¿Cuál es la diferencia entre café y té? ¿Cuál es la diferencia entre café y té?
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Diferentes:
Como todos sabemos, el té es una bebida elaborada a partir de los cogollos y hojas de el árbol del té. Sin embargo, muchas personas no necesariamente saben que originalmente no se elaboraba como bebida, y que su nombre no se llamaba ni se escribía como "té" en un principio. Quienes pueden conocer las características, evolución y origen del árbol del té, etc. . menos. Por lo tanto, para profundizar la comprensión integral de la historia y la cultura del té, es necesario dar una breve introducción al comienzo de este libro sobre el árbol del té, su origen, el descubrimiento y utilización del té, etc.
(1) Árbol del té y hojas de té
El árbol del té es una planta leñosa perenne de hoja perenne. En nuestro país, como dijo Lu Yu en "El libro del té": "El té es el mejor árbol del sur". Originalmente era una especie de árbol que crecía en el sur.
El nombre científico del árbol del té es Camelliasinensis (L.) O. Kurtze, en el sistema de clasificación de plantas, pertenece a Angiospermae, Dicotyledoneae, Archichlamydeae, Theales, Theaceae, Camellia. En la literatura existente, el nombre científico del té fue visto por primera vez en "Planta Species" por Linneo, un destacado botánico sueco, en 1753. En el libro, el nombre científico del té se indica como "Theasinensis L." El indicativo "sinensis" aquí significa la palabra latina "China" ①.
Entonces, ¿cómo es este árbol de té, que originalmente solo se cultivaba en China? Antes del surgimiento de la ciencia moderna, la descripción de Lu Yu se utilizó en libros chinos antiguos durante más de mil años: “Los árboles son como cañas de melón, hojas como gardenias, flores como rosas blancas, sólidas como palmeras, tallos como clavos y raíces. como "nuez". Con respecto a estas comparaciones de árboles de té, este también es un método comúnmente utilizado para describir la forma externa de las plantas en la antigua mi país. Según la introducción actual de la botánica y la ciencia del té, debido a la influencia de las condiciones ambientales externas y los diferentes hábitos de ramificación, la forma externa de la planta se puede dividir en árboles, semiárboles y arbustos, la copa puede ser erguida, extendida o; semiárbol. Hay muchos tipos como las hojas de cálculo. Antes de que los brotes de té germinen, tienen forma de cono y están protegidos por 2 o 3 escamas. Las hojas son en su mayoría ovaladas u ovaladas, simples y alternas, con márgenes dentados, hojas coriáceas, las venas principales están obviamente conectadas a los extremos de las venas laterales y las hojas jóvenes tienen pelos. Las flores están en racimos de eje corto, blancas y algunas rosadas, y las flores son bisexuales. El fruto es una cápsula con piel verde que se vuelve marrón oscuro cuando madura. El tamaño de las semillas varía según la variedad. El sistema de raíces consta de raíces principales, raíces ramificadas y raíces finas. La raíz principal es gruesa y crece verticalmente, y las raíces ramificadas y las raíces finas se distribuyen horizontalmente en la capa de labranza ②.
Los árboles del té, al igual que otras plantas cultivadas, evolucionaron de plantas silvestres a cultivos mediante la domesticación. Es muy obvio que la razón directa de la transformación del árbol del té de silvestre a cultivado es su valor bebible como bebida. Lu Tong, un poeta de la dinastía Tang, escribió en uno de sus poemas alabando el té: "Un cuenco humedece la garganta con besos; dos cuencos rompen la soledad; tres cuencos exploran los intestinos secos, pero sólo cinco mil volúmenes de escritura; cuatro los cuencos hacen que la gente sude ligeramente y sus vidas transcurran sin incidentes. Las cosas se dispersarán en los poros; cinco cuencos limpiarán los músculos y los huesos; seis cuencos ayudarán al espíritu; axilas". ① En la dinastía Tang, los tazones se usaban para beber té. La letra exagera que después de beber siete tazones de té, te desharás de él. Transfórmate en un inmortal.
Nunca ha existido un hada en el mundo, y el té ciertamente no es una medicina mágica, sin embargo, debido a que el té contiene una gran cantidad de ingredientes con alto valor nutricional y medicinal, es un tipo de medicina que; Es beneficioso para el cuerpo humano. Una buena bebida para la salud. Según los análisis, el té contiene más de 300 componentes químicos, entre ellos proteínas, grasas, aminoácidos, carbohidratos, vitaminas, polifenoles del té, elementos del té, aceites aromáticos, lipopolisacáridos, etc., todos los cuales son indispensables para el cuerpo humano y tienen diferentes efectos de importantes nutrientes y sustancias medicinales. Algunos de estos ingredientes son en realidad una categoría grande, como los polifenoles del té, que incluyen más de 30 sustancias fenólicas, las vitaminas se pueden dividir específicamente en vitaminas A, B1, B2, B3, B5 y B 6. Más de 10 ingredientes, incluida la C. , D, E, K, H, P y mioinositol. En cuanto al papel del té en la prevención y curación de enfermedades, no sólo hay muchos registros en libros chinos antiguos, sino que también es reconocido unánimemente por la comunidad médica nacional y extranjera. Por ejemplo, el té tiene diversos grados de eficacia en la prevención y el tratamiento de la disentería, gastroenteritis, nefritis, hepatitis, diabetes, hipertensión, arteriosclerosis, enfermedades coronarias, cáncer, leucopenia, daños por radiación, etc. Por ejemplo, el té, especialmente el té verde, tiene efectos anticancerígenos. Según una encuesta realizada en la prefectura de Shizuoka, Japón, se encontró que la incidencia y la mortalidad por cáncer en las zonas de té, especialmente en las zonas de producción de té verde, son significativamente menores que en las zonas de producción de té verde. otros lugares. Esta investigación es consistente con los resultados de la prueba anticancerígena de los taninos del té (polifenoles del té) realizada por el profesor Takuo Okuda del Departamento de Farmacia de la Universidad de Okayama, Japón. La investigación de Okuda Takuo señaló que los taninos del té tienen un efecto inhibidor significativo sobre los mutadores que causan mutaciones repentinas. Ahora está básicamente claro que el componente anticancerígeno del té es principalmente catequina; este componente contiene aproximadamente entre un 15% y un 20% del té verde. Además, las vitaminas C y E contenidas en el té también tienen ciertos efectos auxiliares anticancerígenos ①. Quizás sea por esto que el té es elogiado en el extranjero como una "bebida segura", "bebida saludable", "bebida saludable y de longevidad".
Entre miles de plantas silvestres, el descubrimiento y selección de brotes y hojas de té como bebidas es sin duda una gran contribución a la humanidad y a la cultura mundial. Y este gran descubrimiento no es más que los grandes logros y grandes logros de nuestra China y de la nación china. Durante un largo período en la antigüedad, nuestro país fue el único país del mundo que bebía té y sabía cómo cultivarlo y prepararlo. Más tarde, probablemente durante la dinastía Tang, Corea y Japón, nuestros vecinos del este, aprendieron a hacerlo. Beber y cultivar té de nuestro país y poco a poco se ha convertido en una cultura única en Oriente e incluso en el mundo.
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Referencia: /release/1146.html