Cómo hacer carne de burro
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Peach Kitchen
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2 libras de carne de burro
Panthoxylum bungeanum
3-4 dientes de hinojo
5-6 rodajas de jengibre
3-4 dientes de ajo
3 cucharadas de pasta de judías
3 cucharadas de azúcar
Dos cucharadas rasas de licor chino
Dos cucharadas de sal
p>1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa de soja
¿Cómo salsear la carne de burro?
Cortar la carne de burro en trozos grandes y echarla en la olla. Verter agua que no haya tocado la carne de burro. Añadir una cantidad adecuada de pimienta en grano y 1-2 dientes de anís y cocinar. 5-10 minutos.
Sacar la carne de burro, limpiar la olla, poner en una olla grande con agua, añadir la cantidad adecuada de pimienta, 1-2 dientes de anís, 5-6 rodajas de jengibre, 3-4 dientes de ajo, 3 cucharadas de Doubanjiang, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vino blanco, 2 cucharadas de sal.
Dejar hervir a fuego alto y luego pasar a fuego medio durante unas 2-3 horas.
Nota: Si sientes que el agua hierve lentamente, puedes agregar 1-2 veces el agua y una cantidad adecuada de sal, y darle la vuelta al cocinar, de lo contrario afectará el sabor.
Puedes agregar un bol con jugo de ajo después de cocinarlo para que sepa mejor.