Información seca|¿Qué tipo de té es Mengding Huangya y cómo prepararlo?
Introducción
Mengding Huangya es un té ligeramente fermentado, que pertenece a las seis categorías principales de té. Sobre la base del proceso del té verde, se añade un proceso de color amarillento opaco para hacer que el té sea más suave, ni amargo ni frío. Mengding Huangya es el té de brotes amarillos entre los tés amarillos y es uno de los mejores tés amarillos.
Principal zona productora
Producido principalmente en la montaña Mengding, ciudad de Ya'an, provincia de Sichuan. La niebla y la lluvia perennes de la montaña, las nubes y la niebla ilimitadas y el suelo fértil han creado este tipo de buen té. El cultivo de té en la montaña Mengding tiene una larga historia, que se remonta a más de 2.000 años. El té Mengding fue un té tributo de la dinastía Tang a las dinastías Ming y Qing, y su calidad es evidente.
Características de calidad
Aspecto: plana y recta, cogollos regordetes, mantequilla tierna y suave. Color sopa: cometa amarilla brillante. Aroma: Fragancia floral larga y pura. Sabor: Alcohol fresco, dulce.
Sugerencias de preparación
Vaso/taza, temperatura del agua 80 ℃, dosis de té 3 g, beber durante unos 3 minutos.
Palabras clave
Té amarillo, frío, ligeramente fermentado, Ya'an, Sichuan.
Artesanía
En general, la producción de té amarillo es más aburrida que la del té verde. La producción de Gaihuangya se puede dividir a grandes rasgos en ocho procesos: enverdecimiento, envoltorio inicial, volver a freír, volver a envolver, tercera fritura, apilado, cuarta fritura y horneado. Como se muestra en la imagen, el amarillamiento es un proceso clave en la formación de la calidad de los cogollos amarillos cubiertos. Envuelva las hojas de té rápidamente con papel de paja, mantenga la temperatura de las hojas de té a unos 55 °C y déjelas reposar durante 60 a 80 minutos. Cuando las hojas de té se pongan de color amarillo verdoso, saltee nuevamente. Esta es solo una descripción aproximada, conozcamos a Menhuang. El proceso de producción real es más complicado y es difícil conseguir una buena taza de té.
Nota
El té amarillo es más suave que el té verde, pero también es frío y puede causar malestar estomacal fácilmente. Es mejor no beberlo mientras se toman medicamentos, mujeres embarazadas, período menstrual y niños.
Recomendaciones de almacenamiento
La vida útil de los cogollos amarillos cubiertos es generalmente de unos 2 años, y no hay ningún problema si se almacenan correctamente durante 3 años. Preste atención al sellado y séllelo bien cada vez que tome té. Las personas que beben con frecuencia y las que necesitan recolectar Chen Fang se pueden empaquetar por separado. Evite los olores y preste atención a la humedad. El té absorbe fácilmente la humedad y se deteriora fácilmente cuando se expone a la humedad. Evite la luz solar directa y ambientes con altas temperaturas al almacenar. Trate de no almacenar directamente latas de té hechas de arcilla púrpura respirable, cerámica y otros materiales. Por lo general, basta con comprar bolsas de papel de aluminio con hilos de té, que están selladas para evitar la luz.