Cómo hacer cubitos de caramelo de jengibre
El caramelo de jengibre no sólo ahuyenta el frío y mantiene el calor, previene y trata los resfriados, sino que también mejora el apetito, ayuda a la digestión y regula la función gastrointestinal. Es un alimento muy útil para el cuerpo humano. Sin embargo, durante el proceso de producción se añaden varios aditivos a los caramelos de jengibre comprados en el mercado, lo que no sólo reduce en gran medida la nutrición, sino que también hace que uno se preocupe al comerlos. ¿Lista de ingredientes?
50 g de almidón, 300 g de agua, 200 g de jengibre, 150 g de azúcar moreno, 50 g de aceite de maíz, 250 g de maltosa, cantidad adecuada de pastel cocido en polvo.
1. agregue 50 gramos de almidón y 50 gramos de agua al bol, revuelva uniformemente y reserve
2. 200 gramos de jengibre fresco, límpielo primero, hay más barro en las costuras, rómpalo; y lo lavamos unas cuantas veces más, para luego cortarlo en rodajas;
3. Después echamos el jengibre cortado en rodajas en un robot de cocina, añadimos 230 gramos de agua y batimos hasta obtener una pasta fina;
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4. Batir Una vez que esté listo, verterlo directamente en la sartén antiadherente, agregar 150 gramos de azúcar moreno, 50 gramos de aceite de maíz y 250 gramos de maltosa que esté relativamente dura. después de unos minutos de hervir agua y una botella, ya será fácil verter
5 A continuación podemos empezar a hervir el azúcar y cocinar a fuego medio a bajo; >6. Después de que la maltosa y el azúcar moreno de la olla se derritan por completo, apague el fuego y agregue un poco del agua con almidón preparada, revuelva uniformemente y viértala lentamente en la olla, revolviendo rápidamente con una espátula mientras vierte para evitar que se derrita. el almidón se solidifique en polvo;
7. Después de revolver uniformemente, continúe hirviendo el azúcar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, lentamente. Se volverá más y más espeso en la olla lenta. Cuando aparezcan grumos, voltee. a fuego lento y seguimos sofriendo;
8. En este momento preparamos un bol con agua fría al lado, removimos con unos palillos el azúcar y lo echamos. agua;
9. Después de que el azúcar se enfríe, exprímelo con las manos. Si se siente duro, el azúcar resultante será más suave. Si es demasiado duro para exprimirlo, se convertirá en un caramelo duro. . Trozos, siempre que no queden blandos y blandos;
10 Después de apagar el fuego, vierte el azúcar en un molde antiadherente para darle forma, utiliza una espátula para darle forma y después. está completamente frío, espolvorear un poco de bizcocho cocido por la superficie, la harina de bizcocho cocido es harina de arroz glutinoso frito;
11. cuchillo Simplemente use la parte posterior del cuchillo para partirlo en trozos pequeños. Quedará crujiente. Tiene una sensación crujiente y es fácil de abrir, un poco como la maltosa que comía cuando era niño.
Nuestros cubos de caramelo de jengibre estaban listos y no podía esperar a probar un trozo. Estaba dulce pero no grasoso. Cuando el caramelo se derritió en mi boca, el dulzor era muy suave y había un sabor. Un poco de picante del jengibre, calienta el cuerpo y el estómago. En comparación con los caramelos blandos, prefiero los caramelos duros y son más fáciles de almacenar. Puedes ponerlos directamente en una botella limpia. La temperatura aquí en mi casa no requiere refrigerador. Cuando la temperatura es relativamente alta, simplemente guárdalos. en el refrigerador ¡Sí!