La calidad del azúcar moreno en el mercado varía y es difícil distinguir entre lo bueno y lo malo. ¿Qué tipo de azúcar moreno es mejor?

1. El color del azúcar moreno

Dependiendo del proceso de producción y de las materias primas de la caña de azúcar, el color será diferente, como amarillo claro, amarillo, marrón rojizo, marrón. , etc. Cuanto más oscuro es el azúcar moreno, peor es la calidad, porque el azúcar moreno de calidad inferior es el azúcar que queda después de hervir el azúcar tres veces y presionarlo dos veces. Contiene más pigmentos, impurezas y caramelo, por lo que el color se ve más oscuro. Este tipo de azúcar moreno no pasa por el proceso de lavado del azúcar, por lo que la calidad del azúcar es mala.

2. Azúcar moreno granulado:

Azúcar moreno de alta calidad: en forma granulada o en polvo, seco y suelto, sin aglomeraciones, aglomeraciones e impurezas, solución acuosa clara, sin precipitación ni materia en suspensión

3. El sabor del azúcar moreno

El azúcar moreno de buena calidad huele especialmente bien. Además de sacarosa, el azúcar moreno también contiene ingredientes dulces como glucosa, fructosa y melaza, con un contenido total de azúcar superior al 89%. Por lo tanto, el agua de piloncillo debe ser dulce y tener la fragancia del jugo de caña de azúcar.

4. El sabor del azúcar moreno

Azúcar moreno de alta calidad: sabor dulce y fresco, con un ligero sabor a melaza;