¿Qué malentendidos tienes sobre la mezcla de té?
El buen té debe surgir de una buena tecnología y una buena ecología.
——Chen Xiaolei, no un famoso aficionado al té
La “mezcla” es una técnica común en el procesamiento del té, pero muchos nuevos amantes del té, bajo la influencia del pensamiento inercial convencional, creen esa "pureza" "alta" está bien. Inevitablemente, surgen algunos malentendidos sobre la mezcla de té.
¿Qué es emparejar?
Significa que el maestro del té combina dos o más hojas de té con un determinado * * * a través de su propia experiencia sensorial y excelentes habilidades.
Los métodos de mezcla del té Pu'er se pueden dividir a grandes rasgos en cinco categorías: la primera categoría: mezcla de materias primas en diferentes estaciones; la segunda categoría: materias primas de diferentes grados; la tercera categoría: materias primas; materiales de diferentes años; la cuarta categoría, diferentes tipos Los tés se mezclan entre sí cinco: diferentes grados de fermentación.
Mezclar hojas de té no se trata de mala calidad, sino de operación manual para hacer que el sabor de las hojas de té alcance 1+1 ~ 2, haciendo que las hojas de té sean más ricas en sabor, aprovechando las fortalezas y evitando las debilidades. y hacer que el sabor y la apariencia sean hermosos.
¿El té puro no se ha mezclado en absoluto?
Ese no es el caso. La mezcla del té Pu'er es absoluta, mientras que los ingredientes puros son relativos. Personalmente creo que las hojas de té puras se recogen de un solo árbol, pero la tecnología de procesamiento de este tipo de té es muy limitada, por lo que también llamamos hojas de té de la misma especificación recogidas de la misma especie de árbol en la misma cima de la montaña y en la misma temporada que el "té puro".
No creas ciegamente que el té puro es mejor que el té. Por supuesto, las personas que beben té juntas no necesitan tener un sentido innato de superioridad. Al beber té, si simplemente quieres reflejar el sabor de las montañas, debes elegir ingredientes puros. Si necesita té con este tipo de sabor o almacenamiento o con capas obvias, beba té mezclado. Cabe señalar que la mezcla de té requiere habilidades muy altas por parte del fabricante de té y no se puede hacer de manera casual. Hoy en día, algunos fabricantes sin escrúpulos, motivados por las ganancias, espolvorean una capa de buen té sobre la superficie de hojas de té de calidad inferior, lo que comúnmente se conoce como "mezcla", lo que de hecho ha dañado la reputación del té Pu'er.