Efectos y funciones del té Yunnan Pu'er

El té Pu'er es un producto de té con una calidad específica elaborado a partir de té verde de hojas grandes secado al sol de una determinada zona de Yunnan. Es una combinación de tecnología tradicional y tecnología moderna. La siguiente es la eficacia y función del té Yunnan Pu'er que he recopilado para usted, solo como referencia. vamos a ver.

El té Pu'er es un té famoso local único en Yunnan, que se ha formado desde la historia. Se elabora a partir de té verde de hojas grandes de Yunnan después del secado. No sólo tiene la función de cuidar la salud y adelgazar, sino que también tiene efectos farmacológicos. Según el "Suplemento del Compendio de Materia Médica", "el té Pu'er es de naturaleza cálida, de sabor fragante,... de naturaleza amarga y puede aliviar el veneno del ganado vacuno y ovino grasiento. No debe usarse para aquellos con deficiencia. Es amargo al toser con flema y se puede usar para raspar los intestinos y aliviar el estreñimiento. La pasta de té Pu'er es negra como la laca, se puede usar primero para recuperar la sobriedad, preferiblemente verde. digerir los alimentos y resolver la flema, limpiar el estómago y promover la producción de líquidos, y es particularmente eficaz para reducir el peso, reducir la grasa y prevenir la arteriosclerosis, prevenir enfermedades coronarias, disminuir la presión arterial y la hipertensión, antienvejecimiento, ayuda a la digestión y combate. cáncer.

Valor nutricional del té Pu'er

1. Reduce los lípidos en sangre, pierde peso, disminuye la presión arterial y previene la arteriosclerosis.

El consumo prolongado de té Pu'er puede reducir el colesterol y los glicéridos, por lo que el consumo prolongado de té Pu'er tiene el efecto de tratar la obesidad. Beber té Pu'er puede provocar efectos fisiológicos como vasodilatación, disminución de la presión arterial, disminución del ritmo cardíaco y reducción del flujo sanguíneo cerebral. Por lo tanto, tiene un buen efecto terapéutico en pacientes con hipertensión y arteriosclerosis cerebral.

2. Anticáncer y anticancerígenos

Los científicos han demostrado que los bebedores de té tienen una menor incidencia de cáncer comparando un gran número de personas. El té Pu'er contiene una variedad de oligoelementos anticancerígenos ricos que tienen un fuerte efecto letal sobre las células cancerosas.

3. Dientes sanos y protección dental

El té Pu'er contiene una variedad de ingredientes fisiológicamente activos, que tienen el efecto de esterilización y desinfección, por lo que puede eliminar el olor bucal y proteger. dientes.

4. Protege y nutre el estómago

En la concentración adecuada, beber té Pu'er suave no irritará el tracto gastrointestinal. El té Pu'er espeso, dulce y suave sí lo hará. Se forma en el estómago humano cuando ingresa al estómago. Membrana que se adhiere a la superficie del estómago y crea una capa protectora beneficiosa para el estómago. El consumo prolongado de té Pu'er puede proteger y nutrir el estómago.

5. Antienvejecimiento

Las catequinas del té tienen efectos antienvejecimiento. La cantidad total de catequinas en el té de hoja grande de Yunnan es mayor que en otras variedades de té y su efecto antienvejecimiento es mejor que el de otros tés. Al mismo tiempo, durante el procesamiento del té Pu'er, los polisacáridos macromoleculares se convierten en una gran cantidad de nuevos monosacáridos y oligosacáridos solubles y la vitamina C se duplica. Estas sustancias desempeñan un papel importante en la mejora de la función del sistema inmunológico humano y tienen el efecto de fortalecer el cuerpo y prolongar la vida.

6. Protección contra la radiación

Según los resultados de la investigación sobre el té Pu'er realizada por He Guofan de la Universidad Guangdong Sun Yat-sen, beber té Pu'er al 2% puede aliviar el daño. causada por la radiación de cobalto 60.

Recuperar la sobriedad

Los polifenoles del té pueden promover el metabolismo del etanol y proteger el hígado. Esto permite que el metabolismo del etanol se desarrolle de forma normal y fluida. Beber té puede aumentar la vasoconstricción. La teofilina tiene un efecto diurético, que puede promover la rápida excreción de alcohol del cuerpo y reducir el daño de la embriaguez. Beber té también puede complementar la vitamina C necesaria para la hidrólisis del alcohol y estimular el centro del cerebro que está anestesiado por el alcohol. Esto juega un papel en el alivio de la resaca. Y usar té para aliviar la resaca definitivamente no dañará el bazo ni el estómago, ni provocará que los borrachos vomiten mucho ni produzcan náuseas.

8. Belleza

El té Pu'er puede regular el metabolismo, promover la circulación sanguínea, regular el cuerpo humano y equilibrar naturalmente las funciones internas, por lo que tiene efectos de belleza y se llama "belleza". té" en el extranjero.

¿Cómo hacer pastel de té Pu'er?

El té a granel Pu'er se clasifica según el grosor, el tamaño y la longitud de las materias primas. Se utilizan diferentes moldes de prensado según los requisitos del producto para prensar té de pastel, té de ladrillo, té Tuo y calabaza. té y otros tés prensados.

Cuando prensamos el té Pu'er en pasteles de té Pu'er, debemos colocar las materias primas seleccionadas en la vaporera, ablandar el té suelto bajo la acción del vapor y luego verter las hojas de té suaves al vapor. en el especialmente preparado. Póngalo en una bolsa de tela triangular, amase para darle forma con la mano, apriete la boca de la bolsa, átela firmemente en el centro del fondo y colóquelo en un molde de té redondo especial para presionarlo en un Pastel de té con forma redonda, con una periferia delgada, un centro ligeramente más grueso y un diámetro de aproximadamente siete u ocho pulgadas, este es el pastel de té tradicional Pu'er.

Pesar el té

En comparación con el té Pu'er tradicional, si se prensa en tortas de té Pu'er, generalmente se divide en tres partes: té superficial, té central y té base. té. El té de fideos es el más delicado, el té base es el segundo y el té central es más espeso y más viejo que los dos primeros. Así se pesarán diferentes tés con varias materias primas al mismo tiempo.

Té al vapor

Vierta las hojas de té pesadas en un cubo hecho de láminas de hierro en el orden de té base, té central y té superficial, agregue las hojas internas y vierta el Las hojas de té en el cubo se cuecen al vapor en un dispositivo de vapor especial hasta que estén blandas.

Envase del té

Coloque el té suave cocido al vapor en una bolsa de tela acolchada y dé forma a la boca de la bolsa para determinar la forma básica del té prensado. Dar forma a la boca es un trabajo técnico. No es tarea fácil hacer una exquisita tarta de té con forma redonda, grosor uniforme y buen corazón.

Supresión

Una vez formada la bolsita de té, se coloca en un molde de prensado mecánico y se prensa según diferentes requisitos. Según las diferentes formas de las hojas de té prensadas, ajuste la presión, el tiempo y la frecuencia de prensado. Las tortas de té Pu'er generalmente utilizan un método de moldeo único de "molienda de piedra prensada a máquina". El prensado mecánico puede liberar adecuadamente el contenido de las hojas de té y luego usar un molino de piedra para darle forma a la torta de té, de modo que la torta de té terminada quede moderadamente apretada y la densidad espacial de la torta de té sea uniforme de adentro hacia afuera.

Pele el pastel

Después de que las hojas de té prensadas se hayan enfriado, sáquelas de la bolsa y extiéndalas cuidadosamente sobre la rejilla para secar el té.

Secado

Después de prensar y formar el producto, generalmente se coloca en una rejilla de secado de té para que se seque a la sombra durante 1 o 2 días y luego se coloca en una sala de horneado. para el secado a baja temperatura, la temperatura de la sala de horneado se mantiene a 40 grados. El tiempo de secado a la sombra y de entrada al horno depende del producto.

Envasado de pasteles de té

Las ventajas de utilizar "prensado mecánico + moldeado con piedra" en el proceso de prensado del té antiguo Pu'er son: el producto formado tiene una apariencia hermosa, un forma de torta completa y una tira suave el cordón es claramente visible, la liberación es moderada e incluso durante el proceso de elaboración, el aroma y el sabor son plenos y la calidad es estable. La torta de té tiene una firmeza moderada, una densidad espacial uniforme desde el interior hacia el exterior y una transformación más uniforme en el período posterior, lo que garantiza la consistencia y estabilidad del sabor de la sopa de té después de que la torta de té envejece.

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