Representantes gourmet de toda China
Representantes gastronómicos de toda China:
1. Plato representativo de Beijing: pato pekín
El pato asado de Beijing es conocido como "el manjar del mundo". Es famoso en el país y en el extranjero por su color rojo, carne tierna, sabor suave y grasa pero no grasosa.
2. Plato representativo de Tianjin: el lomo de Guotai.
El lomo de Guotai se elabora con lomo de cerdo como ingrediente principal. Es de color amarillo brillante, fresco y tierno, y tiene un sabor salado agradable. aroma.
3. El plato representativo de Hebei: Carne de burro al fuego
La carne de burro al fuego es un bocadillo famoso y popular en el norte de China y tiene su origen en la ciudad de Baoding, provincia de Hebei. Es decir, poner la carne de burro cocida al fuego y comerla. El fuego quedará crujiente, la carne de burro quedará grasa pero no grasosa y el regusto será suave.
4. Plato representativo de Shanxi: Guoyourou
Al principio fue un plato oficial famoso, pero luego se extendió a Taiyuan y poco a poco se extendió en Shanxi. Este plato se caracteriza por su color dorado brillante, sabor salado y avinagrado, textura suave por fuera y tierna por dentro, cantidad moderada de jugo transparente y un ligero toque de aceite.
5. Plato representativo de Mongolia Interior: cordero asado a mano
El “cordero asado a mano” es un cordero asado a mano, que es uno de los alimentos rojos. Los mongoles llaman a la carne un alimento rojo, que en mongol se llama "Ulan Yide". Según las costumbres de los pastores, como cena se suele servir carne picada a mano.
6. Plato representativo de Heilongjiang: cerdo Guobao
El plato terminado es de color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, agridulce y no grasoso cuando se come por dentro. grandes cantidades, por lo que es muy adecuado para el consumo en verano, con el fin de conseguir el propósito de apetecer y aumentar el apetito.
7. Plato representativo de Liaoning: Fideos guisados de cerdo
Este plato es de la cocina de Sichuan y del noreste. Durante la dinastía Tang, a Xue Rengui le gustaba mucho la cocina de Sichuan. y fue enviado a Después de llegar al noreste, también trajo la cocina de Sichuan al noreste y la desarrolló en la cocina del noreste basada en el estilo local.
8. Plato representativo de Shanghai: cerdo estofado
La materia prima del cerdo estofado es panceta de cerdo de tres capas. Una vez elaborado, la delicia no se puede describir con palabras, y lo es. Graso pero no grasoso, se puede llamar un plato clásico de la cocina china.
9. Plato representativo de Jiangsu: cabeza de león estofada
La cabeza de león estofada es un plato que se suele comer durante el Año Nuevo chino y las festividades. Tiene carne grasa y magra, roja y brillante, y. Se sirve con verde esmeralda, cubierto con vegetales verdes y rico en aroma, también se le llama Albóndigas Sixi, que significa auspicioso.
10. Plato representativo de Zhejiang: pescado con vinagre de West Lake.
Este plato utiliza West Lake Kun como materia prima. Antes de cocinarlo, generalmente es necesario matarlo de hambre en una jaula para peces durante uno o más. dos días para hacerlo más delicioso. Excreta los desechos de los intestinos y elimina el olor a tierra. El plato terminado tiene un sabor fresco, agrio y dulce, con sabor a cangrejo.
11. El plato representativo de Anhui: el apestoso pescado mandarín de Huangshan.
En aquel entonces, un hombre de negocios de la provincia de Anhui tomó un barco para visitar a sus familiares debido al largo viaje y al clima cálido. El pescado mandarín que trajo olía mal porque no estaba bien conservado. Mi esposa no podía soportar tirarlo, así que lo trató con una salsa roja espesa y aceitosa. Los comerciantes Hui aprovecharon esta oportunidad para promocionarlo y este plato resultó ser un clásico de la cocina de Anhui.
12. El plato representativo de Jilin: pescado blanco al vapor
Desde la antigüedad, los pescadores del río Songhua han cocinado pescado blanco en el agua del río para entretener a familiares y amigos visitantes. Más tarde, después de una cuidadosa preparación por parte de expertos culinarios, finalmente crearon el famoso plato de pescado blanco al vapor del río Songhua, que se sirvió en el banquete sagrado. En la dinastía Qing, el pescado blanco del río Songhua figuraba como tributo.
13. Plato representativo de Fujian: Buda Tiaoqiang
Buda Tiaoqiang, también conocido como “Mantanxiang” y “Fushouquan”, es el principal plato famoso en Fuzhou, con hasta 18 tipos. de materias primas: pepinos de mar, orejas de mar, aletas de tiburón, vieiras, labios de pescado, fauces de pescado, navajas, jamón, panceta de cerdo, codos de oveja, puntas de pezuñas, tendones, pechugas de pollo, pechugas de pato, mollejas de pollo, mollejas de pato, setas, Los brotes de bambú de invierno, etc., tienen el efecto de nutrir el Qi y nutrir el cuerpo. Tiene las funciones de limpiar la sangre, limpiar los pulmones y humedecer los intestinos, previniendo y tratando las deficiencias y el resfriado.
14. Plato representativo de Jiangxi: Cerdo al vapor
Elaborado con como ingrediente principal panceta de cerdo con piel, fideos de arroz y otros condimentos. La carne cocida al vapor es glutinosa y fragante, con algo de grasa y algo magra. Los fideos de arroz son aceitosos y tienen un rico sabor de cinco sabores.
15. Plato representativo de Shandong: Intestino Grueso de Jiuzhuan
El nombre original es "Intestino Grueso Estofado". Se elabora blanqueando intestinos de cerdo en agua, luego friéndolos, añadiendo más de diez tipos de condimentos y luego friéndolos a fuego lento. Tiene los cinco sabores: ácido, dulce, fragante, picante y salado, con color rojizo y textura suave.
16. Plato representativo de Henan: fideos estofados
Es un snack tradicional que combina carne, verduras, sopa, verduras y arroz. Es delicioso y económico. Llanuras Centrales.
17. Plato representativo de Hubei: Mianyang tres platos al vapor
Los llamados tres platos al vapor incluyen ganado y aves de corral al vapor, productos acuáticos al vapor y verduras al vapor (puede elegir verduras, amaranto, taro, frijoles, calabaza, rábano, crisantemo, raíz de loto, etc., decenas de tipos), que es muy adecuado para el equilibrio nutricional de carnes y verduras. Las verduras al vapor se envuelven en fideos de arroz finamente machacados y el original. El sabor de las verduras se combina con
18 platos representativos de Gansu: cordero Hexi
El cordero Hexi es grande, tierno, regordete pero no amargo y tiene un excelente efecto nutritivo.
19 Plato representativo de Ningxia: cordero al vapor
La carne es suave y tierna, con un rico aroma a cebolla.
20 platos representativos de Hong Kong: albóndigas de ternera
Las albóndigas de ternera de Hong Kong son famosas por su textura jugosa y masticable. Las bolas de carne generalmente se cocinan con fideos de arroz. También se pueden cocinar con camarones, anacardos y otros ingredientes, o freírlas con huevos de codorniz y bolas de hibisco. Tienen un sabor crujiente por fuera, tiernas por dentro, dulces y deliciosas.
21 Plato representativo de Macao: Ma Jiexiu
Es el bacalao, una especie de pescado salado que se puede cocinar de diferentes métodos como freír, asar, asar, hervir, etc. , y tiene un regusto interminable.
22El plato representativo de Taiwán: tres tazas de pollo
El pollo tierno, el condimento fuerte y la fragante pagoda de nueve pisos son deliciosos y más adecuados para el gusto de los norteños.
23 Plato representativo de Chongqing: Pollo picante
Trozos de pollo mezclados con papa seca y espolvoreados con semillas de sésamo. Tiene un aspecto muy apetitoso. El pollo tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro. de sésamo es picante y entumecido.
24 Plato representativo de Guizhou: pescado en sopa agria
El pescado en sopa agria es un alimento único del pueblo Miao. Tiene un sabor ácido y delicioso, lleno de picante y picante. tu apetito.
25 Plato representativo de Yunnan: Fideos de Arroz Cruzando el Puente
La sopa de Fideos de Arroz Cruzando el Puente se elabora hirviendo durante mucho tiempo huesos grandes, gallinas viejas y jamón Xuanwei de Yunnan. Tiene un sabor rico y delicioso. Un caldo de sopa fragante.
26 Plato representativo de Shaanxi: panecillo de cordero al vapor
Está cuidadosamente cocinado, los ingredientes son pesados y suaves, la carne está podrida y la sopa es espesa, rica en nutrientes, llena de Aroma, apetito tentador y regusto interminable después de comer.
27. Plato representativo tibetano: panceta de cerdo frita
La pronunciación tibetana es "Luocha". Comúnmente visto en Lhasa y otros lugares. El plato terminado es de color marrón claro, crujiente por fuera y suave por dentro, y tiene un sabor delicioso.
28 Plato representativo de Xinjiang: cordero entero asado
El cordero entero asado tiene un color brillante, una piel crujiente y una carne tierna, un sabor rico y delicioso. Al comer, cortar la carne en rodajas y mojarla en sal.
29 Plato representativo de Qinghai: Fideos de cordero fritos
Deliciosos, suaves y sabrosos, ricos en nutrientes, fáciles de digerir, aptos para todas las edades.
30 Plato representativo de Hunan: cabeza de pescado con pimiento picado
La “frescura” de la cabeza de pescado y el “picante” del pimiento picado se combinan en uno, creando un sabor único . Los platos son de color rojo brillante, de textura tierna, picantes y deliciosos.
31 Plato representativo de Guangdong: Pollo de corte blanco
El pollo de corte blanco se caracteriza por su sencilla preparación, frescura y no podredumbre, sin ingredientes añadidos y manteniendo el sabor original. famoso por sus características en Qingping Road, distrito de Liwan, Guangzhou. El pollo elaborado en el restaurante Qingping es el mejor, por eso también se le llama "pollo Qingping".
32 Plato representativo de Guangxi: fideos de arroz con caracol
Los fideos de arroz con caracol son los fideos de arroz snack más famosos y populares en Liuzhou. Tienen un sabor único, ácido, picante, fresco. refrescante y caliente.
33 Plato representativo de Hainan: el pollo Wenchang
El pollo Wenchang es conocido como el primero de los “cuatro platos famosos” de Hainan. La carne es suave y tierna, la piel fina y los huesos crujientes, la fragancia es muy fuerte, grasa pero no grasosa.
34 Plato representativo de Sichuan: Mapo Tofu
La principal materia prima es el tofu, y sus características son "adormecedor, picante, picante, fragante, crujiente, tierno, fresco y vivaz". Llámalo horóscopo.