Veinticuatro degustaciones de té (1)
El profesor Zeng y su té
Este es un conjunto de palabras sobre el té y la gente debido a la gente. Empecé a escribirlo hace cinco o seis años y dejé de escribirlo. inacabado. existen aquí.
El motivo de estas "Veinticuatro degustaciones de té" también es pensar en el profesor Zeng. Ha pasado casi un año. Cada vez que tomo un buen té, pienso en ello. Llamemos al primer té "Té del profesor Zeng".
Durante el Festival de Primavera del año pasado, fui a Tailandia de vacaciones vía Shenzhen y me reuní para tomar el té en la oficina del profesor Zeng. Es un té silvestre de la montaña Fenghuang. Tiene una fragancia fuerte, es duradero en preparación y masticable. Antes de irse, me preguntó si había traído té y le dije Tieguanyin. Él se rió y me dio una lata de "Wufeng Maojian", que era de buena calidad. Más tarde, viajamos a Chiang Mai y preparamos una taza de té verde chino en la antigua ciudad donde el café es fragante. Fue muy refrescante.
En retrospectiva, el profesor Zeng bebió té por primera vez en Shaoguan. Alrededor del Festival de Primavera de 1996, el maestro Wu fue con él a Beijing desde Shaoguan. De repente dije: "¡Te llevaré a Shaoguan!". Debido a que el profesor Zeng vino a Ganzhou no hace mucho, nos conocimos y lo logramos. apagado. En ese momento, el profesor Zeng no era profesor. Estaba enseñando en la Universidad de Shaoguan y era académico visitante en la Universidad Normal de Beijing. Ese día, bajó del edificio en el décimo piso para esperarnos y luego subió sin aliento. Cuando llegó a la Mansión Zeng, hubo un recorrido por Tieguanyin. En aquella época, los juegos de té no eran muy particulares. Pero bebe feliz y tranquilamente. Cuando llegó a casa, me dio una bolsa grande de "Phoenix Dancong". A partir de entonces, cada vez que nos veíamos, siempre había un regalo de té. La historia aquí está registrada en el pareado presentado por el Sr. Wu al Profesor Zeng: "Yu y el Sr. Xiangwei visitaron Beijing para estudiar. Fueron compañeros de clase por un tiempo y se hicieron amigos. Unos años después de separarse, tuvieron una estrecha relación. Durante sus intercambios, se hicieron amigos. Suben a la montaña hasta el mar, beben té y meditan, hablan sobre poesía y ensayos ", dice el pareado: "La apariencia es auspiciosa y el espíritu está coordinado". la escritura del sello de alambre de hierro de la gente de Wanbaishan.
En el verano de 2003, viví durante algunos días en el antiguo templo de Qinglian en la montaña Lianhua, Ningdu. En ese momento, el templo antiguo era realmente un templo antiguo. Por la noche, me sentaba junto al estanque de liberación y observaba la luna brillante moverse desde la cima oscura de la colina detrás del árbol de néctar. Ya había escuchado el tambor del crepúsculo de 108 golpes. Los monjes ya habían descansado. Hay agua buena en la Montaña del Loto. El agua proviene de debajo del árbol de néctar. Compró especialmente una tetera y algunos juegos de té en la ciudad del condado. Esas noches no decepcionaron al agua con néctar y a la luna de loto. Más tarde, fui varias veces al Templo Antiguo de Qinglian, pero esa noche nunca volví a encontrar la fragancia del té.
Después de que el profesor Zeng fuera trasladado a Shenzhen, sus condiciones mejoraron enormemente. Uno de los signos de mejora es que hay más tés buenos, especialmente algunos tés buenos inexplicables, y esos tés siempre tienen algún origen. El año pasado, tomó una lata de té viejo. La sopa era de color rojo intenso. La preparó con un trozo plano de arena violeta, lo que le dio un color más intenso. Dijo que era un té de arena blanca que tenía más de 50 años. Fue descubierto accidentalmente en una fábrica de té en Hainan sin un almacenamiento cuidadoso. Ahora se ha ido por completo y solo pesa unos cien kilogramos. Fue utilizado por funcionarios de alto rango, y luego El funcionario le agradeció y le entregó una lata. "Si se lo pido, me lo volverá a dar", dijo con seguridad el profesor. El conocimiento es poder, y el poder de cierto conocimiento puede hacer que los funcionarios regalen sus preciadas hojas de té. Es incorrecto decir que los funcionarios sólo las "recibirán" con una sonrisa.
El té del profesor Zeng sale claro y se va con generosidad. A menudo se ríe de mí porque no sabe beber té y no tiene ningún buen té, pero le gusta escribir artículos sobre té. Sonreí como siempre y no dije nada. Después de beber su té, siempre debes elogiarlo. Después de felicitarlo, dijo: "¡Tómalo si te gusta!" Así que a menudo tomo un buen té. El elogio es un trabajo verbal con una alta relación insumo-producto, dijo una vez Zuo Minshan.
Cada vez que venía a Shenzhen, él solía alojarme en la casa de huéspedes de la escuela. Por la noche, siempre pasaba algún tiempo en su oficina y salón de té, revisaba varios estantes de sus libros y tenía. té. Su salón de té, que siempre estaba lleno de gente, también me permitió ver muchas religiones diferentes. El profesor Zeng estudia el folclore y debería involucrarse en todos los ámbitos de la vida. Después de regresar de Xisha ese año, salió del aeropuerto en medio de la noche y salió de la carretera. Esperó al costado de la carretera y luego fue a un lugar donde algunos amigos trajeron a Wuliangye para asar ostras al costado. del camino. Era la temporada en que las ostras estaban gordas. Pero las ostras aún no estaban maduras, así que alguien más se acercó a él y le dijo que acababan de comprar carne fresca y que el rosbif sabía bien. En la brisa del mar a medianoche de noviembre, la luna brilla sobre los altos edificios y todavía siento el suspiro de despedirme de la ciudad de Huaiyin después de una noche de borrachera, aunque no he comido bocadillos nocturnos en muchos años.
El profesor Zeng es un antropólogo que estudia a Pangu. Hace unos años, dijo con emoción que pasó de su estudio al campo. Aunque tiene experiencia en artes liberales, tiene una mentalidad científica, que es exactamente lo opuesto a mí, pero también complementario. Pero a menudo me criticaba diciendo que leía muy pocos libros teóricos. Su crítica es más valiosa que las hojas de té.
El camino académico del profesor Zeng, según él, es como jugar al Go, con piezas que se mueven de este a oeste. Parece desestructurado. Ahora, siempre que coloques algunas piezas, puedes conectarlas para formar un gran dragón. A menudo cito su punto de vista, diciendo que ya no estamos cerca del escenario oficial. ¡Preparemos una taza de té y esperemos a que otros cuenten!
Después del feriado del Día Nacional del año pasado, el profesor Wu lo invitó a venir a Ganzhou. Iba y venía a toda prisa, pero también visitó algunos lugares. Al día siguiente, fui al templo Tianlongshan en Quannan, tomé té en la habitación del abad y bajé la montaña después de cenar. Había insectos otoñales piando en el bosque. Pasamos la noche en el hotel Xiqiao. El tema del que hablamos esa noche fue pura investigación y el método comenzó con la distribución espacial. Dijo que se jubilaría pronto, resumiría sus estudios académicos a lo largo de los años y encontraría un buen editor para publicar algunos libros decentes. Dije, me jubilaré en dos años y luego nos adentraremos en la Aldea Antigua Miao Yao para completar esas ideas. A medida que los eruditos envejezcan, surgirán oportunidades. Una taza de té es buena, pero el agua es difícil de beber. Esa noche, el té estuvo normal y no hablamos casi en toda la noche como antes. Estoy un poco cansada y él tampoco tiene energía. Al día siguiente nos despedimos en Longnan y fue una despedida para siempre.
El agua del cielo no está contaminada. ¿Existe algún buen té? Si es así, guárdame algunos.