Cocina de Sichuan, ¿cuáles son algunos dichos famosos que elogian la carne de cerdo al estilo de Sichuan?
La cocina de Sichuan es la reina de la cocina de Sichuan. En el pasado, la gente de Sichuan celebraba el Festival del Dolor de Muelas el primer y el decimoquinto día del mes lunar (para mejorar sus vidas). La mayoría de los habitantes de Sichuan realizan sacrificios al principio.
Una, quince, carne cocida es la protagonista del sacrificio, comúnmente conocida como "cabeza de cuchillo". Después del sacrificio familiar, la temperatura de la "cabeza de cuchillo" pasa a ser moderada. Un viejo dicho de Chengdu que dice que "un buen cuchillo no puede competir con un cuchillo caliente". "Tou" es un resumen exquisito del conocimiento culinario de los chefs de Sichuan a lo largo de los siglos.
La carne de cerdo al estilo de Sichuan siempre será la pequeña pata en la garganta de los habitantes de Sichuan. Cuando estés lejos de casa y no puedas deshacerte de tus pensamientos, te daré unos suaves rasguños. Como resultado, las lágrimas y la saliva gotearon juntas y mis ojos estaban rojos y aceitosos. ¡El sabor está en mi corazón y en mi lengua!
La carne de cerdo al estilo de Sichuan es el elixir de vida para los habitantes de Sichuan. Incluso si tienes demasiada hambre después de un duro día de trabajo, siempre que tengas un plato de carne de cerdo cocida dos veces, dos tazones de arroz blanco y arroz seco y laves las rebanadas de carne con la sopa de aceite, te sentirás renovado y con energía. . También puedes expresar tus palabras en voz alta y contundente, golpeando el caparazón: ¡Muñeca, Xiami!
La cocina de Sichuan es para los habitantes de Sichuan lo que la sopa Laohuo es para los cantoneses.
También significan calidez, mujer y hogar. La anciana madre recompensó al hijo de Yao que había regresado de lejos con una sartén de cerdo al estilo de Sichuan; el marido de mi esposa, que estaba angustiado y cansado, vino a servir carne de cerdo al estilo de Sichuan y el "dolor de muelas" de toda la familia resolvió el problema, o cocinó cerdo; . Hoy en día, con una gran abundancia material, la gente de Sichuan todavía tiene un complejo del que es difícil desprenderse. Un ama de casa de Sichuan que no sabe preparar sopa puede ser una buena esposa y madre, pero si no puede saltear carne de cerdo al estilo de Sichuan, le resultará difícil conservar su trabajo. Un pequeño plato de carne es en realidad un acontecimiento que dura toda la vida y, cuando se piensa en ello, no se debe tomar a la ligera.
Esto demuestra que el trono de Chongqing Pork no está usurpado.