¿Son lo mismo almendras que almendras?

Las almendras son almendras.

1. Introducción

El almendro americano (Amygdalus cornnis), también conocido como almendro (comúnmente conocido como almendra y almendro en China), pertenece al género Amygdalus de la familia de las Rosáceas y es un aceite de frutos secos muy importante y una especie de árbol medicinal. Su producción total anual mundial es de aproximadamente 1,2 millones de toneladas, ocupando el primer lugar entre los cuatro principales frutos secos del mundo.

2. Historia de la introducción

Cuando las almendras americanas se exportaron a mi país en la década de 1970, se tradujeron erróneamente como "almendras americanas" y se difundieron ampliamente. La mayoría de los consumidores simplemente no lo saben. Las almendras y las almendras son dos productos completamente diferentes, lo que resulta en engaño a largo plazo. "Las almendras americanas no son almendras chinas". En cuanto a la clasificación de las plantas, pertenecen al género Melocotón. El nombre científico chino es almendro. Pertenecen al mismo árbol frutal que las almendras producidas en Xinjiang, mi país. llamadas almendras.

La Nut Association investigó y descubrió que el importador nombró deliberadamente al producto "almendras americanas" para aumentar los precios. Las almendras son más abundantes y menos nutritivas que las almendras, por lo que eran más baratas que las almendras cuando ingresaron por primera vez a China. Sin embargo, algunos importadores cambiaron su nombre a almendras estadounidenses para venderlas a un precio más alto y satisfacer la preferencia del pueblo chino por las almendras extranjeras. países.

3. Situación de crecimiento

Elija un bosque de almendros con abundantes lluvias y abundantes hojas caídas para fertilizar. Los almendros Donglin dependen de la estructura de la cadena alimentaria natural del bosque y de la capacidad de Los pájaros comen insectos. El ecosistema enemigo natural mantiene la fruta pura y limpia sin el uso de pesticidas, sin residuos de pesticidas ni metales pesados. Se garantiza que los frutos madurarán de forma natural sin el uso de fertilizantes artificiales.

4. Valor nutricional

La almendra es un preciado fruto seco y una de las principales especies de árboles leñosos oleaginosos. Los granos de almendra contienen entre un 2% y un 10% de azúcar, entre un 47% y un 61% de grasa y un 28% de proteína bruta. Su contenido de proteína bruta es superior al de los albaricoques (24,9%), las nueces (15,4%) y las semillas de girasol (23,1%). , y contiene sales inorgánicas 2,9% ~ 5,0%, taninos 0,17% ~ 0,60%, fibra cruda 2,46% ~ 3,48% los 8 aminoácidos esenciales contenidos en las almendras representan el 28,3% del total de aminoácidos, que es más que las nueces. y huevos. Entre los ocho aminoácidos esenciales que contiene el cuerpo humano, el contenido de valina, fenilalanina, isoleucina y triptófano es superior al de la carne de res, además, las almendras también son ricas en vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina E, laetrilo; enzima, amigdalina, enzimas digestivas, diversos elementos minerales y oligoelementos; el contenido de riboflavina (VB2) y tocoferol (Vε) en las almendras es mayor que el del maní y las nueces, y el contenido de tocoferol es el 19% del de las nueces. , la mayor cantidad de tiamina se encuentra en las almendras comunes.

5. Eficacia comestible

Los resultados de la investigación del USDA muestran que el contenido de VE en cada 100 gramos de almendras llega a 27,12 gramos, el contenido más alto entre los frutos secos. efectos El ácido elágico contenido en el grano también tiene funciones antioxidantes y antiinflamatorias. El VE, el ácido elágico y otros nutrientes trabajan juntos para resistir muchas enfermedades crónicas y cánceres, lo que lo convierte en una buena terapia alimentaria. VE también tiene el efecto de mejorar la textura de la piel y resistir el envejecimiento, lo que la convierte en la mejor opción para que las mujeres complementen VE.

Las almendras tienen los efectos de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, hidratar los intestinos y son laxantes, alivian la tos y el asma. Las semillas de melocotón se utilizan principalmente para tratar la amenorrea, la acumulación de sangre en enfermedades febriles, la parálisis del viento y la malaria. , hematomas, estasis sanguínea, hinchazón y dolor, y estasis sanguínea. Sequedad y estreñimiento.

6. Consumo recomendado

Las “Pautas Alimentarias para Residentes Chinos” recomiendan que el consumo medio diario de frutos secos por parte de personas normales no supere los 50 gramos semanales (50 gramos son para nueces) peso neto).

7. Apto para el público

La población general puede utilizarlo. Las almendras son venenosas y no se debe tomar una sobredosis.

Especialmente indicado para mujeres. Las mujeres embarazadas no deben comer.

Las mujeres embarazadas deben tener cuidado al comer almendras y almendras silvestres. Las almendras se dividen en almendras amargas y almendras dulces. Las almendras dulces incluyen las almendras americanas y las almendras cultivadas en Xinjiang, mi país, mientras que las almendras silvestres y las almendras son almendras amargas.

Debido a que las almendras amargas contienen mucha amígdala, que liberará ácido cianhídrico altamente tóxico después de la hidrólisis, las almendras amargas son venenosas y las mujeres embarazadas no deben comerlas. En general, las variedades cultivadas que se utilizan para cosechar almendras para el consumo son almendras dulces, que pueden ser consumidas por mujeres embarazadas, como las almendras americanas y las almendras cultivadas en Xinjiang, mi país. Sin embargo, muchas almendras silvestres y almendras son almendras amargas.

La amígdala también es un ingrediente medicinal. La propia almendra amarga se utiliza como medicamento. Los efectos antiasmáticos y antitusivos de la medicina tradicional china están relacionados con esto.

Entre las almendras no amargas, el contenido de amígdala es muy pequeño, así que no te preocupes.

8. Método de selección

Elige uno: Las almendras grandes tienen un ciclo de crecimiento largo y un mayor contenido nutricional.

Dos opciones para la plenitud: la fruta de almendra regordeta está naturalmente madura, con un sabor delicado y una mejor fragancia.

Tres picos son uniformes: el fruto es de color natural y de tamaño uniforme.

Cáscara de cuatro picos: en el caso de frutas naturalmente maduras, la cáscara se agrietará naturalmente y no se podrá cerrar en absoluto.