Recetas familiares

La comida, como su nombre indica, es comida deliciosa. Las caras incluyen delicias de montañas y mares, y las baratas incluyen bocadillos callejeros. De hecho, no hay distinción entre comida buena y mala, siempre que te guste, puedes llamarla comida. ¡Sígueme a continuación para ver una colección de recetas familiares prácticas! Espero que ayude.

Sopa de Albóndigas

Para la sopa son adecuadas el melón de invierno y otras verduras cortados en rodajas gruesas, sofreír ligeramente con aceite y añadir agua.

Aquí le echas un poco de sal al relleno de cerdo, agua de cebollín y un huevo para que quede pegajoso, esperas a que hierva el agua y coges una cuchara o unos palillos (yo uso palillos, es rápido y cómodo, pero). todavía tienes que comerlo tú mismo) ¿Es redondo...) Coloca la carne picada trozo a trozo en el lugar donde el agua está hirviendo. Una vez que esté todo en la olla, hiérvelo durante dos minutos antes de agregar sal y demás ingredientes. Si estás dispuesto a ponerle cilantro, algas y verduras encurtidas, ¿no te quedará mejor?

Repollo agridulce

También llamado colinabo, repollo, repollo, lo que sea...

Cortar el repollo en tiras, sofreír los granos de pimienta y los chiles secos En el cárter de aceite (nota No lo quemes, trabaja rápido), agrega inmediatamente el repollo rallado y sofríe, cuando esté suave agrega un poco de agua y cocina a fuego lento. Si te gusta crujiente cocínalo menos tiempo, tú decides. Antes de servir, añade al menos dos cucharadas de vinagre y espesa la salsa. La velocidad debe ser rápida, de lo contrario se perderá el sabor...

Tofu de huevas de cangrejo

Un huevo de pato cocido y salado, separar la yema y la clara. Sofreír las yemas a fuego lento. Cuando salgan muchas burbujas añadir una caja de tofu con grasa, triturarlo en trozos con una pala, sofreír un poco y añadir agua. Después de que la olla hierva durante 2 o 3 minutos, rompa el qingya y póngalo dentro para espesarlo. Vale, sigue estando delicioso.

Mapo Tofu

Sofreír Pixian Doubanjiang a fuego medio (no importa si no tienes otros ingredientes como pimiento anisado, pero debes tener este), agrega chiles secos y un poco de relleno de carne, agrega un recipiente con agua cuando el relleno de carne cambie de color. Hervir el agua y abrir el tofu en caja. El tofu en caja no es auténtico, pero puede tener un sabor delicioso en poco tiempo. Hervir durante 2 minutos para espesar la salsa y agregar cilantro rallado y cebolla verde. Está hecho.

Puntas de hígado salteado

Pica las lonchas de hígado de cerdo con vino de cocción, sal y fécula, corta en rodajas los pepinos, también puedes añadir guindillas, y pica el jengibre y el ajo. en trozos pequeños ~ necesitas mucho.

Calentar el aceite y sofreír la cebolla de verdeo picada con un poco de aroma de jengibre y ajo, añadir el hígado y sofreír rápidamente porque el almidón, si se sofríe lentamente, se pegará. la sartén. Agrega un poco más de salsa de soja y sofríe hasta que todos los colores cambien y el hígado esté cocido Agrega las rodajas de pepino. Después de sofreír, añadir el resto del jengibre y el ajo picados inútiles y sofreír ~ Está bien, se pegará uniformemente al hígado y estará listo para servir ~

Arroz estofado con judías verdes

Judías verdes sofreírlas, agregar los condimentos, luego agregar mucha agua, hervir y verter en la arrocera solo con arroz. Arroz estofado con judías verdes, muy rico.

Repollo blanco y negro

Remojar el hongo y cortarlo en trozos pequeños, y cortar el repollo (sin hojas verdes) en trozos; si es un trozo, añadir agua y cocinar a fuego lento. por un tiempo, pero no es recomendable. De esta manera, las lonchas quedan mejor: usa sal para quitar el agua, exprímelas para secarlas, corta la salchicha o el jamón en diagonal, no importa si las dejas adentro, simplemente ganaron. No será fresco.

Calentar el aceite y sofreír la salchicha hasta que esté fragante, añadir las rodajas de col, sofreír hasta que la col esté un poco blanda y añadir el hongo. Cuando escuches el traqueteo en la olla, el hongo está casi cocido. Agrega sal y enciende la olla.

Carne de mushu

Remojar el hongo y cortarlo en rodajas, cortar el pepino en rodajas en forma de rombo, añadir a las rodajas de carne una pequeña cantidad de sal, almidón y vino de cocción y marinarlos bien.

Pone un poco de aceite para freír los huevos, sácalos, luego agrega aceite para freír las rodajas de carne ~ agrega un poco de salsa de soja, agrega el hongo cuando cambie de color, agrega sal y agrega el pepino. aproximadamente un minuto. Después de que el pepino se haya calentado uniformemente, agregue los huevos y saltee uniformemente. Está listo para ser cocinado.

Sopa de tofu con cabeza de pescado

Cabeza de pescado~lávala~calienta la olla~agrega aceite~jengibre~pon la cabeza de pescado después de que se le quite el sabor (recuerda cortarla, no No uses solo una cabeza de pez grande) Tírala al suelo).

Sofríe un rato y luego agrega agua para hacer sopa. Espera a que salga el sabor a pescado, luego corta el tofu y échalo. Recuerda agregar el apio al final, de lo contrario se engordará. y amarillo.

Espere hasta que la sopa esté completamente blanca ~ agregue sal y glutamato monosódico ~ luego sáquela de la olla ~ tomará un tiempo ~

Carpa cruciana al vapor

Limpie la carpa cruciana (cuando Al comprar pescado, el vendedor lo matará), simplemente retírelo y lávelo usted mismo), haga algunos cortes en el pescado y tóquelo con sal. En un bol pequeño, ponga un poco de glutamato monosódico, salsa de soja y pimienta, revuelva bien y viértalo sobre el pescado. Corta un trozo de jengibre, dale palmaditas a una cebolla verde y ponlo sobre el pescado. Echa agua en la olla, mete el pescado en la olla y cocínalo al vapor durante diez minutos. Cuando salga de la olla, vierte un poco de aceite de sésamo, utiliza palillos y empieza a comer.

Pescado en Escabeche

Ingredientes: La col en escabeche más común que cuesta 50 céntimos la bolsa, ajo, jengibre, pimienta de Sichuan en grano, unos chiles secos, ese tipo de pescado rebozado que se compra en el mercado. pedazo.

Preparación: Pelamos dos trozos de ajo, cortamos el rabo con un cuchillo y damos golpecitos fuertes con el dorso del cuchillo. No es necesario pelarlos, la piel se desprenderá automáticamente. Corta el jengibre a tu gusto y corta el chucrut a tu gusto.

Preparación: Calentar el aceite, añadir el ajo, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos y otras materias primas y sofreír a fuego alto durante 1 minuto. Vierta el chucrut y sofreír durante unos 3 minutos. minutos Agrega un poco de salsa de soja, azúcar y esencia de pollo ((Toma tu gusto), solo vierte agua hirviendo sobre el chucrut, tardará unos 2 minutos. Después de hervir, saca el chucrut y ponlo en un bol. Agrega. los filetes de pescado a la sopa. Cuando el agua hierva, apague el fuego y agregue la sopa y los filetes de pescado. Si busca la belleza, puede verter aceite en la olla, hervirlo, verterlo sobre el producto terminado y estará listo, definitivamente en diez minutos. Como el chucrut ya es muy salado, no es necesario añadir sal.

Ternera grasa en sopa agria

Ingredientes: Un huevo de pato cocido salado y un huevo en conserva, champiñones enoki y carne de res engordada en rodajas comprada en el supermercado.

Preparación: Pelar los huevos de pato salados y los huevos en conserva y picarlos muy finamente (unos 2 minutos), lavar las setas enoki.

Método: Hervir el agua, agregar huevos de pato salados picados y huevos en conserva (después de un tiempo, sucederá algo mágico, el agua se convertirá en una sopa espesa y blanca, y también se verá muy a pescado) , no me preguntes, no lo sé.), agrega champiñones enoki, un poco de sal, azúcar, esencia de pollo y vinagre blanco al gusto. Finalmente, agrega la carne grasa, hierve el agua y ponla en un plato. . Listo ~ No te llevará más de diez minutos ~

Una colección completa de recetas de cenas familiares

Lonchas de cerdo hervidas

Preparación de las materias primas:

(1): Carne de ternera o cerdo (también puedes pescado enlatado si quieres)

(2): Dos tallos de ajetes (personalmente no hay mucha diferencia si los añades o no)

(3): Verduras verdes (lechuga o brotes de soja o etc.)

(4): Chiles y pimienta de Sichuan

(5 ): Procesamiento de materias primas: vegetales verdes cortados en secciones (se siente más delicioso cuando se rompe la lechuga), ajetes y ajos picados Forma (es decir, cortados en diagonal)

(6): Cortar la carne No es necesario cortar la carne demasiado fina para este plato, por lo que será muy agradable de comer. Agrega agua, almidón a las rodajas de carne cortadas, una cucharada pequeña de sal y vino de cocción, puedes poner un poco oscuro. salsa de soja (para darle color) y un poco más de almidón para que las rodajas de carne se sientan tiernas y suaves en la boca. Mezclar bien y dejar reposar la pasta quince minutos (poner un poco de vino blanco para que quede más fragante)

(7): Sofreír el chile y la pimienta de Sichuan. Poner la olla al fuego, dejar secar el vapor de agua, bajar el fuego, añadir la guindilla y la pimienta de Sichuan y sofreír.

(8): Triturar la guindilla y la pimienta de Sichuan. Sacar los pimientos picantes y los granos de pimienta de Sichuan que están sofritos por encima, cortar los pimientos en trozos pequeños y triturar los granos de pimienta de Sichuan con un cuchillo

(9): Jengibre viejo, un pequeño trozo de cebolla verde , y cuatro dientes de ajo

(10): Una cucharada y media de pasta de judías (el Axiangpo está bueno)

(11): Condimentos salteados. Poner aceite en la olla, calentar el aceite, verter la pasta de frijoles y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el jengibre, el ajo y la cebolla verde y sofreír un rato

(12): Agrega agua a hacer sopa. Agrega agua a los condimentos fritos, agrega sal, glutamato monosódico y ajetes, deja hervir

(13): Agrega las verduras de color verde. Agregue las verduras verdes a la sopa hirviendo y, cuando esté bien cocida, retírela de la olla y póngala en un bol. Asegúrese de no cocinarlo demasiado, de lo contrario no tendrá un sabor tan crujiente. Plato de verduras verdes. Mira, esto es una base de verduras.

(14): Cocine la carne.

Baja el fuego, revuelve las rodajas de ternera antes de ponerlas en la olla y luego añade las rodajas de ternera rebozadas una a una. Una vez que estén todas en la olla, sube el fuego (15. ): Carne de res hervida. Vierta la sopa de carne cocida en un bol y espolvoree con chile y granos de pimienta. Lave la olla, ponga aceite en la olla, vierta el aceite en el recipiente cuando esté caliente, y con el chirrido de los chiles y los granos de pimienta de Sichuan remojados y fritos en el aceite, una explosión de aroma llega a sus fosas nasales ~ ~ Tofu casero

Método: Cortar el tofu en cuadrados de 1 centímetro y medio y en rodajas de 1 minuto y medio de grosor. Cortar los ajetes (también puedes añadir pimiento rojo) en gajos. Calentar una sartén, agregar aceite y cuando el aceite esté caliente sofreír el tofu hasta que se dore por ambos lados. Retirar, agregar las rodajas de carne (también puedes omitir las rodajas de carne) y sofreír hasta que esté cocido. la pasta de frijoles y sofría hasta que esté crujiente. Agregue la salsa de soja, la sopa, el vino de cocción y el tofu, y baje el fuego al gusto, agregue glutamato monosódico, almidón de agua para espesar la salsa y agregue el ajo verde.