¿Qué es la cultura cantonesa?
Aunque existen cocina de Guangzhou, cocina de Chaozhou y cocina de Dongjiang en el sistema de cultura alimentaria de Guangdong, la "cocina cantonesa" se utiliza a menudo para referirse a la cocina de Guangzhou. Las categorías importantes de artesanía de Guangzhou se denominan "bordados de Guangdong", "Guangcai" y "Guangdiao".
1. Costumbres festivas y matrimonios
En cuanto a las costumbres festivas, no solo heredan la cultura tradicional de los Llanos Centrales, sino que también tienen características locales. En Guangzhou, hay un mercado de flores en la víspera de Año Nuevo. Ha existido desde la dinastía Han del Sur. A mediados del siglo XIX, los mercados de flores estaban programados para celebrarse unos días antes de la víspera de Año Nuevo. Las flores y los árboles inundan la ciudad y los ciudadanos caminan de la mano por la calle de las flores, que es muy animada. Se ha vuelto cada vez más popular y se practica en muchas ciudades del delta del río Perla.
Las coloridas actividades de entretenimiento de Panyu incluyen Lettuce Party (homófono de hacerse rico), el cumpleaños de Boluo, el cumpleaños de Zheng Xian, el cumpleaños de Jinhua, el cumpleaños de He Xiangu, el cumpleaños de la madre de Pangu, el cumpleaños de la madre de Fish, el Festival y la espera del cumpleaños de la madre de Dragon. , principalmente relacionado con los temas de adorar a los dioses locales, enriquecerse y navegar con seguridad.
Refleja la profunda estructura de las costumbres y la cultura de Guangdong. En términos de costumbres matrimoniales, la antigua sociedad aceptaba el sistema matrimonial feudal del pueblo Han. En las zonas urbanas y rurales de Guangzhou y el delta del río Perla, también existe la costumbre de quedarse con la familia del marido y disfrazarse de mujer. El primero conserva el legado de la antigua nación Yue. Después de que una mujer se casa, excepto en bodas, celebraciones, condolencias y otros acontecimientos felices y alegres, generalmente no regresa a la casa de sus padres y vive en la casa de su marido durante mucho tiempo.
Esto último es cuando algunas mujeres, para ganarse la vida de forma independiente y deshacerse de las cadenas del matrimonio feudal, anunciaron que se arreglarían las cosas y nunca se casarían. Este tipo de costumbre matrimonial no es sólo una variación de las antiguas costumbres matrimoniales, sino que también tiene el color de la liberación individual. Después de la fundación de la República Popular China.
2. Costumbres alimentarias
La cultura gastronómica de Guangzhou es famosa tanto en el país como en el extranjero. La cocina cantonesa es una de las cuatro cocinas principales de China. Se caracteriza por la imitación y la innovación, una amplia gama de materiales, materiales únicos, ingredientes sofisticados, mano de obra exquisita, atención a la imagen, amplia variedad, diferentes sabores y tonos apropiados.
La cocina cantonesa sabe aprovechar lo mejor de los demás y adaptarlo según el clima y las condiciones de los productos de Guangzhou, lo que refleja el encanto de la cultura Lingnan. En la cocina cantonesa se pueden comer pájaros, animales, delicias, verduras silvestres y flores.
La famosa pelea entre dragón y tigre, la sopa de crisantemo y tres serpientes, las golondrinas guisadas en sopa, la civeta guisada en una olla, los insectos guisados en una olla, la carne de perro hervida y el pichón asado con sal gruesa lo tienen todo. se convierten en manjares reconocidos.
Los platos de pollo son ricos y deliciosos, mostrando la artesanía de la cocina cantonesa. La bebida al estilo cantonés se originó en Guangzhou a finales del siglo XIX. En las décadas de 1920 y 1930, surgieron casas de té populares y gradualmente se hicieron populares, extendiéndose a las ciudades del delta del río Perla y a las ciudades a lo largo del río Yangtze en las cuencas occidental y norte.
Los snacks de la casa de té son exquisitos y ricos, e incluyen tartas de huevo, hueveras, huevos sueltos, al vapor en seco, asados y papillas variadas. Después de la reforma y apertura, se introdujeron muchos pasteles de estilo occidental, lo que hizo que la comida fuera más elegante y exquisita.
3. Música de ópera
La ópera cantonesa, cantada en dialecto cantonés, es el drama local más popular e influyente de Guangdong. La ópera cantonesa se forma y desarrolla sobre la base de la integración continua de varias óperas extranjeras, óperas locales y arte del rap popular. Más tarde, algunos instrumentos occidentales se utilizaron audazmente en el acompañamiento, lo que mejoró enormemente el efecto del canto contrastante y las acciones dramáticas. En las décadas de 1930 y 1940, entre los actores famosos de la ópera cantonesa se encontraban Sit Juexian, Ma Shitsang, Pak Ju Wing, Liao Xiahuai, etc. "Red Tone" creado por Sinuhon es el más influyente en medio siglo. Varias artes populares cantadas en cantonés incluyen la ópera cantonesa, las canciones del pez de madera, las canciones del barco dragón, Nanyin y la ópera cantonesa.
La música cantonesa es música folclórica producida, difundida y desarrollada en el delta del río Perla y el área del dialecto de Guangfu en el oeste de Guangdong.
Desde 1965 hasta la década de 1960, figuras representativas como Yan Laolie utilizaron el método de desarrollo de melodías de utilizar regularmente ornamentación y "guinda" para crear y adaptar canciones famosas con un estilo único y un rico color local, como " "Clima seco y tormenta", "Cortina colgante al revés", "Eslabón de cadena", "Caballo hambriento tocando la campana", "La lluvia golpeando los plátanos", etc., marcan la formación de la música de Guangdong como un tipo de música. Foshan es el lugar de nacimiento de la ópera cantonesa "Southern Red Bean".
4. Artesanía
Desde las dinastías Ming y Qing, los círculos de pintura de Guangdong han logrado grandes avances, con talentos surgidos en gran número, estilos únicos y técnicas diversas. Sus figuras representativas incluyen: flores y pájaros a mano alzada de Nanhai Liang Lin; Dongguan Zhang Mu, famoso por sus pinturas de caballos; Gao Yan, nativo de Xinhui, que es bueno en la poesía y la pintura de Shunde, especialmente en la poesía y la pintura de Shunde Su y Su Renshan; pintura; flores y plantas de Panyu, crisantemos. Conceden gran importancia a la imitación de la naturaleza y crearon las técnicas de "lavado de agua" y "colisión de colores".
A principios del siglo XX surgió en Guangdong la Escuela de Pintura Lingnan, y sus fundadores, Gao y Chen, eran ambos de Panyu. Abogaron por defender la revolución artística, con el propósito de establecer un compromiso entre China y Occidente, integrando los tiempos antiguos y modernos; tomando tanto la forma como los estándares estéticos, apreciando tanto los gustos refinados como los populares; y prestando igual atención al color y la tinta como técnicas artísticas.
Es única y se ha convertido en una escuela de arte influyente en el país y en el extranjero. En los tiempos modernos, Fang Rending, Li Xiongcai, Guan Shanyue, Zhao Shaochang, Yang Shanshen y otros heredaron y desarrollaron esta escuela de pintura. El Departamento de Folclore de Guangfu tiene una amplia gama de artes y artesanías, algunas de las cuales gozan de gran reputación en el país y en el extranjero. Como la piedra de tinta Zhaoqing Duan; las tallas de marfil, el jade, los muebles de caoba, la porcelana dorada, las joyas de Zhu Yisheng y los bordados de Guangzhou.
Cerámica de Foshan, imágenes de Año Nuevo en madera, recortes de papel, oro, plata, cobre, papel de aluminio, papel teñido, cabezas de leones, linternas de colores, fuegos artificiales y petardos de Xinhui Dongguan y Nanhai, y decoraciones arquitectónicas; En varios lugares hay tallas de madera, esculturas de arcilla, esculturas grises y tallas de ladrillo, entre las cuales las piedras de entintar Duan, los bordados cantoneses, las esculturas y las cerámicas son las más distintivas. Foshan es el principal lugar de nacimiento de las artes marciales del sur de China y el lugar de nacimiento de Heather.
Datos ampliados
La historia es un trozo de ámbar. A través de esta pieza de ámbar, podemos ver los más de 2200 años de historia de la construcción de la ciudad de Guangzhou, así como la espléndida historia y cultura de Guangzhou. El Museo de la Tumba del Rey de Nanyue sella la historia del Reino de Nanyue. El antiguo puerto de Huangpu ha sido testigo de las vicisitudes de la “Ruta Marítima de la Seda” de Guangzhou y el Templo Nanhai ha escrito una historia del comercio marítimo entre China y países extranjeros.
La Casa Xiguan, un tesoro arquitectónico tradicional de Guangzhou, refleja la gloria del pasado; la galería de Guangzhou transmite los sentimientos de una época; el Guangzhou Shamian registra la historia moderna de Guangzhou y la historia de la concesión; ...Existen numerosos patrimonios materiales y culturales, de gran variedad.
La exquisita comida de Guangzhou refleja la adaptabilidad de la cultura Guangfu; el arte de la ópera cantonesa es hermoso y puede considerarse una maravilla de la cultura Lingnan. La música de Guangdong es única, tradicional y abierta; la Escuela de Pintura Lingnan busca la innovación y el cambio, centrándose en el compromiso entre China y Occidente, integrando tiempos antiguos y modernos, bordados exquisitos, imágenes realistas, texturas claras, colores ricos... El patrimonio cultural inmaterial es colorido.
Guangzhou es un lugar bendito de cultura. Aquí se cultiva la cultura cantonesa, la cultura Lingnan es rica aquí y las culturas china y extranjera se mezclan aquí, lo que hace que el patrimonio histórico y cultural de Guangzhou sea profundo y nutra a generaciones de habitantes de Guangzhou.
Enciclopedia Baidu-Cultura Guangfu
Diario del Pueblo en línea-¿Guangzhou dará origen a la cultura Guangfu en 2200? ¿Acumular cultura Lingnan? Integrando las culturas china y extranjera