¿Cuáles son los métodos y técnicas para limpiar la sepia?

Los platos cocinados con sepia están muy ricos, así que si lo compras en el mercado de verduras, ¿cómo debes limpiarlo a fondo? Lo siguiente es lo que el editor de Clearview ha recopilado para ti. Espero que este método sea adecuado. Limpiar sepias puede ayudarte.

Cómo limpiar la sepia 1. Corta la articulación entre la cabeza y el abdomen, saca la cabeza y las patas, luego saca el cartílago del abdomen, luego abre el abdomen y retira con cuidado la bolsa de tinta.

2. Quitar la piel y cortar los órganos internos de la cabeza.

3. A la sepia lo mejor es cortarle los ojos, porque su jugo es de color marrón claro, lo que hará que el plato quede feo.

4. Quitar la piel de la cabeza, sacar la boca (la boca del calamar también se llama bola de dragón) y limpiarla con agua.

Efectos alimentarios de la sepia 1. La sepia tiene un sabor salado y una naturaleza neutra, y ingresa al meridiano del hígado y el riñón y tiene los efectos de nutrir la sangre, estimular la menstruación, promover la lactancia, tonificar el bazo y nutrir; riñones, nutre el yin, regula la menstruación y detiene el flujo vaginal. Se utiliza para tratar la menstruación irregular, el edema, la humedad, las hemorroides, el pie de atleta y otras enfermedades en las mujeres. La carne y el lomo de la sepia (llamado pulpo de mar en la medicina china) se pueden utilizar como medicina. Li Shizhen llamó a la sepia una "medicina que divide la sangre" y una buena medicina para tratar la anemia, la deficiencia de sangre y la amenorrea en las mujeres.

2. Los huevos de sepia son de naturaleza salada y tienen los efectos de nutrir los riñones, reponer la esencia, apetecer y diluir el agua. Se utiliza para la espermatorrea y la espermatorrea causada por deficiencia renal.

3. Concha de sepia, también conocida como “concha de sepia”, el nombre científico es “hueso de sepia”, también es un material medicinal de uso común en la medicina tradicional china, llamada “tortuga marina”, es un La medicina tradicional china de uso común para antiácidos, hemostasia y astringencia. Es de naturaleza salada, astringente y ligeramente cálida y tiene efectos de astringencia, hemostasia y producción de antiácidos. Se utiliza para hiperacidez, úlceras gástricas y duodenales y raquitismo en niños. Uso externo para frenar hemorragias, úlceras cutáneas, ojos llorosos, eczemas escrotales, etc.

El valor nutricional de la sepia. La Sepia está llena de tesoros y es un excelente complemento dietético, especialmente un alimento saludable para las mujeres.

El calamar es delicioso y nutritivo. Cada cien gramos de carne contiene 13 gramos de proteínas y sólo 0,7 gramos de grasa. También contiene hidratos de carbono, vitamina A, vitamina B, calcio, fósforo, hierro, riboflavina, etc. Sustancias necesarias para el cuerpo humano.

Los médicos de las dinastías pasadas creían que la sepia tiene un sabor dulce, salado y suave, y tiene las funciones de nutrir el hígado y los riñones, nutrir la sangre, nutrir el yin y reponer el qi.

La sepia no sólo tiene un sabor fresco y crujiente, sino que también tiene un alto contenido de proteínas, un alto valor nutricional y un rico valor medicinal. La sepia es rica en proteínas y su caparazón contiene carbonato de calcio, cutina de concha, mucílago y una pequeña cantidad de cloruro de sodio, fosfato de calcio, sal de magnesio, etc .; la tinta de la sepia contiene un mucopolisacárido, que se ha demostrado que tiene un efecto beneficioso; Cierto efecto inhibidor en ratones. Efecto cáncer.

La sepia seca es rica en proteínas, grasas, sales inorgánicas, carbohidratos y otras sustancias. Además, hay registros de consumo de sepia que se remontan a la dinastía Tang, y es una de las favoritas. delicadeza.

Cabe mencionar que la sepia es un alimento saludable ideal para la mujer. Comer sepia es beneficioso para la mujer en todas las etapas de su vida, incluida la menstruación, el embarazo, el parto y la lactancia. Según los registros, el consumo femenino tiene los efectos de nutrir la sangre, mejorar la vista, estimular la menstruación, antifetal, favorecer el parto, detener el sangrado, favorecer la lactancia y el sangrado uterino. El antiguo libro de medicina china "Suixiju Diet Spectrum" dice que "cura la estranguria vaginal, promueve el parto fetal, regula la menstruación, cura las hernias y es más beneficioso para las mujeres".

Uso y dosificación de la sepia 1. Las formas de comer sepia incluyen estofadas, salteadas, salteadas, guisadas, guisadas, en ensalada fría, hechas en sopa y también se pueden convertir en albóndigas rellenas de sepia y albóndigas con relleno de sepia;

2. Cortar la sepia en trozos pequeños para obtener mejor sabor;

3. Limpiar la sepia: La sepia contiene mucha tinta y es difícil de limpiar. Limpio Primero puedes arrancar la piel y quitar las cenizas. Poner los calamares en un recipiente lleno de agua, sacar los órganos internos del agua y luego sacar los ojos del calamar en el agua para escurrir. Tinta. Luego cambie el agua varias veces para lavar el interior y el exterior.

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