Comida especializada en Emeishan
1. Lengxian
Lengxian evolucionó a partir de un alimento llamado pollo de limosna. Cuando se trata de comer, se puede decir que la gente de Sichuan es muy práctica. Hay muchas formas de comer una brocheta, incluidas brochetas picantes, estofado picante y maocai. Como hace calor en verano, hace calor y picante estar al lado de la olla, por eso también hay este tipo de brochetas frías, que son sopa fría, y puedes comerlas sentado. El sabor es principalmente picante. Mientras come, tome un tazón de hielo en polvo o una botella de cerveza, que es un sabor único.
2. Barro tres en uno
El barro Sanlu lleva el nombre del uso de tres ingredientes principales (arroz glutinoso, frijoles negros y sésamo) y el producto final es similar al barro. Es un postre especial popular en el oeste de Sichuan. Sus características son que el aceite de sésamo es crujiente, dulce pero no grasoso, glutinoso y refrescante, y rico en nutrientes.
3. Pato estofado
El pato estofado en Emeishan tiene una historia de más de 200 años. En las zonas urbanas, se pueden encontrar puestos de pato estofado por todas partes. El pato estofado es de color rojizo, de textura tierna y de aroma atractivo. Se ahuma ligeramente al fuego y tiene una fragancia refrescante y un regusto largo. Es un plato delicioso. La característica más importante del pato ahumado es que es fragante pero no seco. La carne de pato es muy fragante en la boca, pero no se siente picante.
4. Carne gruesa
La carne gruesa es un manjar absolutamente indispensable en las calles de Emeishan. La mayoría de los restaurantes de carne rechonchos son pequeños, con sólo unos pocos juegos de mesas y sillas de madera. Conectada a la puerta y al mostrador hay una olla grande con sopa de carne hirviendo a fuego lento, llena de aroma.
5. Gelatina de trigo sarraceno
Hay una tienda muy famosa que vende gelatina de trigo sarraceno en Emei llamada gelatina Cao. La gelatina que vemos habitualmente puede ser blanca, pero la de ellos es completamente diferente. Es muy similar al color de los fideos soba. Con la adición de una salsa frita especial, agua de ajo y vinagre, es muy singular. En términos de métodos para comer, existe un truco único llamado "puesto de batidor". No utiliza un bol, sino que corta la gelatina en trozos del tamaño de la palma de la mano, la sostiene en la palma de la mano y vierte el condimento sobre ella. A los comensales no les interesa comer mientras caminan.
6. Emeishan Tofu Nao
Emeishan Tofu es una de las especialidades locales, elaborado con soja de alta calidad y técnicas tradicionales. El sabor es delicioso y suave.