigüedad. Según registros de libros antiguos como "Registros históricos", el área de actividad del pueblo San Miao se encuentra aproximadamente entre la montaña Qishan en la provincia de Shaanxi y la montaña Hengshan en la provincia de Hunan en el norte y el sur, y entre el lago Dongting y el lago Poyang. en el este y el oeste, lo que equivale al área suroeste del área actual de Shennongjia.

"En el pasado, el clan Sanmiao tenía a Dongting a la izquierda y a Pengli a la derecha." "¿Registros históricos? Biografía de Sun Tzu Wu Qi"

"El clan Sanmiao tenía Hengshan al sur, Qishan al norte y a la izquierda En la ladera de Dongting, a la derecha está el río Pengli ""Shuoyuan"

Probablemente podamos especular que esta área puede ser el área general donde. Shennong probó cientos de hierbas. Casualmente, también hay un registro sobre el té en "Huayang Guozhi", una de las crónicas locales más antiguas que existen en mi país. Cuenta la historia del Reino Ba durante la dinastía Zhou Occidental que pagaba té como tributo a la familia real Zhou. .

Cuando el rey Wu de Zhou derrotó a Zhou, en realidad obtuvo los maestros de Ba y Shu. Según el Libro de Documentos, el rey Wu conquistó Yin y confirió el título de Ba a su concubina. como morera, gusano de seda, cáñamo, etc. El pescado, la sal, el cobre, el hierro, las pastillas rojas, la laca, el té, la miel, las tortugas, los rinocerontes gigantes, los faisanes, los faisanes blancos, las bayas amarillas y el polvo fresco pagaban tributo. ?"Huayang Guo Zhi? Ba Zhi"

La cita anterior básicamente significa que el maestro de Bashu ayudó al rey Wu a derrotar a Zhou, lo cual está registrado en "Shangshu". Después de que el rey Wu conquistó Zhou, dio vizcondes a los descendientes del clan llamado Ji y estableció aquí el Reino Ba. Rindió tributo a la familia real de Zhou con muchas cosas, como moras, gusanos de seda, cáñamo, etc., entre los que se encontraba el té. incluido, lo que demuestra que la región de Bashu en el suroeste El hecho de que sea un lugar antiguo de producción de té también demuestra que los chinos ya tenían un conocimiento considerable del té hace más de 3.000 años, de lo contrario no lo ofrecerían como un tributo.

Además, muchos grandes árboles de té silvestres concentrados en Yunnan, Sichuan y Guizhou, combinados con la estructura geológica del suroeste y la historia de mutaciones de los árboles de té, finalmente han permitido a la comunidad internacional alcanzar un consenso sobre el origen del té. Consistente, es decir, el árbol del té se originó en el suroeste de China, y China es el origen de la cultura mundial del té.

El té era originalmente para "comer"

Aunque la historia de "Shen Nong probó cientos de hierbas" es solo una leyenda, se puede ver claramente en ella que la comprensión inicial de la gente sobre el té vino por su valor medicinal de poder "desintoxicar" también se puede ver que originalmente el té no se bebía con agua como se hace hoy, sino que se comía directamente. En la antigüedad, cuando el nivel de productividad era extremadamente bajo, todo lo que se podía comer se utilizaba para saciar el hambre, y el té no era una excepción, sin olvidar que también tiene funciones desintoxicantes naturales.

La preservación y el uso del fuego hicieron que los estómagos humanos se acostumbraran gradualmente a la nutrición de los alimentos cocinados. Después de descubrir que el té se puede comer y desintoxicar, la gente naturalmente hierve el té y lo prueba como otros alimentos.

Comparando el té crudo y cocido, es obvio que el té cocido no solo es delicioso, sino que la sopa de té también es deliciosa. En comparación con masticar hojas de té crudas que son amargas y astringentes, ¡se siente mucho mejor!

Además, los antiguos no se limitaban a preparar té, comer las hojas y beber sopa, sino que a menudo las cocinaban con otras cosas para comer o beber. Cuando los eruditos de la dinastía Song compilaron "Taiping Yulan", dijeron que el té "se puede cocinar en sopa y arroz".

"(Té) Si lo bebes, ásalo primero para que adquiera un color rojo, tritúralo hasta convertirlo en polvo, ponlo en una porcelana, viértelo con sopa y usa cebollas verdes y jengibre. Bebe "Guang Ya" "

"Guang Ya" dice que antes de beber té, ásalo hasta que se ponga rojo, tritúralo y ponlo en una olla de porcelana. y hervirlo con cebolla y jengibre en agua puede recuperar la sobriedad y hacer que la gente no tenga sueño. Hasta ahora, Leicha, que es popular en el sur, todavía sigue la antigua forma de tomar té: se elabora mezclando arroz frito, maní, semillas de sésamo, sal, hojas de té, litsea cubeba, jengibre y otras materias primas, y machacándolos. y hervirlos en una olla de cobre.

La razón por la que el té se cocina con otros ingredientes es probablemente para aumentar la nutrición, reducir el sabor amargo del té y, en tercer lugar, porque los antiguos se dieron cuenta durante mucho tiempo de que el té puede "refrescar y refrescar la mente" Función: en Para no consumir demasiado y provocar insomnio, el té se mezcla con otros alimentos.

Beber té de verdad te hará tener menos sueño. ?"Historia Natural"

Es por eso que en muchos lugares de nuestro país todavía se dice "comer té" en lugar de "beber té", porque en los primeros tiempos el té se usaba para "comer". Y para las niñas, el té no se puede "comer" casualmente, porque en la antigüedad, "comer té" significaba que una mujer aceptaba la propuesta de matrimonio del hombre. Creo que todos deben recordar lo que la hermana Feng bromeó con la hermana Lin en "Un sueño de mansiones rojas": "Ya que comiste nuestro té, ¿por qué no te conviertes en nuestra esposa?"

Hasta ahora, Sichuan, nuestro país El pueblo Qiang en el área de Aba aún conserva la antigua costumbre de "tomar té" al casarse. Cuando un hombre se casa con una mujer, cada vez que pasan por un pueblo, el equipo nupcial se detendrá para disfrutar del té ofrecido por los aldeanos locales, y el novio y la novia recibirán cálidas bendiciones de los aldeanos. En el proceso de bienvenida a la novia, esta "ceremonia del té" se realiza repetidamente, lo que refleja plenamente la importancia que esta antigua nación concede al matrimonio de hombres y mujeres jóvenes.

Este artículo describe el origen de la cultura del té en mi país y la distribución temprana del té, así como el dicho popular chino de "comer té".

Entonces, ¿cómo evolucionó la costumbre de "comer té" hasta convertirse en el estilo actual de "beber té" en nuestro país?