La diferencia entre frutas verdes secas y frutas verdes frescas
La fruta verde elimina el calor, calma la garganta, produce fluidos corporales y tiene efectos desintoxicantes. Se puede remojar en vino para disolver la vitamina C en el vino. Puedes comprobar por ti mismo que no tiene ningún efecto. La fruta verde elimina el calor, calma la garganta, produce fluidos corporales y desintoxica. Ya sea tos, dolor de garganta, cólico intestinal, insolación, vómitos y diarrea o distensión abdominal, si la comida acumulada persiste, masticar granos Shangfeng de aceitunas verdes puede aliviar inmediatamente la enfermedad, estimular el apetito y desbloquear los cinco órganos internos. . Puede aliviar la polidipsia y la intoxicación por pescado y cangrejo. También puede desempeñar una función de atención médica en personas que no están enfermas. 1. Entendiendo el fruto verde El nombre científico oficial del fruto verde es oliva. Este fruto madura a finales de otoño y aún está verde, por eso se le llama fruto verde. Qingguo es una fruta de pulpa dura que resulta amarga cuando se come por primera vez. Después de masticarla durante mucho tiempo, se vuelve fragante y dulce, con un regusto interminable. La pulpa tiene un sabor astringente al principio y ligeramente dulce después de masticarla durante mucho tiempo. Es amargo al principio y luego dulce, al igual que las palabras leales que son duras para los oídos y beneficiosas para la acción, por eso también se le llamaba "fruto de la lealtad" y "fruto de la amonestación" en la antigüedad. Tal como se dice en el libro "Southern Grass and Trees": "Aunque el sabor es amargo, masticarlo es fragante". Cuando entras por primera vez en la boca, solo sentirás ácido y amargo. Después de masticar con cuidado, gradualmente lo sentirás. el amargor y el dulzor, y tu boca se llenará de saliva y regusto interminable. Se dice que después de masticar las aceitunas con cuidado, si puedes tomar unos sorbos de un buen té, el dulce y fragante sabor de las aceitunas fluirá desde entre los dientes hasta el fondo de la garganta, haciéndote chasquear la boca sin cesar, refrescando tu mente. y ser inolvidable. El fruto verde también se conoce como aceituna, aceituna blanca, aceituna amarilla y aceituna dulce. Qingguo se registró por primera vez en el "Compendio de Materia Médica" de la dinastía Tang. Chen Zangqi dijo: "El árbol es grande y redondo, y la fruta mide aproximadamente una pulgada de largo. La gente del sur lo considera una fruta y la fruta tiene un sabor amargo". "Hainan Materia Medica" contiene: "Según la leyenda de Objetos extraños: el árbol crece en la isla del Mar de China Meridional y mide más de tres metros de altura. De hecho, como la azufaifa, florece en febrero y madura en agosto. El olivo es muy fragante. y es difícil de arrancar, si se frota la madera con sal, se caerá naturalmente. "Kaibao Materia Medica" registra: "El olivo es como un árbol. El árbol es alto, con extremos rectos y su forma es similar". al del myrobalan, que crece en Lingnan y se cosecha en agosto y septiembre. "Las aceitunas tienen un sabor astringente y son dulces cuando se comen durante mucho tiempo", dijo Li Shizhen. Aunque la fruta está madura, se desconoce su color. es de color verde, por lo que comúnmente se le llama fruto verde. El olivo es un árbol siempre verde, con una altura de más de 10m. La copa es redonda y en forma de torre, con un tronco erguido y grueso, de 40-60cm de diámetro; la corteza es marrón, a menudo es de color blanco grisáceo debido a la epífisis del liquen y tiene una resina aromática pegajosa. Se cultiva en bosques de baja altitud o en laderas de colinas. La gente moderna a menudo la considera una hermosa planta. En el pasado, las aceitunas eran un plato imprescindible al casarse con una chica en Fuzhou. Se dice que una vez una mujer conoció y se enamoró de un joven mientras cultivaba aceitunas. Sin embargo, su matrimonio independiente se opuso. Al ver las objeciones de todos, la niña tomó medidas, sacó un plato de aceitunas y frutas verdes y dijo: "¡Aceitunas, aceitunas, primero astringentes y luego dulces, quien se atreva a impedir que la niña se case!". Ganlan y olive son homofónicos. Todos vieron que la chica estaba tan decidida a casarse y expresó su intención con una expresión aceitunada, por lo que no tuvieron más remedio que darse por vencidos. Se puede decir que las aceitunas crean un buen matrimonio. Posteriormente, las aceitunas se convirtieron en un plato indispensable en banquetes y bodas en Fuzhou. 2. Tesoros frutales: Los frutos del olivo tienen un alto valor nutricional cuando se comen frescos, tienen un sabor ácido o dulce, a veces astringente, tienen un regusto dulce y un aroma especial, que es muy apreciado por la gente. Además de consumirse frescas, las aceitunas también se pueden procesar para obtener diversas frutas frías, como: Dafuguo (fruta seca fría), aceitunas Heshun (de color marrón oscuro, dulces y refrescantes, con un ligero sabor a la fruta original), patatas fritas peladas ( pulpa crujiente, dulce y refrescante, única, es un buen producto entre los productos procesados de aceituna), aceitunas saladas (como ingrediente de comida o alimento de viaje), aceitunas de diez sabores (un buen producto de viaje), etc. El recientemente emergente jugo de aceituna También es una bebida refrescante y saludable única. Ya sean frutas frescas o productos procesados, las aceitunas son dulces y refrescantes, y tienen sabores únicos. Son las favoritas de los consumidores y son un tesoro entre las frutas. "Los frutos verdes del sur de China se cosechan sólo después de que ha pasado el invierno". Este es un poema de Mei Yaochen, un poeta de la dinastía Song. El fruto verde mencionado en el poema es la aceituna, también llamada semilla verde y fruto de protesta. La mayoría de las frutas están en el mercado en verano y otoño, pero las aceitunas maduran después del comienzo del invierno y están disponibles para que la gente las pruebe a finales y principios de año. Hay algo especial en la forma de comer las aceitunas: si se comen con castañas, el aroma aumentará, pero si se comen con sal, no habrá sabor amargo. Las aceitunas se procesan para obtener aceitunas especiadas, aceitunas de regaliz, aceitunas picantes, aceitunas saladas y fruta Wufu, etc., que son buenos refrigerios después de la cena. En el sur de mi país, existe la costumbre de servir té Yuanbao (es decir, té de oliva) a los invitados. Según la leyenda, el té Yuanbao comenzó a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China. El primer día del primer mes lunar del calendario lunar, las tiendas de té de Hangzhou ofrecen a los clientes frecuentes un obsequio gratuito: tomar una aceituna de sándalo de Fujian guardada densamente en un frasco de porcelana, cortarla en dos trozos y ponerla en una taza de té. Y agregue agua hirviendo de las finas hojas de Longjing. Después de prepararlo, su color es verde, su sabor es dulce y ligeramente picante y su aroma es fragante, refrescando el corazón y el bazo. La tienda lo llamó "Yuanbao" para rezar por la buena suerte en el Año Nuevo. Las aceitunas de mesa frescas incluyen principalmente Shanxiang y Changxingguo. La fruta Shanxiang se produce principalmente en Fujian. La fruta es ligeramente pequeña, pesa sólo 0,5 kilogramos en 90 piezas. La fruta es suave y de color verde esmeralda o verde oscuro. La pulpa es ligeramente más espesa, crujiente, con menos fibra y rica en fragancia. De regusto dulce, y ligeramente astringente, comúnmente conocida como “Oliva Sándalo”, es la mejor variedad para consumo en fresco. La fruta de hilera larga se conoce comúnmente como "fruta de pasto", con alrededor de 70 piezas por 0,5 kg. La cáscara es ligeramente gruesa, arrugada, de color verde con amarillo, la capa de pulpa es delgada, de color amarillo verdoso claro, más fibra, ligeramente fragante; y astringente. Al comprar aceitunas frescas, la fruta en sí debe estar fresca, húmeda, con piel y pulpa tiernas, un regusto dulce y un rico aroma. Por ejemplo, las aceitunas de sándalo con semillas más pequeñas son las de mejor calidad, especialmente aquellas con 120-130 semillas por 0,5 kg y semillas enteras. Al elegir variedades de frutos de hierba, es mejor elegir la que tenga el tamaño de fruto más grande.
Las frutas en conserva procesadas y encurtidas con aceitunas son famosas desde hace 1.700 años, hay registros de "frutas verdes encurtidas con miel" en los libros antiguos. Históricamente, las frutas en conserva con aceitunas como materia prima principal se producían desde hace mucho tiempo. con aceitunas