Ensayo sobre la cultura del té de Anhui Liu'an
Lao Liu'an no se produce en Lu'an, Anhui, sino en Luxi y Rongkou Township, Qimen, Anhui.
Tomen una taza de té juntos cuando tengan tiempo y disfruten de la vida.
La luna creciente, la taza de té, los pergaminos antiguos, la fragancia de las flores, el té y la tinta son pacíficos y hermosos. El ajetreo y el bullicio de la ciudad desaparecen, dejando a la gente perdida en un mundo zen. El té me da la sensación de Zen, y todas las alegrías y tristezas de la vida existen en la sala de mudanzas. Las cejas se tiñen de humo en el desierto, y el vino debe ser fuerte, acompañado del orgullo de un hombre fuerte. Levanta tu copa y bebe solo de la luna brillante. En este momento, el vino elimina el desenfreno del día y la tranquilidad del té se suma a los siete dolores de la vida. Una vida acompañada de té y vino, a veces paseando por el patio y charlando y riendo con gente elegante, a veces montando a caballo por ríos y lagos. La realidad ya no está ahí, sólo podemos recordar la vida del té y el vino entre líneas.
En la antigüedad, se consideraba elegante utilizar nieve para preparar té. Por ello, frases tan elegantes y rectas aparecen en algunos poemas desde las dinastías Tang y Song. "Late Rising" de Bai Juyi tiene "Derretir nieve para cocinar té, derretir crujiente para cocinar arroz picado"; otro poema dice "Escarcha fría, huele nieve y té de agua". Lu Guimeng y Pi Rixiu cantaron poemas sobre el té, entre ellos "Sentarse entre los pinos y observar la explosión de los pinos y la nieve". También hay un ejemplo del uso de nieve para hacer té en "Un sueño de mansiones rojas". Capítulo 41: Jia Baoyu bebe té en el Palacio Qing. Escribe que Miaoyu se convirtió al budismo e invitó a Daiyu y Baochai a tomar té. Baoyu lo siguió toda la noche. El agua utilizada para hacer té es nieve de flores de ciruelo recolectadas hace cinco años, almacenadas en frascos y enterradas bajo tierra para su uso en verano. Después de que Baoyu lo bebió, se sintió extremadamente genial. Con la misma frase, Capítulo 23, Jia Baoyu dijo en el poema "La noche de invierno es una cosa": "Pero me gusta esperar a que mis hijos prueben el té y barran la nieve fresca a tiempo para cocinar". Un sueño de mansiones rojas” es una familia que se ha transmitido de generación en generación. La Casa de la Poesía. Ya sea que esté bebiendo té o vino, es lujoso y elegante sin perder estilo. Y Ximen Qing, en "La ciruela en el ping dorado", también es un funcionario y un hombre de negocios. Aunque es extravagante y lujurioso, después de todo es una cosa común y corriente, y es inevitable que tenga la vulgaridad de los nuevos ricos. . Hay muchos lugares para tomar té en "Jin Ping Mei": una persona bebe sola, dos personas beben juntas y también hay fiestas de té donde se reúnen muchas personas. No importa dónde estén, los turistas servirán té, lo que se ha convertido en una moda. Cuando Ximen Qing escribió sobre beber té en casa, solo mencionó dos nombres de té: uno era "Lu'an Tea" y el otro era "Jiangnan Feng Tuan Que Tou Ya Tea". Se menciona en el Capítulo 23 y el Capítulo 21 respectivamente: Wu Yueniang le pidió a Song Huilian que "fuera a la casa a buscar un poco de té Lu'an y cocinara una olla para todos"; le enseñó a Xiaoyu cómo sostener la tetera y barrer la nieve ella sola. y cocinar el juego de té Jiangnan Phoenix. "Estos dos tipos de té eran tributos en aquella época, lo que muestra el lujo de la vida. Una característica de la preparación del té de "Jin Ping Mei" es que rara vez se les ve bebiendo té verde. En su lugar, utilizan flores de frutas secas y frescas. como ingredientes del té, como té Youren, té de kumquat confitado, brotes de bambú salados, té de sésamo y osmanthus, té de nueces, té de avellanas, té de cerezas saladas, té de papa, té de jengibre, etc. A lo largo del "Jin Ping Mei", flores, En el té se mezclan frutas, brotes de bambú, judías y otras sustancias. En todos los casos hay que decir que se trataba de una tendencia social de la época y no de una invención, aunque la novela es un poco exagerada en algunos lugares al describirlo. riqueza de la familia Ximen Qing. "La historia de Pingshantang Kuaizui Li Cuilian" escribe: "Este té se llama té de la abuela... dos castañas amarillas hervidas, la mitad de semillas de sésamo blancas, aceitunas Jiangnan con núcleo de cuero y nueces Saibei sin cáscara. "Hoy en día, no puedo evitar maravillarme. El té es frío y precioso. Fue sólo en esa época que descubrí tantos consejos para preparar té. No queda comida deliciosa para las generaciones futuras, pero existen todos los sabores de vida escondida en un pequeño tazón de té.
Un amigo me regaló un trozo de hoja de bambú verde con la palabra "tranquilo" impresa y una línea de pequeñas palabras al lado: "La tranquilidad vence a la impaciencia, al frío. supera al calor." La limpieza es el mundo. "Esta es una frase del" Tao Te Ching "de Laozi, que pretende expresar la calidad de las hojas de bambú verde, ¡que probablemente también sea la calidad del té! El país de las hadas de Emei, Sichuan, está brumoso e inhala la esencia del sol. y la luna. La concepción artística se interpreta vívidamente por la inacción de Laozi. Puedes concentrarte y apreciarlo. El maestro de artes marciales Jin Yong tiene conocimientos y utiliza té en Peach Blossom Island, un ermitaño con un poco de espíritu maligno. No solo domina las artes marciales, sino que también conoce los cinco elementos, el temperamento, el ajedrez y la ceremonia del té. Una pequeña casa al final del bosque apartado y el mar de bambú significa toda una vida, pero este estado está más allá. A nuestro alcance, al igual que probar el té, solo podemos obtener algunas ideas.
"Dukang es la única solución", "Dukang" es un tipo de vino, pero no está claro por qué el vino puede aliviar la ansiedad. ya sea el sentimiento de anhelo de inmortalidad después de beber o el sueño profundo después de beber. Mirando a las personas que aman el vino en los tiempos antiguos y modernos, Taibai es bueno escribiendo poemas con vino, y el vino es parte de él. está tan borracho que "el hombre poderoso se quita las botas y la noble concubina sostiene la tinta" es el verdadero Li Bai. Bebí solo de la jarra de vino. Nadie está conmigo.
Hasta que levanto mi copa, le pido a la luna brillante, tráeme mi sombra, seamos tres. "Arrogante, noble, salvaje y desinhibida. "Una ráfaga de viento trae amentos, lo que hace que la tienda sea más fragante. Wu Ji prensa el vino para animar a los invitados a probarlo". Se despidió con vino. "Te aconsejo que bebas uno más. copa de vino y salir de Yangguan sin ningún motivo. "¿Qué son las campanas y los tambores, las delicias y los tesoros?" ¡Déjame embriagarme para siempre y nunca ser racional! , "El vino adormece a las personas tristes, pero no pueden soltarse después de despertarse.
Como rey de las bebidas, según el proceso de elaboración, existen tres tipos principales: vino fermentado, vino destilado, y vino preparado se describe en "Un sueño de mansiones rojas". Hay tres tipos de vino: el vino fermentado se escribe como vino de arroz, el vino de Shaoxing, el vino de Huangtang, el vino de Huiquan y el vino destilado se escribe como "Shojiu". " y " vino Tusu ". Se puede ver que en Jia, Shi y Wang. Para familias aristocráticas como Xue y Xue, ya sea un banquete oficial a gran escala o una rutina a pequeña escala, el vino en la mesa es indispensable. Por supuesto, estas descripciones son descripciones vívidas de las vidas adineradas de familias adineradas como Cao, Li, Sun y Ma. El propio Cao Xueqin es una persona "Yanshi" que disfruta de la poesía y el vino. Si quieres leer mi libro rápidamente, no será difícil apreciarme cocinando pato en el sur de Japón", así que escribiré un libro sobre ello. "De hecho, hay rastros de la vida y los antecedentes familiares de Cao en" Un sueño de mansiones rojas ". Este es un hecho innegable. La descripción de" Vino de flor de acacia "en el libro es el mejor ejemplo. En la fiesta del cangrejo bajo los Campos de Loto , Daiyu recogió flores de ciruelo negro, sírvelas tú mismo. Cogió un vaso pequeño de hojas de plátano congeladas de Begonia y sirvió la mitad. Vio que era vino de arroz y dijo: "Comí un poco de cangrejo y sentí un poco. dolor." Necesito un trago caliente de soju. Baoyu dijo apresuradamente: "Hay soju". "Entonces alguien hervía una olla de vino empapada en flores de acacia, y Daiyu solo tomaba un sorbo y lo dejaba. En este pequeño detalle de la vida, Cao Xueqin escribió tres tipos diferentes de bebida de vino de una sola vez: vino fermentado, vino destilado. , Vino mixto. Los nombres, contenidos alcohólicos, efectos y métodos de preparación de los tres vinos se escribieron en unos pocos trazos.
En Jianghu, el protagonista Linghu Chong lo prueba en La escena del vino. Una profunda impresión en mí. Diferentes vasijas de vino, incluso el mismo vino, tendrán diferentes sabores. El vino se mezcla con varios venenos como escorpiones, insectos venenosos y malas hierbas venenosas, convirtiéndose en una forma de combatir el veneno. La escena es muy común en las obras de artes marciales. El vino es como una medicina, cura a otros y pone a prueba el coraje de las personas. Al pie de la montaña Shaoshi, los tres hermanos Feng Xiao, Xu Zhu y Duan Yu están rodeados de dieciocho guerreros. Wine felizmente y fue testigo de la hermandad, el coraje y el impulso imparable. Yu escribió un artículo llamado "Wine Cemetery" en "Cultural Journey", que describe a un erudito deprimido. Y un erudito deprimido, el Sr. Zhang era descendiente del No. 1 Académico Le encantaba el vino y fue apodado "Jiugong" antes de su muerte. Según el autor, Jiugong le pidió que escribiera lo siguiente en su nombre:
"El Sr. Zhang es un alcohólico que no lo hace. conocer su lugar de origen, su propio nombre o la genealogía de sus antepasados. Todo lo que sabía era que no tenía hijos y estaba solo. .....Estudia el conocimiento occidental cuando eres joven, abandónalo cuando seas viejo, deambula y no tienes a dónde acudir. Un cuerpo débil, o demorado en la colección de literatos, o temblando en las manos de un hombre fuerte, o asustado por el nuevo mundo, o avergonzado por la risa de la juventud, viviendo en el aire, sin decisión... Budismo, Confucianismo Y el taoísmo no tiene una relación profunda, y la verdad, la bondad y la belleza se pierden. Finalmente, la tierra antigua fue tejida con lápidas y lápidas que fueron manchadas por el vino y la tinta. No hay virtud ni vicio en mi vida. Al recordar el año siguiente, pasé mucho tiempo estudiando mucho y quejándome cada vez que me lamentaba por tirar tanto mijo, trigo y verduras... ¡Ay! En mi ciudad natal, China, muchos estudiantes están dispuestos a vivir en un estado tan miserable, pero el profesor Zhang es el único. ..."
Después de leerlo, tuve algunas ideas y escribí una línea de pequeñas palabras: Una olla de vino turbio, caminando por el mundo; dejando atrás una inscripción de siete caracteres "Tumba del Sr. Zhang, el dios de Baco" a lo largo de mi vida, ¡lo cual es triste! Esta jarra de vino es tan amarga que hace llorar a la gente.
Xiaosan diluye el ensayo sobre el té, revelando mucha vida; Delicado e implícito, contiene tal esencia cultural. Quítate la armadura, sacude el polvo y empápate con una taza de té y tres amigos, puedes experimentar la eternidad en un instante. La fragancia del vino es desbordante y encantadora. Solo con la luna o beber con amigos bebedores ya no es tan simple como beber agua. El sabor pausado y elegante revela el verdadero significado de la degustación de vino. La vida del té y el vino, Paul, habla brevemente sobre el té y el vino, y yo. todavía lo disfruto; haz un viaje de té y vino y serás tan feliz como un hada.
No sé beber, pero me gusta hablar de coleccionar etiquetas de marcas famosas. Los vinos de todo el mundo son un proceso de bodega. 9999 días no son adecuados. Sólo así se puede hacer un buen vino. Como en la vida, una parte es dulce y una parte es amarga. Bebo, el té es la mejor bebida cuando tengo una taza de té fragante en la mano y me enfrento a la luz de la luna. La vida que persigo, pero no parece fácil de lograr. El ritmo acelerado de la vida moderna hace que la gente sea impetuosa y la paz interior. No es tan tranquilo, especialmente cuando camino solo por la ciudad, pero aún así trato de calmarme. Miraré la taza, miraré las hojas de bambú una por una, miraré incansablemente la fragancia del té. Es denso y la gente flota y es trascendente. El té le da al alma un puerto temporalmente tranquilo. Me gusta el vino, pero amo el té, amo el vino, he probado todo tipo de vida.