¿Qué alimentos tradicionales se comen durante el período solar de Xiaoman?

El 21 de mayo es Xiaoman entre los veinticuatro términos solares. Xiaoman significa "Cosas tan pequeñas como ésta están llenas". ¿Qué es adecuado para comer durante el período solar de Xiaoman? La siguiente es la comida tradicional que compartí durante el período solar de Xiaoman. Puedes leerlo.

¿Qué comida tradicional come Xiaoman?

La comida tradicional de Xiaoman: verduras amargas

La brisa primaveral sopla, las verduras amargas crecen , y la tierra desierta es granero. Las verduras amargas son una de las primeras verduras silvestres que comen los chinos: "Las verduras amargas tienen un sabor amargo. Aunque son desagradables para la boca, son mejores que el yeyuno. Son amargas y astringentes, astringentes y dulces". Fresco y refrescante, fresco y tierno y nutritivo. Es rico en vitaminas, minerales, colina, azúcares, riboflavina y manitol que el cuerpo humano necesita, y tiene las funciones de eliminar el calor, enfriar la sangre y desintoxicar. El kucai se utiliza a menudo en medicina para tratar la fiebre y los antiguos también lo utilizaban para recuperar la sobriedad. A la gente de Ningxia le gusta blanquear las verduras amargas, comerlas frías y mezclarlas con sal, vinagre, aceite picante o ajo picado. Son frescas y picantes y se pueden comer con bollos al vapor o arroz para aumentar el apetito. También puedes usar sopa de arroz amarillo para encurtir vegetales amargos hasta que adquieran un color amarillo. Tiene un sabor agrio y dulce, crujiente, tierno y refrescante. Algunas personas también escaldan las verduras amargas en agua hirviendo y exprimen el jugo amargo, que se utiliza para hacer sopa, relleno, salteados y fideos, cada uno con su propio sabor.

La comida tradicional de Xiaoman: el melón amargo.

El melón amargo es un alimento delicioso en verano y es rico en nutrientes. Contiene principalmente proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y otros nutrientes. Los frutos verdes y tiernos se utilizan como verdura, mientras que la pulpa de los frutos maduros se puede comer cruda, salteada con carne o pescado a la plancha. Es crujiente y refrescante, con un sabor único.

El melón amargo tiene las funciones de aumentar el apetito, ayudar a la digestión, eliminar el mal de calor, aliviar la fatiga, despejar la mente y mejorar la vista, reponer el qi y ser afrodisíaco, etc. Además de la quinina amarga, el melón amargo también contiene proteínas. Los estudios han descubierto que las proteínas pueden estimular las células inmunitarias y tener efectos anticancerígenos.

La comida tradicional de Xiaoman: plántulas de wolfberry

Las plántulas de wolfberry también se llaman puntas de wolfberry. La medicina tradicional china cree que toda la planta de las plántulas de baya de goji es de naturaleza fresca, de sabor dulce y amargo, y tiene la función de eliminar el calor y aliviar los problemas, nutrir el yin y mejorar la vista. Es adecuado para el tratamiento de la deficiencia de yin y fiebre, sed y sequedad de boca, calor en palmas y plantas, así como deficiencia de hígado y riñón, ojos secos, dolor de muelas por deficiencia de fuego, etc. Recoja las plántulas jóvenes de wolfberry y hiérvalas en una sopa simple o hierva la sopa antes de comerlas. Será refrescante y disipará el calor. Si le gusta el sabor fragante, puede saltear las plántulas de wolfberry hasta que estén medio cocidas y luego verterlas. la mezcla de huevo (agregar primero al batir la mezcla de huevo). Agregar sal, pimienta y aceite y mezclar bien) y sofreír hasta que estén dorados y medio carbonizados. Queda delicioso con gachas o arroz.

Comida tradicional de Xiaoman: Diente de León

El Diente de León, también conocido como suegra, corteza de flores amarillas, etc., es la planta entera con raíces de la planta Asteraceae Diente de León, el cual se encuentra ampliamente distribuido en todo el país. El diente de león es una verdura nutritiva que contiene principalmente proteínas, grasas, caroteno, riboflavina, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. La medicina tradicional china cree que el diente de león tiene un sabor dulce, amargo y frío, ingresa al meridiano del hígado y del estómago y tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, detener la diarrea, promover la colerética, proteger el hígado, fortalecer el estómago y reducir presión arterial.

Para reducir el sabor amargo del diente de león, puedes lavarlo y hervirlo en agua hirviendo o agua salada durante 5 a 8 minutos, luego remojarlo en agua durante varias horas para eliminar el sabor amargo. y luego cocine sopa o gachas.

Las interesantes costumbres populares de Xiaoman

Adorar al dios de los coches

Como dice el viejo refrán: Xiaoman conduce tres coches. ¿A qué se refieren exactamente los "tres carros"? De hecho, todos están relacionados con la producción agrícola: los carros de agua, las ruedas giratorias y los carros de petróleo. En realidad, la gente adoraba al dios del carro porque era muy importante regar los campos con carros de agua en las antiguas sociedades agrícolas. Si no había suficiente almacenamiento de agua en los campos, fácilmente afectaría la cosecha. Entonces, ¿cómo adorar al Dios de los Coches? Según la leyenda, el Dios de los Coches es un dragón blanco. La gente colocará sacrificios frente a la rueda hidráulica durante el Festival Xiaoman. Lo que es muy interesante es que habrá una taza de agua blanca. En los sacrificios. Durante el sacrificio, esta copa se rociará con agua blanca sobre los campos para orar por un suministro de agua próspero.

Adorando al dios gusano de seda

Alrededor de Xiaoman, los gusanos de seda comenzarán a tejer capullos, lo cual es un período crítico para recoger y devanar la seda. En la sociedad agrícola tradicional, la cosecha de moreras es incontrolable porque los gusanos de seda son muy delicados y difíciles de criar. Por lo tanto, en la antigüedad, los gusanos de seda eran considerados "criaturas naturales". La gente adoraba al dios gusano de seda en Xiaoman con la esperanza de bendecir. la cosecha de sericultura. Otra teoría es que el día de Xiaoman es también el cumpleaños del Dios Gusano de Seda, por lo que habrá actividades de adoración.

La adoración al dios gusano de seda tiene una larga historia. Según la leyenda, se registró en la lejana dinastía Zhou. Debido a las diferentes costumbres en diferentes lugares, los dioses gusanos de seda adorados también son diferentes en algunas áreas. Se adora a la diosa gusano de seda, al Dios Qingyi, etc. La costumbre de adorar al dios gusano de seda se da principalmente en el sur. Debido a que el principal textil en el norte es el algodón, esta costumbre también es muy regional. Es relativamente común en Jiangsu y Zhejiang, lo que refleja la cultura agrícola típica de mi país, donde los hombres cultivan y las mujeres. tejer.

Comer hierbas amargas

Además de las actividades de adoración, hablemos de las costumbres alimentarias de Xiaoman. El antiguo libro "Libro de Zhou" registró una vez: "En el día de Xiaoman, aparecen verduras amargas". Durante la temporada de Xiaoman, existe la costumbre de comer verduras amargas en varios lugares. Las verduras amargas tienen un sabor amargo, pero son muy nutritivas. Por ejemplo, se pueden utilizar para tratar la fiebre. En cuanto a los métodos de alimentación, las verduras amargas se pueden comer frías o se puede exprimir el jugo y utilizarlo para hacer sopa.

El origen de Xiaoman

Xiaoman es uno de los veinticuatro términos solares, el segundo término solar en verano. El significado es que los granos de los cultivos maduros en verano han comenzado a llenarse y llenarse, pero aún no están maduros. Están sólo un poco llenos, aún no llenos. Cada año, entre el 20 y el 22 de mayo, cuando el sol alcanza los 60° de longitud de la eclíptica, se le considera Xiaoman.

"Recopilación y Explicación del Orden de las Setenta y Dos Horas del Luna": "A mediados de abril, cuando la pequeña esté llena, las cosas estarán llenas en esta pequeña hora.

"En este momento, los granos de los cultivos que maduran en verano, como el trigo, en la parte norte del país, han comenzado a estar llenos, pero aún no están maduros, que es aproximadamente la última etapa de madurez de la leche, por eso se les llama Xiaoman. Los proverbios de los agricultores de la región sur le dan a Xiaoman un nuevo significado: "Cuando Xiaoman no está satisfecho, se romperá". "Tiankan"; "El campo no está lleno cuando está lleno, pero a las aristas no les importa". Se usa para describir la abundancia y falta de agua de lluvia, señalando que si el campo no está lleno de agua cuando está lleno, puede causar que las crestas del campo se sequen, e incluso no se puede plantar arroz cuando se plantan las aristas.