¿Es realmente bebible el licor con sabor a Maotai que cuesta decenas de dólares en el mercado? ¿Qué opinas?
El licor sabor Maotai se divide en licor Kunsha, licor Cuisha, licor Fansha y licor Chuansha, disminuyendo en orden la calidad del licor.
El licor Kunsha tiene la mejor calidad, que es el auténtico licor con sabor a Maotai. La gente suele decir que se produce estrictamente de acuerdo con el proceso tradicional del licor Maotai. El ciclo de producción es de hasta 10 meses, con baja producción y la mejor calidad. Su alma es el proceso de "volver a la arena", es decir, las materias primas se cocinan 9 veces, se fermentan 8 veces y se extrae el vino 7 veces, el sorgo no se puede triturar y la tasa de trituración es menor o igual a; 20%. Maotai es un licor de alta calidad procedente de Kunsha.
Al vino Cuisha le sigue el vino elaborado a partir de sorgo triturado, llamado "vino Cuisha". El ciclo de producción es corto, el rendimiento del vino es alto y la calidad es media, no requiere una "arena" estricta; proceso de recuperación". Por lo general, se necesitan de dos a tres veces para completar Liangzhongjiu. El vino Prince es exactamente este proceso.
El vino Fansha es un vino elaborado a partir de las lías desechadas tras la novena cocción del vino Kunsha, a las que se añade algo de sorgo nuevo y koji nuevo. El ciclo de producción del vino de fundición es corto, la producción es alta y la calidad es mala. El vino de bienvenida es esta técnica.
El vino Chuansha se destila a partir de las lías perdidas tras el tostado final del vino Kunsha y del alcohol comestible. La calidad del vino es mala y de baja calidad. Hay decenas de productos en el mercado que son básicamente vino Chuansha.
Entonces, en el mercado, los vinos que puedes comprar por decenas de dólares son básicamente vino Fansha y vino Chuansha. De hecho, en nuestra área local, puedes beber vino Kunsha por unas pocas docenas de yuanes, y puedes beber Kunsha de alta calidad con más de 100 botellas de vino Kunsha calificado. Sin embargo, el vino en polvo Kunsha local carece de envases coloridos. Es calidad.
Ser buena persona y hacer buen vino.
De hecho, no es necesario responder a esta pregunta en absoluto. Solo necesito presentarles el proceso de producción y la estructura de costos del vino con sabor a Maotai, y usted tendrá la respuesta después de leerlo usted mismo.
El auténtico licor con sabor a Maotai se adhiere a la tecnología de los "tres altos y tres largos" y se somete al proceso de elaboración de koji durante el Festival del Bote del Dragón, arrojando arena en el Festival Doble Noveno, dos tiempos de alimentación, nueve veces de cocción, ocho veces de adición de koji para la fermentación, siete veces de extracción de vino y un año de producción única y otros procesos. Para comprender el costo del vino con sabor a Maotai, también es necesario comprender las técnicas de elaboración del auténtico vino antiguo de grano puro con sabor a Maotai.
Primero, haz música.
La época de elaboración del koji se sitúa en torno al Dragon Boat Festival, durante el cual se activan diversos microorganismos que facilitan la fermentación del koji. La medicina Daqu utiliza trigo como materia prima. El trigo se muele, se mezcla con agua y agentes leudantes, y los trabajadores lo pisotean continuamente con los pies. Cuando estos microorganismos se mezclan con la levadura de destilería, secretarán una gran cantidad de enzimas que pueden acelerar la conversión de almidón y proteínas en azúcar. El trigo se tritura en trozos y luego se almacena. Después de unos 10 días, dé la vuelta al almacén para que cada lado tenga pleno acceso a los microorganismos. Generalmente, es necesario invertir la posición dos veces antes y después. Después de otros 30 a 40 días, el bloque estará listo para ser almacenado, pero si se va a utilizar, deberá almacenarse durante más de 40 días. Antes de su uso, se debe moler el koji, cuanto más molido, mejor. Después de tal proceso, se necesitan al menos de 3 a 5 meses para producir koji calificado.
En segundo lugar, retiramos la arena.
Alrededor del Festival del Doble Noveno en septiembre, en esta época, con levadura de destilería calificada, se puede fermentar el sorgo. El sorgo se fermenta junto con levadura de destilería llamada "Xiasha". El sorgo de alta calidad utilizado en el licor de grano puro con sabor a Maotai debe ser sorgo glutinoso (Hongying Glutinous Sorghum) producido en la ciudad de Renhuai. Este tipo de sorgo cuesta entre 3,5 y 4,5 yuanes por jin, tiene granos gruesos y sólidos, partículas pequeñas y gruesas y un contenido de amilopectina de más del 90%. Sólo este tipo de sorgo puede resistir el auténtico y antiguo proceso de elaboración de cerveza de nueve veces de cocción, ocho veces de fermentación y siete veces de extracción de vino. Cuando se utiliza sorgo común para hacer vino, el vino se exprime después de tres o cuatro veces. Es imposible extraer el vino siete veces. La arena debe dividirse varias veces y fermentarse primero fuera de la piscina. Está maduro cuando se fermenta hasta que el exterior de la pila esté caliente. Una tanda de mezcla madura se introduce en la bodega para iniciar la primera fermentación. Después de un mes de almacenamiento, sáquelo, agregue sorgo nuevo en proporción, continúe cocinando, es decir, déjelo enfriar, agregue koji, recójalo para fermentar y luego póngalo en la bodega. Esta es la segunda alimentación. Cuando la mezcla en la bodega fermenta hasta cierto nivel, se puede producir el vino.
En tercer lugar, nueve tiempos de cocción, ocho tiempos de fermentación y siete tiempos de extracción del vino.
Cada vez que se destila licor sabor Maotai, se deben recoger las lías, esparcirlas, enfriarlas y fermentarlas con koji. Este proceso se repetirá nueve veces hasta finales de febrero y agosto del calendario lunar. Como las rondas de vino son diferentes, el sabor también es diferente.
De hecho, * * * hay nueve rondas de extracción de vino, sin embargo, para garantizar la más alta calidad, el vino obtenido al cocinar las materias primas en las dos primeras veces debe desecharse directamente, por lo que solo se realizan siete rondas de extracción de vino. contado. El vino extraído la primera vez es ácido, picante, de sabor astringente. El vino que bebí por séptima vez sabía quemado. Tres, cuatro y cinco veces en el medio, el vino sabe mejor y es el más puro.
En cuarto lugar, años de guarda. No se puede beber vino recién elaborado con sabor a Maotai. Después de siete rondas, los vinos base con sabor a salsa deben almacenarse por separado, con el primer vino junto y el último vino juntos, para que no se puedan mezclar. El tiempo de almacenamiento es de 3 a 5 años. Para garantizar la máxima calidad, los vinos con sabor a salsa deben envejecer durante al menos 5 años.
Cinco o cuatro ganchos redondos. Guardarlo no es simplemente guardarlo, sino que requiere cuatro rondas de licuado. En el segundo año de guarda se deben mezclar vinos base con el mismo año, ronda, características de sabor y grado de calidad. En el tercer año de guarda, probar el vino base y equilibrarlo con vino añejo de alta calidad. Mediante comparación, cata y mezcla nuevamente, el enólogo mezcla una variedad de vinos base de diferentes años, rondas y características de sabor de acuerdo con la proporción de la receta secreta para formar un exquisito vino con sabor a Maotai con calidad estable. De hecho, no hay mucha diferencia en cuanto a selección de materia prima, proceso tecnológico, tiempo de conservación, etc. , incluido el licor nacional Moutai. El punto clave que realmente determina la calidad y características del licor reside en los dos niveles de estas cuatro rondas de mezcla. La mezcla en siete rondas es la mezcla de siete rondas diferentes de vinos base, lo que puede hacer que el vino tenga un sabor rico y tridimensional, con los cinco sabores: ácido, dulce, picante y amargo. Después del licuado, se sellará en un frasco y se almacenará en la bodega durante un año más para permitir que el vino esté completamente integrado y equilibrado. Este paso debe completarse después de muchos años en bodega.
¿Pero se puede beber un vino tan bueno? ¡no puedo! ¡El vino que estamos mezclando actualmente solo tiene un vino base de cinco años! No importa qué tan bien se mezcle el vino base, no se lo puede llamar un buen vino porque el sabor es demasiado nuevo. La característica más importante del vino con sabor a Maotai es su aroma suave y duradero, entonces, ¿cómo se puede beber para que tenga un sabor suave? Los enólogos deben mezclar un determinado porcentaje de vino añejo. Luego se puede enlatar para convertirlo en un auténtico vino con sabor a salsa.
Contabilidad de costos
1. Las materias primas cerveceras se refieren a los granos utilizados para la elaboración de cerveza, como sorgo, trigo, etc. Se necesitan 3 jin de sorgo glutinoso para preparar 1 jin de vino con sabor a Maotai, y el precio de cada jin de sorgo glutinoso es de 4,6 yuanes. Para hacer koji se necesitan 3,5 libras de trigo. Trigo 65438 + 0,2 yuanes por malicioso. El total es 3,5x1,2+3x4,6=18 yuanes.
2. Para cocinar los cereales se utiliza combustible, normalmente carbón u otros combustibles. El ciclo de producción del vino con sabor Maotai es de aproximadamente un año. Durante todo el período de producción, se requiere en promedio una tonelada de carbón por cada tonelada de grano producido. En otras palabras, elaborar 400 kilogramos de vino con sabor a Maotai requiere quemar una tonelada de carbón. El carbón de antracita cuesta unos 800 yuanes durante su elaboración. El coste del combustible por kilogramo de vino es de 2 yuanes.
3. Costos laborales: en los últimos años, fuimos a la ciudad de Maotai para realizar una investigación sobre el proyecto de listado de licor base. En ese momento, el costo de mano de obra por medio kilo de vino base era de 3,5 yuanes. (Calculado en base al proceso de elaboración de cerveza tradicional)
4. Cada botella de vino normal cuesta aproximadamente 1,2 yuanes, una etiqueta cuesta 0,2 yuanes y una caja de cartón cuesta 2,3 yuanes.
5. El vino con sabor a Maotai debe almacenarse durante más de cinco años antes de poder ser envasado.
Entonces, ¿en qué más consiste el precio franco fábrica? En el mercado, el precio del vino base de alta calidad aumenta cada año un 20%. El precio actual de una libra de vino es de 27,2 yuanes, que es solo el precio del vino base. Además de los cinco años de almacenamiento, todavía están por llegar costes más elevados, como tiempo, espacio, gestión, etc. , y el más probable son los gastos de promoción y publicidad. Y este es sólo el precio de fábrica. Además de capas de agentes, transporte, etc.
¿Sabes cuánto cuesta un coche? El costo material de un automóvil que vale más de 65.438 millones de yuanes es sólo de unos 30.000 yuanes, entonces, ¿podemos gastar 40.000 yuanes para comprar un automóvil que vale más de 65.438 millones de yuanes? Teóricamente no. Porque los costos de promoción, los costos operativos y los costos de patentes son grandes gastos para las marcas de automóviles. Y estamos acostumbrados a pensar que el coste de los materiales es el mayor...
En primer lugar, soy enólogo profesional. ¿Está realmente bien beber vino que cuesta decenas de dólares el kilo? Esta pregunta me recuerda tus dudas. Permítanme presentarles brevemente el proceso de elaboración de la cerveza. Sabrán si pueden beber el vino que cuesta decenas de dólares la libra.
1. Antes de elaborar vino, lo primero que debemos hacer es elaborar koji. Seguro que tienes muchas dudas sobre qué hacer y cuál es la mejor proporción.
El primer paso para elaborar koji es seleccionar el trigo. Generalmente elegimos trigo con piel grande y regordeta, pero el precio es relativamente caro. Luego trituramos el trigo y mezclamos la harina de trigo molida, el cultivo iniciador y el agua en determinadas proporciones. La cantidad de iniciador que se añade tiene cierta relación con la temperatura y humedad del momento. Generalmente se añade un poco de koji en invierno y un poco en verano. Es adecuado tanto para primavera como para otoño.
El trigo mezclado se convierte en trozos de koji y luego se fermenta en paja de cereal. El tiempo de fermentación también dependerá de la temperatura y la humedad del momento. Por lo general, pasan unos 30 días antes de que finalmente se convierta en una canción.
2. Elaboración de cerveza, siempre mantenemos el proceso más original, utilizando el proceso de elaboración 1, 2, 9, 8, 7. Nuestro proceso de elaboración de vino se basa en un ciclo de un año, que incluye dos desfangados, nueve vaporizaciones, ocho fermentaciones y siete extracciones de vino. Permítanme presentarlo brevemente a continuación.
2.1, 2 veces bajo la arena
El 9 de septiembre, en torno al Festival Doble Noveno. En este momento, se puede utilizar koji calificado para cocinar sorgo al vapor a alta temperatura. Luego fermentar. La fermentación consiste en introducir en la bodega sorgo y levadura de destilería en una determinada proporción. Un mes después de ingresar al sótano, agregue sorgo nuevo a los granos de destilería en proporción, continúe cocinando, déjelo enfriar después de cocinarlo, agregue koji después de enfriar, recójalo para la fermentación y luego vuelva a colocarlo en el sótano. Esta es la segunda toma. Cuando la mezcla en la bodega fermenta hasta cierto nivel, se puede producir el vino.
2.2. Nueve tiempos de cocción
Los granos de vino hay que cocinarlos nueve veces, y ya se han cocido dos veces cuando se introducen en la arena. Luego utilizamos un mes como ciclo. En cada ciclo recogemos las lías, las hervimos en una vaporera, las dejamos enfriar, añadimos una determinada proporción de koji y las fermentamos en bodega. Este proceso se repetirá nueve veces hasta el final del octavo mes lunar del próximo calendario lunar.
2,3, 8 tiempos de fermentación y 7 tiempos de extracción del vino.
Para las nueve veces de cocción anteriores, cocinaremos las lías cada vez, tomaremos el vino, lo esparciremos, agregaremos una cierta proporción de koji y luego lo pondremos en la bodega para que fermente. Hay ocho fermentaciones en este proceso. Por lo general, la primera vez no obtenemos vino de las lías. El sorgo no ha pasado por la primera fermentación, por lo que no usamos vino por primera vez, solo usamos vino para cocinarlo 9 veces y fermentarlo 8 veces.
3. Costo
El precio del trigo suele rondar los 1,3-2 yuanes/jin, y el coste de la mano de obra suele rondar los 0,15 yuanes/jin.
El precio del sorgo ronda los 4,6-5 yuanes/jin, más un coste laboral de 2 yuanes/jin.
En términos generales, 2 kilogramos de koji + 3 kilogramos de sorgo = 1 kilogramo de licor.
Por lo tanto, el precio de coste del licor con sabor a Maotai suele rondar los 17 yuanes.
Por supuesto, esto es solo vino nuevo. Si lo guardas por un tiempo, el precio subirá. Por lo tanto, el vino mencionado anteriormente que cuesta decenas de yuanes por libra es aceptable.
Por supuesto, el precio aumentará relativamente después del embalaje.
Si no crees que puedes beber vino que cuesta decenas de yuanes por malicioso, entonces solo puedo decir que puedes beber vino que cuesta cientos de yuanes por malicioso.
¿Cuáles son las características del vino sabor Maotai de alta calidad? ¿Puedo comprar algo por debajo de ese precio por 50 yuanes?
Es posible que muchas personas no sepan mucho sobre el vino de alta calidad con sabor a Maotai. Hoy te explico sus características, coste y vino sabor salsa adecuado para racionar, espero que te pueda ayudar a aclarar tus dudas.
En lo que a mi experiencia personal se refiere, un excelente licor sabor Maotai suele tener las siguientes tres características:
? El buen koji del vino
El Quji es la columna vertebral del vino, y un buen koji del vino determina hasta cierto punto la calidad del vino.
La producción de koji para licor con sabor a Maotai generalmente comienza alrededor del Festival del Bote del Dragón, porque en esta época la temperatura es alta, la humedad es alta y, lo más importante, hay muchos tipos y cantidades de microorganismos. en el aire, por lo que toda la producción es casi puramente artificial.
En particular, pisotear la música es muy importante. Por ejemplo, Maotai insiste en pisotear la música manualmente y los trabajadores contratados son todas niñas.
Un buen koji debe estar seco, mayoritariamente de color marrón amarillento y no debe tener olor a humedad. En definitiva, cuanto mayor sea la calidad del koji, mejor será el sabor y la calidad del vino.
? Elaboración de cerveza de grano puro de alta calidad
Si "Qu es el hueso del vino", entonces los granos son la carne del vino.
Teniendo en cuenta que el proceso del vino con sabor a Maotai es complicado, el sorgo común no se puede hervir tantas veces y no se puede garantizar la calidad del vino. Por lo tanto, un buen vino con sabor a Maotai no sólo debe elaborarse a partir de granos puros, sino que el sorgo utilizado debe ser espeso, duro y resistente a la cocción.
Al igual que Moutai, el sorgo que utiliza es sorgo glutinoso de borlas rojas producido localmente. Aunque el precio es alto, no se puede dejar de enfatizar el sabor y la calidad del vino que produce.
? Excelentes resultados
Como se mencionó anteriormente, el koji y los granos de un vino tienen un gran impacto en la calidad del vino.
Por ejemplo, algunos fabricantes, para ahorrar costes, utilizan sorgo de baja calidad y la producción de levadura de destilería no es muy cuidadosa. Aunque el vino elaborado de esta forma es sólido y de grano puro, la calidad es mucho peor y el sabor no es mucho mejor.
Para distinguir este vino de grano inferior del buen vino puro de grano, existen niveles de calidad.
En términos generales, los estudiantes de primer grado que son excelentes son los de mejor calidad y los estudiantes de segundo grado son los de peor calidad. Existe una alta probabilidad de que esté mezclado con alcohol y no tenga graduación, así que tenga cuidado al comprarlo.
Al ver esto, mucha gente puede preguntarse: ¿Puedo beber vino con sabor a Maotai a un precio más bajo por 50 yuanes?
Antes de responder a esta pregunta, calculemos aproximadamente el coste de una botella de vino de alta calidad con sabor a Maotai.
El sorgo glutinoso de borla roja utilizado es relativamente mucho más caro debido a su bajo rendimiento, alrededor de 4 a 5 yuanes por malicioso. Si quieres hacer medio kilo de vino, necesitas al menos 5 kilogramos de sorgo. En términos generales, el coste de la comida por medio kilo de vino es de unos 20 yuanes. Pero considerando que una botella de vino con sabor Maotai de 53 grados puede pesar menos de 1 kilogramo, excluyendo el costo, definitivamente no será menos de 65,438 kilogramos.
En segundo lugar, el ciclo de elaboración y el tiempo de almacenamiento del vino con sabor a Maotai son relativamente largos, lo que requiere mucha mano de obra y mucho tiempo. Incluyendo embalaje, transporte y otros costos, el precio minorista de una botella de vino de alta calidad con sabor a Maotai definitivamente no será mucho mayor que 50 yuanes, al menos alrededor de 100 yuanes.
Dicho esto, creo que todo el mundo debería saber si vale la pena comprar el vino con sabor a Maotai con un precio de 50 yuanes y qué tipo de vino con sabor a Maotai vale la pena comprar. Debes tener una buena idea.
Deshazte del costoso vino con sabor a Maotai y luego deshazte del vino con sabor a Maotai de ridículamente baja calidad. De hecho, todavía hay muchos buenos vinos con sabor a Maotai por unos 100 yuanes. Hay 1 modelo aquí, que es muy bueno. No sé si lo has probado.
Zhongjun Siyuancang JIU
Como vino de maridaje entre los vinos con sabor a Maotai, este es el primero. Aunque no es muy conocida, la calidad aún puede resistir la prueba.
La verdad es que la primera vez que lo bebí no me gustó mucho. Después de todo, nunca había oído hablar de eso antes. Si no hubiera sido por la firme recomendación de mi amigo, no creo que yo mismo lo hubiera sabido.
Pero después de beberlo una vez, supe lo que significaba "bofetada". Este vino tiene una textura que no es inferior a la de las grandes marcas, con un sabor delicado y suave, un cuerpo meloso y un aroma a salsa muy destacado que perdura en la garganta.
Más tarde descubrí que la persona que elaboró este vino fue su aprendiz Zeng.
Presta atención al vino, elabora vino con honestidad y nunca hagas trampas. Este vino es muy popular a nivel local.
La razón de nuestra mala reputación es en realidad que invertimos menos en publicidad y nos centramos en la calidad.
Si necesitas comprar vino, puedes consultar esto. Yo personalmente bebo muy bien.
Recordatorio: aunque el vino es bueno, no bebas demasiado.
El mundo del licor con sabor a Maotai es heterogéneo, pero una cosa es segura: el licor Kunsha (licor de grano puro de alta calidad) definitivamente no es algo que puedas comprar por decenas de dólares, pero sí lo harás. Cómprelo por un tiempo (Agregue licor alcohólico), porque el licor que se encuentra actualmente en el mercado es principalmente envasado y es fácil engañarse.
De hecho, puedes conseguir un delicioso licor con sabor a Maotai por sólo unas pocas docenas de yuanes. La clave es elegir el producto adecuado.
Te sugiero que veas claramente qué es lo que elige el comerciante a la hora de hacer tu elección. Soy un fabricante de licor con sabor a Maotai. Si tienes alguna duda sobre el licor sabor Maotai, puedes enviarme un mensaje privado.
Desde la perspectiva del tema, lo que el tema quiere decir es que los vinos con sabor a Maotai que cuestan decenas de dólares en el mercado no son reconocidos. Puede deberse a que el impacto negativo de los vinos con mezcla de alcohol da la mayor cantidad. ¡La gente tiene la impresión de que es barato pero no bueno o sólo vino de marca reconocida! ¡Así que creo que el vino que cuesta decenas de dólares puede no ser confiable! De hecho, este es un sentimiento subconsciente, ¡una sombra en el corazón!
Varias técnicas de elaboración de licor con sabor a Maotai
Muchos amigos lo han explicado en detalle, y básicamente todos saben que incluso el Daqu con sabor a Maotai al estilo Kunsha más auténtico es en realidad solo Tens. de dólares por libra. No tiene sentido decir que un vino que vale decenas de yuanes no es vino de grano puro ni vino falso. Por supuesto, muchas veces el vino Khun Sa se almacena y se utiliza para elaborar vinos añejos o mezclar vinos base. Por lo tanto, incluso si vendes vino por decenas de dólares, ¡puedes comprar un buen vino! ¡Así que no es cierto decir que no se puede beber vino que cueste decenas de dólares!
Y en cuanto a vinos de marca, ¡también hay muchos vinos que cuestan decenas de dólares la botella! Por ejemplo, Prince Wine y Yingbin Wine de Moutai Group tenían un precio de decenas de yuanes la botella hace unos años. Esto se debe simplemente a que Moutai se ha vuelto muy popular en los últimos años y la marca de Moutai ha ido aumentando tanto en el precio de las acciones como en la influencia. Debido a diversos factores, el precio del vino del Grupo Moutai, incluido el de sus filiales, ha aumentado constantemente. ¡Actualmente el vino de bienvenida más barato es de 671 botellas!
De hecho, en términos generales, el vino con un precio de menos de unas pocas docenas de yuanes a cien yuanes es la ración de vino que la gente común puede beber y también es el principal mercado. ¡Es cierto que no puedes terminar de beber vino por valor de cientos de miles de yuanes en la vida diaria! En lo que respecta al licor con sabor a salsa, decenas de botellas de licor siguen siendo muy buenas.
Mientras no haya comerciantes sin escrúpulos, el licor con sabor a Maotai es básicamente mucho mejor que el vino de bienvenida. No hay problema si el vino del príncipe sabe bien. Después de todo, todo el mundo sabe que Moutai es una marca de oro y, en la mayoría de los casos, es el valor de la marca y el efecto psicológico de beberla. Si quieres comprar Tianfei Moutai, haz lo que puedas, consume racionalmente y bebe vino barato con sabor a Maotai, ¡que también es una buena opción!
¡Definitivamente puedes beberlo! El rango de precios de decenas de yuanes también es muy amplio. El vino con un precio mínimo de 50 a 99 yuanes es de buena calidad siempre que se elija correctamente.
Pero lo que es seguro es que a este precio, definitivamente no será vino Kunsha puro, pero puede respaldar el producto de alta calidad de la mezcla de vino Kunsha.
Comprar vino no es tan bueno como beber. Identifica los comerciantes y las marcas. Aún puedes comprar buen vino con poco dinero. No todos los comerciantes de vino son empresarios turbios.
Hoy el hermano Gui puede responderte a esta pregunta. ¿Por qué?
En esta sociedad materialista, la gente a menudo no cree que puedan comprar vino auténtico con sabor a Maotai por sólo unas pocas docenas de yuanes. ¿Por qué? De hecho, para decirlo sin rodeos, lo primero es el coste de producción. Como todos sabemos, el licor con sabor a Maotai es un licor de grano puro que utiliza el antiguo proceso Kunsha y tiene un tiempo de almacenamiento de no menos de cinco años. Sin embargo, otros licores pueden fermentarse y elaborarse con granos puros en la bodega a través de ingredientes sólidos. , fermentación y destilación el vino líquido se produce mediante alcohol. Sólo una vez podemos comparar los costos de producción. Una botella de licor producida por el método líquido o sólido-líquido es mucho más cara que la producida por grano. Muchas veces, tu dinero no es para el vino en sí, sino para el empaque o marketing.
El segundo es la marca del vino. Ya sabemos, ¿por qué Moutai es caro? Esto se debe a que es el punto de referencia de la industria para el licor con sabor a Maotai y, como licor famoso que sigue la artesanía Kunsha del licor con sabor a Maotai, ¿por qué no puede venderse tan caro? A menudo decimos: "El licor Moutai no se puede separar de la ciudad de Moutai". Podemos tener diferentes puntos de vista sobre el valor de marca del vino. Luzhou Laojiao, Fenjiu, Xifeng Wine, Langjiu y otros vinos de buenas marcas. Sólo si realmente te gustan, no te importará demasiado el valor, incluso si los compras por unos pocos dólares. Por supuesto, en los supermercados del mercado se suele ver vino embotellado y a granel. Suelen ser reales, pero no están envasados y el precio es relativamente económico. Estos vinos se pueden encontrar en todas partes por decenas de dólares y algunos de ellos son de bastante buena calidad.
Este artículo proviene del autor Gui Ge (AGM955), todos los derechos reservados. ¡Está prohibido el plagio sin permiso! Cuenta oficial de WeChat: El mundo del vino con sabor a Maotai.
Un buen licor con sabor a Maotai mantiene las cualidades morales tradicionales chinas de honestidad, lealtad y confiabilidad. ¡Beber un buen vino comienza con salsa de soja!
Se puede beber, pero no se recomienda beberlo con frecuencia, porque un precio es un precio. Consulte los motivos a continuación para obtener una explicación.
El proceso de producción del vino sabor Maotai: Según el proceso tradicional sabor Maotai 12987, se puede resumir como un ciclo de producción anual, dos veces de alimentación, nueve veces de cocción, ocho veces de fermentación. y siete veces de extracción del vino, para luego pasar por el almacenamiento, mezclado y llenado, lo que lleva al menos cinco años.
Entre ellos, hay cuatro tipos de artesanías con sabor a Maotai: vino Kunsha, vino de arena triturado, artesanías de torneado y modelado de arena.
Entre ellos, Kunsha tiene el vino de mejor calidad y Shachuan el de peor.
Kunsha: Kunsha es sorgo entero, lo que significa elaborar vino con sorgo entero. Pero no se trata de sorgo 100% intacto, sino 80% intacto, con una tasa de daño del 20%. La artesanía Kunsha es una de las mejores artesanías para el vino con sabor a Maotai.
Broken Sha: El vino Broken Sha puede entenderse como una versión simplificada de la tecnología Kunsha, cuyo objetivo es elaborar vino rápidamente. El proceso de trituración con arena consiste en romper el sorgo en pedazos. Generalmente el vino se sacará después de hervirlo 2/3 veces. En comparación con el proceso Kunsha, el ciclo de producción es más corto y la producción de vino es alta. Por supuesto, la calidad del vino producido con la tecnología Khun Sa no es muy buena.
Vino Fansha: El vino Fansha son las lías que quedan después de que el vino Kunsha se haya cocido al vapor nueve veces, y luego se añade sorgo nuevo y levadura de destilería para volver a elaborar el vino. El ciclo de producción del vino Fansha es muy corto y el rendimiento del vino es muy alto, pero el vino es muy mediocre.
Chansha: El producto destilado del alcohol comestible se añade al recipiente de desecho del vino Kunsha después de haber sido cocinado durante siete minutos y finalmente se añade Kunsha o arena triturada para condimentar. El coste es bajo. El vino Chuansha no es un verdadero licor con sabor a Maotai.
En términos generales, los vinos de alta gama como Tianfei se elaboran mediante el proceso Kunsha, el vino Moutai Prince de gama media se elabora mediante el proceso de trituración de arena y muchas marcas de vino de gama baja se elaboran utilizando el proceso de trituración de arena. Shatuo es un vino con sabor a Maotai que se vende en el mercado por unos pocos yuanes a 20 yuanes la botella.
Por lo que no se recomienda beber licor con Tecnología Shachuan. Beber este tipo de vino durante mucho tiempo puede provocar fácilmente molestias. Si es grave, puede causar algún daño a las funciones de mi cuerpo y perjudicar nuestra salud. En cuanto a por qué no se recomienda beberlo, es porque algunas personas quieren comprarlo barato y no hay forma de evitarlo.
Si desea beber, se recomienda comprar vino puro de grano. Independientemente de las marcas caras, compre algunos vinos especiales locales, todos elaborados en casa.
Como plataforma centrada en el licor con sabor a Maotai, el Centro Cultural Baijiu con sabor a Maotai solo vende licor con sabor a Maotai real. Recuerde "al comprar vino con sabor a Maotai, busque el Centro Cultural con sabor a Maotai".
Cualquier persona sin problemas de salud puede beber el vino que se vende en el mercado por decenas de dólares. El año pasado, un amigo mío regresó de África y organizó una suntuosa cena para invitar a amigos a reunirse. Todo el mundo está interesado en beber unas cuantas botellas de licor. Cuando se fue, todos se saludaron alegremente. Al día siguiente, un amigo durmió demasiado y no pudo levantarse de la cama. Después del examen, murió por intoxicación por alcohol. Y una docena de personas se sorprendieron al descubrir que todos estaban bien. ¿Cómo podemos decir que se puede beber el licor del mercado que cuesta más de diez yuanes?
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