Cómo secar pescado en casa

Ingredientes: seis peces pala vivos, la cantidad adecuada de sal, cuatro cucharadas de vino blanco, seis cuerdas y seis palillos.

Pasos:

1. Cortar el pescado vivo por la parte posterior, lavar y escurrir el agua.

2. Frotar el pescado por dentro y por fuera con sal.

3. Pulverizar vino blanco de alta potencia para despertar el olor.

4. Echar un recipiente con agua encima para que el pescado marinado tenga un sabor más sólido.

5. Marinar durante unas dos horas y media. Depende del tamaño del pescado y de la cantidad de sal. Generalmente este tiempo es suficiente.

6. En este momento la sal casi se ha derretido y ha salido mucha agua.

7. Poner palillos o varas de bambú en la cabeza del pez, engancharlo en la boca del pez con un anzuelo y colgarlo al sol.

8. Es más delicioso si se come inmediatamente después de secar.

9. Fresco y delicioso una vez secado.

10. Después de un mes, el pescado seco perdió más agua y se volvió duro y masticable.

¿Referencia del contenido anterior? Enciclopedia Baidu: pescado crudo y seco