¿Cómo se escribe "Sa Tang" en la provincia de Anhui?
La sopa de espolvoreados es un snack popular originario de Mengcheng, Anhui. Según la leyenda, en aquellos días, Qianlong permanecía en el anonimato y iba a un pueblo por la noche a pedir comida a una mujer del pueblo.
Sólo la gallina vieja mató el guiso de la mujer del pueblo, que estaba muy rico. Qianlong preguntó qué era y la anciana dijo que era sopa de arena. Qianlong volvió a preguntar: ¿Qué sopa? La mujer del pueblo siguió hablando de sopa. Qianlong estaba confundido. El guardia a su lado vio la luna en el cielo y al emperador al frente. Se les ocurrió una idea y dijeron: agregue el prefijo "一日" junto a la palabra "月" y la palabra "puerro" debajo, lo que significa que el emperador da sopa que salva vidas.
El origen del Nang
Tang San, también conocido como “papilla de carne”, es una comida tradicional famosa. Hablando de Linyi, ahora es un desayuno común para los lugareños. Tiene una larga historia. Hay un registro en "Shuo Yuan Za Yan" que dice que "si no la comes durante siete días, la sopa de quinua no se echará a perder". El famoso libro "El confucianismo de Mo Zi Fei" del período de primavera y otoño decía: "Confucio era pobre en Cai Chen y la sopa de quinua no es mala".
El "Libro de los Ritos Nei Ze" dice: "Nao, toma la carne de vacuno y de oveja, tres en una, córtala en trozos pequeños. Combínala con arroz 2 y carne 1, y saltea". Lo que aquí se dice “Tres” es bastante parecido al de hoy. Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, había 16 tipos de productos enumerados en las "Crónicas de Yizhou".
Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, había 16 tipos de productos enumerados en las "Crónicas de Yizhou". "糁" significa literalmente sopa hecha con carne. Antes de la liberación, había ocho restaurantes en la ciudad de Linyi, entre los cuales los restaurantes de pollo y carne de Huang, Liu Jia y Wu Jia eran los más famosos. Durante 1946, cuando el camarada Chen Yi estaba destinado en Linyi, era un cliente frecuente de Huangjia Sanpu.
En la actualidad, hay docenas de tiendas a granel famosas en la ciudad de Linyi. También se han abierto tiendas a granel pequeñas y medianas en todas partes en Shanghai, Qingdao y otros lugares. El Shanghai International Hotel y el Jinan Nanjiao Hotel contrataron respectivamente a técnicos de Linyi naan, lo que hizo famoso al naan. Ha sido conocido por todos desde entonces y se ha transmitido hasta el día de hoy.