Aperitivos de ciudad natal Prosa 1200
Decir que soy un foodie no es para nada exagerado, porque mis ojos se iluminan cuando veo comida deliciosa, jaja, por eso me pongo gordita y nunca bajo de peso. La gente dice que soy rico, así que, mientras esté sano y feliz, no importa si mi figura es buena o mala, simplemente dejo que la naturaleza siga su curso.
Hablando de bocadillos especiales, tenemos que mencionar mi ciudad natal, un pequeño condado en el oeste de Hunan. El lugar no es grande, las costumbres populares son muy simples y el ambiente cultural es muy fuerte. El mercado no lejos del muelle está lleno de gente y las calles estrechas están llenas de pequeños vendedores. Lo que más me gusta es ir al mercado con mi madre, porque este día está más ocupado que de costumbre y los productos están mucho más ricos que de costumbre.
La gente aquí es ingeniosa y puede idear muchas recetas ingeniosas y preparar delicias increíbles. El más famoso es el rábano agrio local. No subestimes este humilde refrigerio. Tiene un sabor único y ahora incluso se exporta. Mucha gente lo compró como regalo para familiares y amigos, y todos lo elogiaron después de probarlo.
Permítanme presentarles un breve método de preparación. Los rábanos rojos producidos localmente son grandes y redondos. Elija rábanos de tamaño mediano, lávelos, córtelos en rodajas, póngalos en un frasco y remójelos en agua ácida. Diez días y medio mes serán suficientes. Por supuesto, esta agua agria está hecha especialmente y se le debe poner azúcar de roca. Tiene un sabor agrio, dulce y muy crujiente. Recuerdo que cuando mi hermana mayor se casó, la familia compró muchos de estos rábanos para entretener a los invitados, pero se acabaron todos. (Sitio web de lectura del artículo: www.sanwen.net)
El arroz glutinoso y la raíz de loto son un plato dulce. A los agricultores les gusta cultivar raíz de loto en verano. Hay muchas formas de comer raíz de loto. Las formas familiares de comer raíz de loto incluyen rodajas de raíz de loto salteadas, raíz de loto guisada con costillas de cerdo y ensalada fría con azúcar blanca. Aquí hay otra forma de comer la raíz de loto, que es cortar la raíz de loto en trozos, limpiarla, rellenar los huecos con arroz glutinoso y luego freírla en una sartén. La textura frita quedará muy buena, fragante y dulce. , y muy sabroso.
Uno de mis bocadillos favoritos para el desayuno cuando era niño eran los pasteles dorados de arroz glutinoso. Los vendedores cortaban el arroz glutinoso en triángulos y lo freían en aceite hasta que se doraba. Toda la calle podía oler. el aroma fuerte. Costaba cinco centavos cada uno, pero todavía estaba caliente en mi mano, así que no podía esperar para darle un mordisco. Hacía tanto calor que sonreí y me sentí satisfecho al mismo tiempo. Verás, el exterior de este pastel de arroz glutinoso es dorado y crujiente, y el arroz glutinoso del interior es dulce y suave. La fragancia siempre permanece en tu boca. Oye, no te voy a mentir, es absolutamente delicioso.
Los niños son tan golosos que sólo piensan en comer cuando van al mercado, jaja. No es de extrañar que esté tan deslumbrado por tantos manjares, y los glotones en mi estómago saltan de un lado a otro, inquietándome. Después de saltar durante mucho tiempo, debes tener hambre. Tomemos un plato de arroz con tofu. El suave tofu de arroz más la salsa de chile especial estimulan las papilas gustativas con un fuerte sabor picante, abriendo el apetito. A menudo no se puede comer lo suficiente ni siquiera después de un solo plato.
Debes saber que la salsa de chile aquí también es una comida especial. Mi mamá es experta en hacer salsa de chile. Ella seleccionará buenos pimientos rojos secos, los lavará y los secará al sol, calentará el aceite, pondrá los pimientos en una olla y los freirá hasta que estén crujientes. Hay que controlar bien el fuego, de lo contrario los pimientos se quemarán. Saque los chiles fritos y tritúrelos vigorosamente en un mortero de cerámica con un martillo de madera. También se debe agregar ajo y jengibre para que la salsa picante sea especialmente fragante. Pon el puré de chile en polvo en una botella de vidrio y rocía un poco de aceite de sésamo. Esto lo mantendrá por mucho tiempo. Cuando quieras comerlo, sácalo con una cuchara para hacer un buen condimento. El plato frío sabe bien o no depende de este chile. La salsa está sazonada.
En el Festival Qingming, las personas que visitan las tumbas también preparan un manjar especial para ofrecer sacrificios. ¿Qué es? Por supuesto que es arroz glutinoso de artemisa. Hablando de este arroz glutinoso, debido a que el proceso es complicado y requiere ingredientes especiales, no está disponible en épocas normales y se considera un snack de temporada. En abril y mayo, la artemisa se puede ver por todas partes en los bordes de los campos, verde y exudando un olor especial a artemisa. Sólo lleva una cesta y podrás llenarla en media hora. Al regresar a casa, lavar el ajenjo, frotarlo con agua salada para quitarle el agua amarga, agregar un poco de sal, agregar arroz glutinoso y tocino picado y cocinar juntos. Vaya, el arroz cocido es de un verde brillante, está lleno de color, sabor y es muy vistoso. Y exudará una fragancia única porque los ingredientes del interior incluyen artemisia, arroz glutinoso y tocino.
Si lo piensas bien, cuando se mezclan estos tres sabores, creo que hay pocas personas en el mundo a las que no les guste este manjar.
A los norteños les gusta cocinar gachas de Laba durante el Año Nuevo chino, pero a nuestra ciudad del sur le gusta hacer pasteles de arroz glutinoso. Mi tía vive en las montañas. Su familia vive en un edificio sobre pilotes de madera, que es cálido en invierno y fresco en verano, lo cual es muy cómodo. Durante el Año Nuevo, hubo una excelente cosecha de arroz glutinoso en los campos para celebrar el buen tiempo de este año, todos cocinaban el mejor arroz glutinoso, lo ponían en morteros de piedra caseros y enviaban a más de una docena de trabajadores fuertes para que lo tomaran. convierte machacar el arroz glutinoso en tortas de arroz glutinoso. Este es un trabajo duro. Machacar cientos de kilogramos de arroz glutinoso en tortas de arroz glutinoso debe realizarse desde temprano en la mañana hasta que oscurece.
Tuve la suerte de ver el proceso de elaboración de las tortas de arroz glutinoso y la escena fue muy espectacular. El hombre se quitó la camisa, el sudor le corría por la espalda y los músculos de sus brazos se hinchaban rítmicamente, el vapor se elevaba en la blanca niebla invernal, como un Hércules, con una belleza más primitiva y desenfrenada que esos entrenadores de culturismo. que en ese momento no había cámaras, de lo contrario habría podido tomar buenas fotos.
El arroz glutinoso se machaca y se convierte a mano en tortas redondas de arroz glutinoso. Intenté pesarlo y el pastel de arroz glutinoso promedio pesa cuatro por libra. Por supuesto, también está el más grande: este tipo de pastel de arroz glutinoso es más grande que el pastel de arroz glutinoso normal. Tiene aproximadamente el tamaño de un recipiente y se deja un agujero en el medio. Después del secado, se ata con un. cuerda y colgado en la pared. Cuando quieras comer, simplemente corta un trozo y cocínalo. Además del pastel de arroz glutinoso de arroz blanco, también puedes agregar frijoles mungo para hacer pastel de arroz glutinoso de frijol mungo. O agregue ajenjo seco para hacer pastel de arroz glutinoso con ajenjo, ambos son muy deliciosos. Al comer, puedes agregar manteca para cocinar el repollo y agregar un poco de sal, si te gustan los dulces, puedes agregar azúcar; También puedes freírlo en aceite. La forma más sencilla es hornearlo directamente al fuego de carbón y envolverlo con pepinillos o azúcar. El proceso de asado es muy interesante. Usa unas pinzas para hornear al fuego de carbón. Cuando la mitad del pastel de arroz glutinoso se hincha y se convierte en un hombre grande y redondo y gordo, ya está cocido. con varios ingredientes en el medio es muy delicioso.
El pastel redondo de arroz glutinoso simboliza el buen tiempo y las cosechas abundantes este año, lo que significa buena suerte. Tiene un sabor delicioso y es fácil de cocinar, por eso esta costumbre se ha transmitido de generación en generación. Se hace con arroz glutinoso porque tiene buen sabor. Cada año, mi tía le da a nuestra familia decenas de kilogramos de tortas de arroz glutinoso, cuando no las come, simplemente las remoja en un recipiente con agua fría y se pueden conservar por mucho tiempo.
Después de dejar la ciudad natal familiar, dejar a la gente familiar y dejar atrás las delicias locales con las que crecí, de repente me di cuenta de que todo en mi ciudad natal es tan amable, hermoso e intrigante. . De vez en cuando me encuentro con mi ciudad natal en mis sueños y la sensación es tan dulce como antes, como si me hubiera convertido de nuevo en esa niña glotona.