¿Qué comidas y especialidades hay en Xuancheng?
Guotie es un snack frito elaborado con harina, relleno de carne fresca y agua como principales materias primas. El relleno de cerdo es un producto común y se encuentran disponibles diferentes verduras frescas según la temporada. A la gente de Xuancheng le gusta comer bollos de calcomanías, lo que se refleja en la cantidad de tiendas de calcomanías esparcidas por las calles y callejones, y también en el entusiasmo de la gente que hace cola temprano.
Unos bollos dorados, un poco de salsa picante, un plato de leche de soja o un plato de gachas por la mañana son un desayuno muy saciante. Hay muchas tiendas de calcomanías tradicionales en Xuancheng, cada una con su propia receta única. Cuando lo comes, la piel queda crujiente y suave, el relleno podrido y crujiente, el aroma es fragante y el regusto es interminable.
2. Fideos picantes
En Xuancheng, los fideos picantes son un snack imprescindible y tienen un sabor muy picante. Hay muchos bares de fideos picantes en el sureste y noroeste de la ciudad, cada uno con sus propios puntos fuertes y características. Después de cocinar a fuego lento varias verduras en una cazuela con una base de sopa secreta durante un tiempo determinado, agregue los fideos, unte con arroz crujiente de tofu o decore con frutas con gluten y cocine a fuego lento por un rato.
La clave para los amantes del picante es la elección. Los fideos deben ser elásticos, firmes, lisos, estables y no podridos. Después de la cocción queda moderadamente blando y duro, muy sabroso y lleno de aroma.
3. Rollitos de primavera de Xuancheng
Finos y crujientes, suaves y fragantes, los rollitos de primavera tienen un sabor único y son un plato casero común. Conocidos como los Mil Liang de Oro, los rollitos de primavera fritos se parecen a barras de oro en color y forma, lo que significa riqueza.
El método consiste en esparcir el envoltorio de rollito de primavera en un envoltorio redondo en una sartén, luego esparcir el relleno preparado sobre el envoltorio, doblar ambos extremos por la mitad, enrollarlo formando un rollo largo y freír en aceite hasta que marrón dorado. Los puerros y la carne de cerdo se utilizan generalmente como ingredientes principales para los rellenos.
4. Bollos al vapor Haomozi
Los bollos al vapor Haozi son un bocadillo especial en el área de Xuancheng (especialmente en las áreas de Langxi y Guangde). También se les conoce como dumplings Qingtuan, dumplings Qingming y Qingming. Los bollos al vapor son el producto principal durante el Festival Qingming. Se caracteriza por su color verde claro, olor fragante y sabor suave y elástico.
La artemisia es única por su piel verde. En primavera, las crestas al sur del río Yangtze se cubren de exuberante ajenjo. Se dice que comer esta planta puede ahuyentar a los espíritus malignos, por lo que se utiliza harina de arroz glutinoso para hacer la masa para que exuda un aroma fresco de artemisia. La esencia de los bollos de artemisa al vapor se refleja en sus rellenos, que se elaboran con brotes de bambú locales mezclados con carne picada y repollo. No grasoso ni grasoso.