¿Qué alimentos tradicionales se comen durante el solsticio de verano del noreste?

El solsticio de verano es uno de los veinticuatro términos solares, cayendo cada año el 20, 21 o 22 de junio del calendario gregoriano. Desde la antigüedad, los chinos han dicho que "Wonton del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano" son "Wontons del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano", así como "Si comes fideos del solsticio de verano, tu día se acortará en uno". hilo". Hay muchas variedades de fideos en el sur, como fideos Yangchun, fideos de sopa seca, fideos de cerdo desmenuzados, tres fideos frescos, fideos puente, fideos fríos con aceite de sésamo, etc., mientras que en el norte hay fideos estofados y pasta de frijoles fritos. fideos. ?Dado que el nuevo trigo apareció en el solsticio de verano, comer fideos en el solsticio de verano también significa probar algo nuevo.

Qué comer durante el solsticio de verano

1. Lechuga y fideos fríos

En el pasado, el antiguo Beijing tenía " Wontons del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano". Es una costumbre en el antiguo Beijing comenzar a comer lechuga y fideos fríos cada solsticio de verano. Comer estos alimentos crudos y fríos puede ayudar eficazmente a reducir el calor interno y estimular el apetito, pero no dañará su salud por tener demasiado frío. Por eso, cuando se acerca el solsticio de verano, se empiezan a vender en grandes cantidades alimentos como los fideos fríos.

2. Fideos calientes

A algunas personas les gusta comer fideos calientes en el caluroso verano, lo que se llama "Guo Tiao Er". Se dice que tiene el significado de "protegerse". mal". Comer fideos calientes es una buena manera de comer fideos calientes. Para ahuyentar a los espíritus malignos, sude más para deshacerse de la humedad y la energía térmica atrapadas en el cuerpo.

3. Sopa del solsticio de verano

En el solsticio de verano, la gente de Changsha, provincia de Hunan, come bolas de sopa hechas de harina de arroz glutinoso mezclada con ajenjo. Se llama "sopa Xia Zhi". El proverbio popular dice: "Después de comer la sopa del solsticio de verano, el granito es pisoteado en un hoyo, y como una pelota (pronunciada como Tuo) en el solsticio de verano y cruzo el río con un pie. La metáfora es extremadamente poderosa y el cuerpo. Es tan ligero como una golondrina.

4. Pastel Solsticio de Verano

Después de la cosecha de verano, sale trigo nuevo al mercado, por lo que es una costumbre comer fideos todos los días para probar cosas nuevas. harina para hacer una pasta y untarla en panqueques para hornear y comer. Se rellena con verduras, vainas de frijoles, tofu, tocino, etc., y se come después de adorar a los antepasados. Se le conoce comúnmente como "pastel del solsticio de verano".

5. Pastel de guisantes

El día del solsticio de verano, según la costumbre en la antigua Nanjing, los adultos pedían a los niños que se sentaran en el umbral y comieran pastel de guisantes para evitarlo todo. tipos de enfermedades. El origen de esta costumbre es que como en verano hace calor y la gente no piensa en comer mucho, dejan que los niños coman primero tortas de guisantes para apetecer. Además, la gente del antiguo Nanjing comía un plato de fideos fríos para pesarse en el solsticio de verano.

6. Huevos del solsticio de verano

Hengyang, Chenzhou, Yongzhou y el oeste de Hunan en el sur de Hunan comen huevos del solsticio de verano. En el solsticio de verano, se hierven huevos enteros, se pelan y se cocinan con dátiles rojos en una sopa. Esto se llama "Comer huevos del solsticio de verano". En la zona sur de Hunan, principalmente en Jiahe, Lanshan y Guiyang, la gente se levanta en la mañana del solsticio de verano, hierve huevos enteros, tiñe la piel del huevo de rojo con papel rojo o tinte rojo, luego los mete en una pequeña bolsa de malla y átelo con adolescentes y niños. Los huevos se cuelgan en el cofre hasta el mediodía o la tarde, luego se quitan las cáscaras y se comen los huevos. La gente cree que comer huevos durante el solsticio de verano puede fortalecer el cuerpo y el estómago y hacer que caminar sea más fuerte. Como dice el refrán, si comes huevos durante el solsticio de verano, las losas de piedra se romperán al pisarlas. ?

7. Trigo nuevo

En algunas zonas de Shandong, existe la costumbre de cocinar granos de trigo nuevos para comer en el solsticio de verano. pescar nuevos granos de trigo en la sopa. Comer granos de trigo es a la vez una nueva experiencia y un juego.

8. Albóndigas redondas de arroz glutinoso

En el solsticio de verano, cuando comes albóndigas redondas de arroz glutinoso, las piedras vibran al pisarlas. En el pasado, ¿muchos agricultores lo hacían? Enhebre las bolas de masa de arroz glutinoso preparadas con brochetas de bambú, insértelas en el hueco del arrozal por donde fluye el agua y queme incienso para ofrecer sacrificios y orar por una buena cosecha. Por lo tanto, Shaoxing, provincia de Zhejiang, todavía tiene la costumbre de comer bolas de masa redondas de arroz glutinoso durante el solsticio de verano.

9. Zongzi

En algunas zonas del noroeste, el zongzi se come durante el solsticio de verano. En la región noroeste, como Shaanxi, se comen bolas de arroz durante el eclipse solar y el crisantemo se utiliza como ceniza para evitar que el trigo sea atacado por insectos.

10. Gachas de trigo

La gente de Wuxi, provincia de Jiangsu, desayuna gachas de trigo en el solsticio de verano. La papilla de trigo no sólo tiene una fragancia agradable, fortalece el bazo y el estómago y es adecuada para todas las edades. Puede aliviar eficazmente la pérdida de apetito durante el amargo verano. También puede eliminar la humedad y la diuresis, lo que la convierte en un manjar poco común durante el verano. Solsticio de verano.

11. Guiso de wonton

La gente Wuxi come wonton al mediodía, tomando el significado de caos y armonía. Hay un proverbio popular que dice: "Las bolas de masa wonton en el solsticio de verano y la reunión en el solsticio de invierno reúnen a personas sanas en todas las estaciones". ?También existe la costumbre popular de pesar a los niños después de comer estofado de wonton, con la esperanza de que aumenten de peso y estén sanos.

12. Amaranto y calabazas

En algunas zonas, los sobrinos y sobrinas menores de edad irán a cenar a casa de sus padres en el solsticio de verano, y la familia de su tío preparará amaranto y calabazas. para cocinar, lo que significa comer amaranto. No obtendrás Sha y tendrás fuerzas después de comer patas de calabaza.

13. Carne de perro

En algunos lugares también está extendida la costumbre de comer carne de perro durante el solsticio de verano. Comer carne de perro puede fortalecer el cuerpo. Los registros históricos dicen que la gente de Qin usaba perros para controlar los insectos venenosos. Se dice que es apropiado comer carne de perro durante el solsticio de verano. Esto significa que hay muchas enfermedades epidémicas en verano y es adecuado comer carne de perro durante el solsticio de verano para mejorar la resistencia. Por ello, la costumbre de comer carne de perro durante el solsticio de verano se ha mantenido hasta el día de hoy.

14. Lichis

Además de comer carne de perro, también existe la costumbre de comer lichis. Las zonas de habla cantonesa de Guangzhou y Qinzhou, Yulin y otras zonas de Guangxi son. Le gusta mucho comer carne de perro y lichis durante el solsticio de verano. Los dos no calientan cuando se comen juntos. Comer una gran cantidad de lichis puede provocar fácilmente hipoglucemia, también conocida como "enfermedad del lichi", por lo que debe hacerse con moderación.

15. Cruzar la superficie del agua

En varios lugares de Shandong, la gente come fideos fríos el día del solsticio de verano. Esto significa cruzar la superficie del agua y tejer una pequeña valla exquisita. con paja de trigo Llevarse a la boca los fideos una y otra vez de la sopa no es solo una comida para niños, también es un juego lleno de diversión.

1. Dieta y salud

Durante el solsticio de verano, el clima es cálido y la función digestiva de las personas es relativamente débil, por lo que la dieta debe ser ligera y nada grasa, dulce o pesada. Coma más cereales para enfriar el cuerpo, no coma demasiados alimentos calientes para no contribuir al calor; coma melones y frutas fríos con moderación y no coma demasiado para no dañar el bazo y el estómago. ; Coma menos y no demasiada comida espesa y grasosa, para no convertir el calor en viento y provocar forúnculos.

2. Ejercicio y cuidado de la salud

El ejercicio y cuidado de la salud es también uno de los factores indispensables en el cuidado de la salud. Los deportes de verano se practican mejor temprano en la mañana o en la noche, cuando el clima es más fresco. Los mejores ejercicios son caminar, trotar, Tai Chi y ejercicios de radio. No es recomendable realizar actividades demasiado extenuantes. El ejercicio excesivo puede provocar sudoración profusa y sudoración excesiva, que no solo daña la energía yin, sino que también daña la energía yang. .

Durante el ejercicio, cuando sudes demasiado, puedes beber agua hervida ligeramente salada o sopa de agua salada de frijol mungo de forma adecuada. No bebas una gran cantidad de agua hervida fría, y mucho menos uses agua fría para ducharte o. Dúchese inmediatamente, de lo contrario provocará escalofríos, sudor amarillo y otras enfermedades.

3. Mantenimiento diario de la salud

El mantenimiento diario consiste en adaptarse a los cambios de la naturaleza cuando el Yang es fuerte y el Yin débil. Es recomendable acostarse tarde y levantarse temprano. . El verano es caluroso y el calor daña fácilmente el Qi. La sudoración excesiva puede provocar mareos, opresión en el pecho, palpitaciones, sed, náuseas e incluso coma. Organice razonablemente pausas para el almuerzo, en primer lugar para evitar el calor y, en segundo lugar, para recuperarse del cansancio.

El baño diario con agua tibia también es una medida de acondicionamiento físico que vale la pena recomendar. No solo puede eliminar el sudor y la suciedad, mantener la piel limpia y fresca, aliviar el golpe de calor y prevenir enfermedades, sino también lograr el propósito de hacer ejercicio. Debido a que la presión del agua y el masaje mecánico durante una ducha tibia pueden reducir la excitabilidad del sistema nervioso, dilatar los vasos sanguíneos en la superficie del cuerpo, acelerar la circulación sanguínea, mejorar la nutrición de la piel y los tejidos, reducir la tensión muscular, eliminar la fatiga y mejorar el sueño. y mejorar la resistencia. Además, el verano es caluroso y los órganos internos del cuerpo son propensos a sufrir fugas y son fácilmente invadidos por el viento, el frío y la humedad. No es aconsejable utilizar ventiladores para proporcionar aire mientras se duerme. En habitaciones con aire acondicionado, la diferencia de temperatura. entre el interior y el exterior no debe ser demasiado grande, y no es recomendable dormir al aire libre por la noche.

4. Mantente saludable durante el solsticio de verano y ten cuidado con los golpes de calor.

Durante el solsticio de verano, el país tiene altas temperaturas, suficiente luz solar y abundante lluvia, y los cultivos crecen vigorosamente. Tras el solsticio de verano llega la época más calurosa del año. La función gastrointestinal humana se debilitará relativamente debido a la estimulación del calor, y es fácil causar malestar mental como pesadez de cabeza, fatiga, depresión del pecho, pérdida de apetito e incluso causar insolación, insolación, etc., lo cual es dañino. a la salud.

Cuando hace calor, trate de evitar el trabajo o las actividades al aire libre bajo la luz solar intensa, especialmente durante el período de alta temperatura de la tarde y para los ancianos, los débiles, los enfermos y los jóvenes cuando realicen trabajos o actividades al aire libre; , Evite permanecer mucho tiempo al sol. Además, asegúrese de preparar algunos medicamentos para la fiebre, patógenos pericárdicos, convulsiones febriles y golpes de calor.