¿Qué es el oído de nube?
Pregunta 1: ¿Cuál es la diferencia entre oreja de hongo y oreja de nube? Introducción al hongo negro:
El hongo negro es un hongo comestible nutritivo y un alimento saludable tradicional y un producto de exportación en mi país. Tiene muchos alias porque crece en madera podrida, su forma se asemeja a una oreja humana, por eso se llama auricularia; (los antiguos Chu del Sur llamaban pollo Ji): los hongos de flores dobles están incrustados entre sí en el árbol. como trozos de nubes flotantes, y también se les conoce como orejas de nube. Hay dos tipos principales de hongos que la gente suele comer: uno es liso y negro en la superficie ventral, y el dorso es peludo y gris o marrón grisáceo, que se llama hongo peludo (comúnmente conocido como hongo silvestre); liso por ambos lados, de color marrón oscuro y medio transparente, llamado hongo claro. Auricularia auricularia es más grande, pero su textura es áspera y dura, difícil de masticar, tiene mal sabor y es barata. Auricularia glabra es suave, sabrosa, suave y refrescante, y rica en nutrientes. Es una especie cultivada en masa. El término hongo negro en este libro se refiere al hongo glabra.
Según el análisis científico moderno, el contenido nutricional del hongo negro contiene 10,6 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 65 gramos de carbohidratos, 7 gramos de fibra cruda, 375 mg de calcio y 201 mg de fósforo por 100 gramos de producto seco, 185 mg de hierro, y también contiene vitamina B10,15 mg, vitamina B20,55 mg y niacina 2,7 mg. El contenido de proteínas, vitaminas y hierro es de una, dos a cinco veces mayor que el del hongo blanco, respectivamente. La proteína contiene una variedad de aminoácidos, especialmente lisina y leucina, que son los más abundantes. Por lo tanto, el hongo negro siempre ha sido amado por la gente. A menudo se usa como ingrediente en varios platos chinos y occidentales, o se guisa con dátiles rojos y semillas de loto con azúcar. sólo crujiente y delicioso, pero también suave y tierno para la garganta,
y tiene el efecto de aumentar el apetito y nutrir y fortalecer el cuerpo. El hongo negro tiene cierta capacidad de adsorción; puede limpiar el tracto gastrointestinal y digerir la celulosa en el cuerpo humano. Por tanto, es un alimento saludable indispensable para los trabajadores textiles, mineros y peluqueros. El hongo negro también se puede utilizar con fines medicinales. Los científicos médicos de las dinastías pasadas tienen registros detallados de los efectos medicinales del hongo negro. Por ejemplo, Li Shizhen de la dinastía Ming registró en el "Compendio de Materia Médica": El hongo crece en la madera podrida, tiene una naturaleza dulce y seca y. Se utiliza principalmente para reponer el qi, aliviar el hambre, aligerar el cuerpo y fortalecer la voluntad. Puede tratar las hemorroides, las hemorroides y la diarrea con sangre. La medicina china siempre ha creído que el hongo negro tiene las funciones de nutrir y fortalecer, limpiar los pulmones y reponer el qi, nutrir la sangre y activar la circulación sanguínea, calmar y aliviar el dolor. Es un medicamento de fórmula comúnmente utilizado por la medicina tradicional china para tratar el dolor de cintura y piernas, calambres y entumecimiento en manos y pies, hemorroides sangrantes y debilidad posparto. Según informes extranjeros, el hongo negro puede reducir los coágulos sanguíneos, aliviar la aterosclerosis coronaria y tiene beneficios especiales en la prevención y el tratamiento de la enfermedad coronaria. Los polisacáridos contenidos en el hongo negro tienen ciertos efectos antitumorales. Se informa que la tasa de inhibición del sarcoma 180 en ratones es del 42,6%. La gente de nuestro país también utiliza la decocción del hongo negro en agua para tratar el cáncer de cuello uterino y el cáncer de vagina en las mujeres.
El hongo negro Xiaoxinanling no solo tiene una textura delicada, crujiente y refrescante, sino que también es rico en nutrientes. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, múltiples vitaminas y sales inorgánicas. Alimentos significativamente más altos que otros, su contenido de proteínas es equivalente al de la carne, su contenido de vitamina B2 supera al del arroz, los fideos, las verduras y la carne, su contenido de hierro es 100 veces mayor que el de la carne y su contenido de calcio es de 30-70. veces mayor que la carne. También contiene fósforo y azufre, que son los principales componentes del protoplasma de las células humanas. Debido a que el hongo negro contiene varios nutrientes completos y ricos, se le conoce como la carne entre las verduras.
El hongo negro no sólo es un ingrediente culinario, sino que también tiene valor medicinal. Si se consume durante mucho tiempo, puede eliminar las impurezas de los intestinos y el estómago, y tiene la función de humedecer y limpiar los pulmones. Tiene los efectos de nutrir la sangre, activar la circulación sanguínea, calmante y analgésico, y puede tratar el sangrado de hemorroides, metrorragia, deficiencia posparto y otros síntomas. Debido a que el hongo negro puede hidratar los pulmones y limpiar el estómago, también es un alimento saludable para tejedores, mineros y barberos.
Además, el hongo negro también tiene ciertos efectos sobre los tumores y la prevención y tratamiento de la enfermedad de las arterias coronarias del corazón.
Hongo de otoño: Tiene un alto valor nutricional y contiene aminoácidos esenciales y multivitaminas. Su consumo prolongado puede hidratar los intestinos, reponer el qi y los músculos, activar la circulación sanguínea, resistir la agregación plaquetaria y reducir los lípidos y los niveles de sangre. colesterol. Puede prevenir la trombosis cardiovascular y cerebral y otras enfermedades. Es un buen producto para cocinar y alimentar.
Pregunta 2: ¿Qué es el hongo de las nubes? ¿Cuál es la diferencia entre el hongo de las nubes y el hongo de las nubes? Hay varias categorías de hongos, con efectos similares: hongo negro, hongo pequeño del noreste y hongo de las nubes.
¿De qué hongo de nube estás hablando? El hongo es un tipo de hongo. Estos tres tipos de hongos tienen la función de beneficiar el qi, hidratar los pulmones, nutrir el cerebro, aclarar el cuerpo, enfriar la sangre, detener el sangrado. intestinos astringentes, activando la circulación sanguínea, fortaleciendo la voluntad y nutriendo la piel. Contienen muchos carbohidratos y proteínas, hierro, calcio, fósforo, caroteno, vitaminas y otros nutrientes. El hongo de las nubes es rico en colágeno vegetal, que tiene un fuerte efecto de adsorción y también puede disolver y oxidar materias extrañas no digeribles como pelo, cáscara de arroz, residuos de madera, arena, virutas de metal, etc., que se comen sin darse cuenta.
Dejemos que quede claro ahora, de estos tres tipos, el hongo negro tiene la flor más grande, seguido del hongo nube, y el hongo pequeño del noreste es el más pequeño.
Pregunta 3: ¿Qué es el oído de nube? ¿De qué sirve comerlo? El hongo nube es un tipo de hongo. Debido a su bajo precio, la mayoría de la gente lo considera un ingrediente de los platos e ignora por completo su valor nutricional. De hecho, el hongo de las nubes es rico en proteínas, hierro y múltiples vitaminas, lo que lo convierte en un alimento nutritivo económico.
Es la entidad del hongo Basidiomycetes, Agaricaceae, y está ampliamente distribuida por todo el mundo. A menudo vive en la madera muerta de moreras, langostas, sauces, tuo, moreras y olmos. Se llama así porque su forma se asemeja a la de una oreja humana. El hongo no elige especies de árboles, mientras sea una rama podrida, puede crecer casi en cualquier lugar. Sus propiedades varían con la madera. Además de los silvestres, también los hay cultivados artificialmente. Cuando se cultivan artificialmente, deben mantenerse en un ambiente luminoso, cálido y húmedo para que crezcan bien. Descripción general El hongo de las nubes, también conocido como hongo negro, es una especialidad de China. El mejor hongo de las nubes silvestres se produce en el condado de Hefang, Baokang, Hubei, y se ha comido en China durante más de mil años. Se caracteriza por su alto contenido en hierro, 100 veces mayor que el de la carne. Se le puede llamar "la corona de hierro" y "la mayor cantidad de carne entre las verduras", según la medicina tradicional china, puede hidratar los intestinos y reponerlos. qi y sangre. Hay informes de que es lo mismo que los hongos. Contiene sustancias anticancerígenas y tiene un efecto inhibidor sobre los tumores. Sha Lam también se llama Cha Qian porque se produce en Fangcun Cha Ying. Es de naturaleza cálida, dulce y astringente. Puede producir líquido y saciar la sed, limpiar los pulmones, calmar la garganta, digerir los alimentos y abrir el apetito. .
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Pregunta 4: ¿Cuál es la diferencia entre hongo y oreja de nube? El hongo vive en troncos de árboles húmedos y en descomposición. Su forma es como la de una oreja humana. y su color es marrón oscuro. El hongo negro se llama hongo para abreviar; el hongo blanco se llama hongo blanco, también conocido como hongo blanco y hongo de nieve. En la mente de los consumidores, los hongos blancos generalmente se consideran más nutritivos que los hongos negros. ¿Existe alguna base científica para esta afirmación? Desde la perspectiva del consumo de atención médica, la historia de la comprensión del pueblo chino sobre el hongo negro es mucho anterior a la del hongo blanco. El uso medicinal del hongo negro se registró en la "Materia Médica de Shen Nong" de la dinastía Han, mientras que el uso medicinal del hongo blanco se registró por primera vez en el "Compendio de Materia Médica" de la dinastía Qing. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, las propiedades de ambos son similares. El hongo negro es de naturaleza plana y de sabor dulce, y tiene la función de enfriar la sangre, reponer el qi e hidratar los pulmones; el hongo blanco es de naturaleza plana y de sabor dulce, y tiene la función de humedecer los pulmones y promover los fluidos corporales, nutrir. yin y reducción del fuego. Tanto el hongo negro como el hongo blanco tienen el efecto de prevenir la formación de lipofuscina. Cuando la lipofuscina se deposita en las células de la piel, se formarán "manchas de la edad"; cuando la lipofuscina se acumula en órganos como el corazón, el hígado y los riñones, reducirá la función metabólica de estos órganos. Cuanto más se acumula lipofuscina, más grave es el envejecimiento del organismo. Se puede observar que estos dos tipos de hongos son alimentos funcionales para la longevidad, el antienvejecimiento y el culturismo. Al mismo tiempo, ambos tipos de hongos tienen la función de mejorar la inmunidad del cuerpo y tienen efectos antivirales y antitumorales. Si nos fijamos en el contenido de nutrientes, hay una gran diferencia entre los dos. En 100m gramos de producto, el contenido de proteína del hongo negro es de 12,1 gramos, y el del hongo blanco es de 10,0 gramos, equivalente al 82,3% del hongo negro, el contenido de caroteno del hongo negro es de 100 microgramos, y el del hongo blanco es de 50; microgramos, equivalente al 50% del hongo negro El contenido de vitamina E del hongo negro es de 11,34 mg, y el del hongo blanco es de 1,26 mg, que solo equivale al 11,1% del hongo negro el contenido de calcio del hongo negro es de 247 mg; , y el del hongo blanco es de 36 mg, que solo equivale al 14,6% del hongo negro, el contenido de hierro es de 97,4 mg, y el del hongo blanco es de 4,1 mg, que solo equivale a 4,2; % de hongo negro el contenido de zinc del hongo negro es de 3.18 μg, y el del hongo blanco es de 3.03 μg, equivalente al 95.3% del hongo negro, el contenido de selenio del hongo negro es de 3.72 μg, el del hongo blanco es de 2.95 microgramos; 79,3% del hongo negro. Se puede observar que aunque las propiedades medicinales de los dos hongos son similares, en términos de valor nutricional, en comparación con el hongo negro, el hongo blanco es ligeramente inferior.
Pregunta 5: ¿Qué es Plateau Cloud Ear? El hongo de las nubes se produce en Yunnan, la "Tierra de los Verdes". Se le conoce como el "Reino de las Plantas" y es una "ciudad natal de cepas raras" única en China. Tiene las características únicas de "alta altitud, baja latitud". mucho sol y gran diferencia de temperatura" El entorno ecológico y las condiciones climáticas lo convierten en una bendición natural para todo tipo de hongos comestibles raros y hongos de las nubes de meseta. El Bosque de Piedras de Yunnan, el área principal de producción de la oreja de nube de meseta de alta calidad de Xurun Manor, está ubicado a 23 grados de latitud norte, con una altitud promedio de 1.800 metros. Tiene un clima primaveral durante todo el año, precipitaciones suficientes y un. clima cálido y húmedo y abundantes iones negativos de oxígeno; la luz solar promedio en Stone Forest es de 2096,8 horas al año, de día y de noche, la diferencia de temperatura puede alcanzar de 12 a 20 grados centígrados, lo que es extremadamente beneficioso para el crecimiento del hongo de las nubes de meseta. La base del bosque de piedras Yun'er de Xurun Manor Plateau está ubicada en el área étnica Sani de Shilin Yi. El pueblo Sani adora las montañas y los bosques, venera la naturaleza y ha usado su fe para proteger la tierra pura de la meseta a sus pies durante generaciones. El agua para la base se toma del lago Chang a una altitud de 1.900 metros. El lago es un lago kárstico con una historia de cientos de millones de años. El cuerpo de agua es puro y la calidad del agua es extremadamente alta. Las características únicas del clima de meseta del área del Bosque de Piedra hacen que el ciclo de crecimiento del hongo de la nube de meseta sea aproximadamente 15 días más largo en promedio que el del hongo negro en otras áreas. ¡15 días adicionales de crecimiento significan 15 días más de nutrición! El entorno ecológico único ha creado una calidad de meseta incomparable en Xurun Manor Plateau Yun'er.
El material seleccionado para Xurun Manor Plateau Cloud Fungus es madera de morera natural pura. En el antiguo libro de la dinastía Tang en mi país [Notas de Materia Médica de Tang], hay "morera, Sophora japonica, Zhu (. zhu), olmo y sauce, estos son los cinco hongos, y la morera como máxima prioridad". Los libros de medicina antiguos también contienen registros sobre Mulberry Er de que es "buena para (shan) disipar (qu) el reumatismo, nutrir el hígado y los riñones, fortalecer los músculos y los huesos, nutrir la sangre y aliviar a los fetos".
Pregunta 6: ¿Cuál es la diferencia entre hongo y hongo de las nubes? El hongo de las nubes es el hongo negro, que es la entidad del hongo Agaricus de la familia Agaricaceae y está ampliamente distribuido por todo el mundo. A menudo vive en la madera muerta de moreras, langostas, sauces, tuo, moreras y olmos. Se llama así porque su forma se asemeja a la de una oreja humana. El hongo no elige especies de árboles, mientras sea una rama podrida, puede crecer casi en cualquier lugar. Sus propiedades varían con su madera. Además de los silvestres, también los hay cultivados artificialmente. Cuando se cultivan artificialmente, deben mantenerse en un ambiente luminoso, cálido y húmedo para que crezcan bien.
Los efectos medicinales del hongo negro: adecuado para nutrir y fortalecer, limpiar los pulmones y reponer el qi; nutrir y activar la sangre, debilidad posparto y calambres y entumecimiento de manos y pies. Al mismo tiempo, porque el hongo negro es un hongo coloidal. El cuerpo fructífero es rico en coloides, lo cual es bueno para los humanos. Tiene un buen efecto suavizante sobre el sistema digestivo. Puede eliminar los alimentos acumulados y los alimentos que contienen fibra no digerible en los intestinos y el estómago. Al mismo tiempo, una vez que el cuerpo absorbe las sustancias eficaces del hongo negro, puede limpiar y humedecer los pulmones. los alimentos saludables para los trabajadores textiles y mineros.
Pregunta 7: ¿De qué proviene la oreja de nube seca? ¿Cómo cocinarlo? Hongo, también conocido como hongo negro, hongo claro, repollo negro, hongo de nube, hongo de Sichuan, etc. Los hongos de las nubes secas, como su nombre indica, son hongos secos. A la hora de comer, lo mejor es remojarlo previamente en agua tibia y luego limpiar las raíces. Efectos específicos: puede humedecer los pulmones y promover la producción de líquidos, nutrir el yin y nutrir el estómago, reponer el qi y la sangre, nutrir el cerebro y fortalecer el corazón. Rico en hierro, 7 veces más hierro que el hígado de cerdo. La goma vegetal que contiene es beneficiosa para el cuerpo humano. Los hongos de las nubes y la sangre de cerdo pueden absorber el polvo y tener un efecto de absorción de polvo en los mineros, maestros, etc., que a menudo inhalan polvo. Yun Er también tiene el efecto de eliminar la estasis sanguínea. No sólo es un tónico natural, sino que también tiene el efecto de desintoxicar, reducir los coágulos sanguíneos y prevenir la hipertensión, la aterosclerosis y las enfermedades coronarias. Por ejemplo, el hongo negro del que hablamos a menudo también se llama oreja de nube. El hongo negro es extremadamente nutritivo y contiene proteínas, grasas, polisacáridos, calcio, fósforo, hierro y otros elementos, además de caroteno, vitamina B, niacina y fosfolípidos y otros nutrientes. El hongo Tremella, también conocido como hongo blanco y hongo blanco, es rico en coloides, multivitaminas, 17 tipos de aminoácidos y otros nutrientes. Hay muchas formas de prepararlo, y se suele utilizar en platos caseros. Se puede servir frío, hervido, salteado, etc.