La "comida del recuerdo de la amargura" cuando era niño
Siempre he sido un entusiasta de la comida desde que era niño. Nunca he sido exigente con la comida y puedo comer lo que quiero con gusto. Mis padres me dijeron que tuve que permanecer en una incubadora durante una semana después de nacer. Había estado débil desde que era niña y fue solo gracias a mi buen apetito que poco a poco me fui recuperando. En mi memoria, realmente no hay comida que no haya comido. Pero había una cosa que más me desagradaba comer cuando era niño, y eran los bollos al vapor ahogados con salvado de la "Comida Yikku".
Corría todavía a mediados de los años 1960, cuando tenía seis años, mi abuela me llevó varias veces al área de gestión (hoy junta vecinal o comunidad) a comer "comidas para recordar las penurias". Cada vez hay en su mayoría ancianos y niños. "No olvides el sufrimiento de la clase, recuerda el odio de la sangre y las lágrimas, celebra una reunión en el equipo de producción, queja y repara los agravios. La malvada vieja sociedad ..." La canción es triste y triste, haciendo que la gente llorar. Después de escuchar las canciones y gritar consignas, comenzamos a comer la "Comida de la Memoria de la Amargura".
Lo que se reparte a todos es wowotou marrón o dada redonda. La abuela y los demás lo tomaron en sus manos y lo "sorbieron" poco a poco, como si estuviera delicioso. Le di un mordisco y, vaya, estaba duro y masticable. Tenía un sabor extraño y se arremolinaba en mi boca, pero no podía tragarlo. Siempre a esta hora, siempre digo: "¡Abuela, no está delicioso!" La cara de la abuela se pone seria: "Gui Zaizai, esto está hecho de salvado de arroz y artemisa. La gente pobre de la vieja sociedad no tenía esto". . 'Ga'." Luego me contó la historia de las "fosas comunes" en Hongjiang.
No fue hasta que crecí que entendí qué eran las “fosas comunes”. Resulta que en el año 15 de la República de China, Hunan y Guizhou sufrieron hambruna debido a la sequía. Decenas de miles de víctimas se precipitaron al río Hongjiang en el "Pequeño Nanjing" en busca de comida. ¿Cómo pudo el pequeño río Hongjiang albergar a tanta gente? Las víctimas se negaron a irse, no había comida afuera y seguían llegando nuevas víctimas. Los comerciantes distribuían gachas de arroz para ayudar en casos de desastre, pero la cantidad era pequeña y sólo podía usarse una vez por persona, por lo que no se permitía más. Las víctimas hacinadas recibieron palmadas en el dorso de las manos hasta que recibieron la papilla de arroz hasta que se puso roja. Mi abuela fue allí una vez y dijo que le dolía mucho la mano por los golpes. Hay mucho alumbre en la papilla, lo que le provocará malestar estomacal después de comerla. Sin embargo, las gachas no podían llenar el estómago de las víctimas en absoluto, por lo que tuvieron que cavar vegetales silvestres y masticar corteza de árbol. No había corteza de vegetales silvestres en un radio de diez millas del río Hongjiang para satisfacer su hambre. No sé cuántas personas murieron de hambre de esta manera. Algunos tienen mucha hambre y comen "tierra de Guanyin", ¡que es arcilla de porcelana blanca! El barro era indigerible y no se podía sacar después de comer, y muchas víctimas murieron de hambre. Después de que las víctimas murieron, al principio fueron enterradas una por una y luego, cuando estaban demasiado ocupadas, las arrojaron directamente al gran pozo. De esta manera, al menos decenas de miles de personas fueron enterradas en ese lugar, que más tarde fue llamado "fosa común". Aún quedan monumentos de piedra de aquella época. Cuando se excavó ese lugar, se podían ver montones de huesos por todas partes. Aunque yo era joven en ese momento, no tenía miedo. Ese lugar se ha convertido ahora en la plaza cultural y deportiva de la ciudad, con la historia enterrada debajo.
En comparación, tengo mucha suerte de poder comer Nuanwowo. Sin embargo, la comida no suele ser desagradable.
La pobreza todavía existe a veces. A finales de los años 1990, Hongjiang sufrió la peor inundación en un siglo, la mayoría de los trabajadores fueron despedidos debido a la reestructuración empresarial y la "fusión de los dos lugares" se llevó a cabo al azar, dejando a muchos residentes del área urbana en un estado de absoluta pobreza, incluso peor que en el campo. Algunas personas mayores realmente no pueden permitirse el lujo de comer, por lo que comen del balde todos los días. Yo estaba en la oficina en ese momento y me entristeció mucho escuchar esto. Afortunadamente, el partido y el gobierno han corregido el caos, han apoyado vigorosamente el empleo, han fortalecido integralmente el trabajo de seguridad social, han trabajado arduamente para transformar el modelo de desarrollo industrial para construir parques industriales provinciales y han desarrollado activamente la antigua industria del turismo de centros comerciales. han salido completamente de la pobreza y viven una vida acomodada.
La abuela ya no está, pero todavía la recuerdo y la “comida para recordar las amarguras” que tuve. Espero que la pobreza siempre abandone al pueblo chino. El nido de salvado realmente no es delicioso.
Escrito improvisado la tarde del 3 de septiembre de 2021