¿Cómo cocinar al vapor un pastel de harina de mijo?
Ejercicio 1
Ingredientes: harina de mijo, harina blanca y harina de maíz
Accesorios: levadura, azúcar blanca, roja dátiles, leche.
Práctica:
1. Utilice harina blanca, harina de mijo, harina de maíz, levadura en polvo, leche y masa blanda para fermentar durante aproximadamente 1 hora.
2. Poner la masa cocida en la vaporera, agregar dátiles rojos sin hueso a la masa cocida, luego poner una capa de masa, una capa de dátiles rojos y luego una capa de masa.
3. Alisa con una espátula y deja reposar unos 10 minutos para que vuelva a fermentar.
4. Cocine la masa al vapor durante 30 minutos y luego córtela en rodajas.
Ejercicio 2
Materiales: 900 g de harina, 300 g de harina de mijo, 250 ml de leche, 5 g de levadura en polvo, cantidad adecuada de pasas, cantidad adecuada de maíz, cantidad adecuada de dátiles secos.
Ejercicio:
1. 900 g de harina blanca, 300 g de harina de mijo, 5 g de levadura en polvo, 250 ml de leche, fermentar durante aproximadamente 1 hora;
2.Añadir las pasas y los granos de maíz a la masa y amase la masa uniformemente hasta darle forma redonda. Deja reposar unos 10 minutos para que vuelva a fermentar;
3. Cuece la masa cocida al vapor durante 30 minutos, coloca los dátiles rojos sobre la masa y corta en trozos grandes.
¿Cómo cocinar al vapor bizcocho de harina de mijo?
En algunas zonas rurales, cocinar pasteles al vapor es una de las formas de comprobar si una nuera tiene habilidades. Para hacer pasteles al vapor suaves y tersos, no solo debes prestar atención a la habilidad, sino también controlar el calor. Entonces, ¿cómo cocinar al vapor un pastel de harina de mijo?
La elaboración de la torta de harina de mijo es más exquisita. Primero, seleccione el mijo blanco para eliminar las impurezas y luego sumérjalo en agua durante unas 5 horas. Después de que los granos de arroz se hinchen, el arroz húmedo debe filtrarse y molerse hasta obtener pulpa de arroz. A continuación, filtra la leche de arroz para eliminar las partículas, agrega el azúcar y la levadura en polvo, revuelve uniformemente y vierte en una vaporera especial. Después de que hierva el agua de la vaporera, coloque la vaporera, cubra la olla y cocine al vapor durante unos 40 minutos, luego sáquela para que se enfríe y córtela en trozos pequeños para comer. Si lo comes al día siguiente, vuelve a cocinarlo al vapor antes de comerlo para evitar que quede demasiado duro.