Proceso de inspección de restaurantes de la Administración Estatal de Regulación del Mercado.
El proceso de inspección de restaurantes de la Administración Estatal de Regulación del Mercado generalmente incluye los siguientes pasos:
1 Notificación previa: La Administración Estatal de Regulación del Mercado generalmente notifica a los restaurantes con anticipación para realizar inspecciones. El método de notificación puede ser: Llamada telefónica, mensaje de texto u otra forma escrita.
2. Inspección in situ: Una vez que el personal de la Administración Estatal de Regulación del Mercado llegue al restaurante, inspeccionará el estado higiénico y la seguridad alimentaria del establecimiento.
3. Información de inspección: El personal de la Administración Estatal de Regulación del Mercado inspeccionará la licencia comercial, la licencia de negocio de alimentos y otros certificados relevantes de las instalaciones del negocio de alimentos, así como los registros y comprobantes de adquisición de alimentos. procesamiento y almacenamiento.
4. Inspección por muestreo: el personal de la Administración Estatal de Regulación del Mercado puede realizar inspecciones por muestreo de ingredientes, productos semiacabados y productos terminados en restaurantes para confirmar la calidad y seguridad de los alimentos.
5.Rectificación in situ: Si se encuentran problemas durante la inspección, el personal de la Administración Estatal de Regulación del Mercado solicitará al restaurante que realice una rectificación in situ y supervise e inspeccione la situación de la rectificación.
6. Emitir un informe: El personal de la Administración Estatal de Regulación del Mercado emitirá un informe de inspección basado en la situación de la inspección para evaluar y resumir el estado de seguridad alimentaria del restaurante.
En resumen, el proceso de inspección de restaurantes de la Administración Estatal de Regulación del Mercado suele incluir notificación previa, inspección in situ, inspección de materiales, inspección por muestreo, rectificación in situ y emisión de informe. El objetivo principal de la inspección es garantizar que la seguridad alimentaria y las condiciones higiénicas del restaurante cumplan con las leyes y normas pertinentes.
Base legal:
El artículo 52 de la "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China" estipula que el departamento de administración y supervisión de alimentos y medicamentos realizará inspecciones en la producción y operación. medio ambiente y producción y operación de los productores y operadores de alimentos. Realizar inspecciones in situ durante el proceso y preparar registros de inspección in situ.