Nuestro lenguaje es el whisky La vida es corta, disfrútala.

Una vez tuve un sueño, y todavía existe hoy, que es ser un lindo borracho y una persona interesante. Muchas veces uso esta frase como lema, recordándome a menudo que es hora de tomar una copa. Por eso, siempre hay vino en casa, y también hay stock en la oficina, que incluye whisky, ginebra, brandy y vodka. En definitiva, si quieres beber un vaso de agua en mi casa, es poco probable, porque yo. Inevitablemente mezclará algunas otras cosas en él. Churchill dijo una vez: "El agua no es apta para beber. Para que quede deliciosa, debemos agregarle un poco de whisky. Gracias a esfuerzos incansables, finalmente aprendí a que me guste esta bebida".

En comparación con otras Tipos, el whisky es mi favorito. Vierta de dos a tres centímetros de líquido dorado o ámbar en un vaso, extiéndalo por el fondo del vaso, remoje los cubitos de hielo en el vaso, espere unos minutos y sienta cómo se extiende gradualmente el caramelo. Aromas florales, de malta, vainilla y otros permanecen en la taza. Toma un sorbo y deja que el líquido transparente se caliente en tu garganta al instante. Tu boca se llena de brisa marina, turba, humo, cuero, frutas en conserva, miel, crema y. otros sabores elegantes y suaves.

Hace algún tiempo, la Sra. Chen se fue a un viaje largo. La noche antes de irse, me dio una botella de vino. Era Ballantine. La miré sorprendida y le di una gran. beber. Siempre hay tantas coincidencias en el mundo. El primer whisky que tuve fue Ballantine's Extra, un whisky escocés mezclado (Blended Malt Whiskey).

En el mundo del whisky, Escocia tiene el estatus de ciudad santa de Jerusalén, porque la palabra whisky proviene de la antigua palabra escocesa uisge beatha, que significa agua de vida. Sin embargo, parece que en Europa. , todos los espíritus Más o menos, se elogian a sí mismos de esta manera. El brandy y el vodka son todos iguales. Quizás sientan que se han destilado el alma.

Casi todos los que aman el whisky escocés suelen decir una palabra: sabor a turba, que es probablemente la característica más importante del whisky escocés. Durante el proceso de elaboración del whisky, una vez que la malta ha germinado hasta cierto punto, se seca con una turba especial y el sabor de la turba permanece en el vino. Debido a que es un licor destilado, el licor recién elaborado es de color blanco puro y transparente, similar al vodka y al ron blanco, con un poco más de sabor a turba. En este momento, el licor se almacena en barricas de roble para esperar a que envejezca. de donde proviene el color y aroma únicos del whisky.

Después de beber Ballantine, me empezó a gustar otro whisky escocés: Johnnie Walker es una de las marcas de whisky más famosas del mundo. Ha producido muchos whiskies excelentes con nombres interesantes, como Red Square. , Cuadrado Negro, Cuadrado Verde, Cuadrado Dorado y Cuadrado Azul. Se dice que el señor Colonia no podía permitirse el lujo de beber brandy antes de hacerse famoso. Cada vez que recibía regalías, lo primero que hacía era comprar un montón de Johnnie Walker Black Label y beberlo en casa. "The Beach" Kafka", nombró directamente al personaje Johnnie Walker; a Churchill le encantaba Johnnie Walker Red Label, y solía añadir un poco de agua con gas cuando bebía; en la serie de televisión estadounidense "Mad Men", Don Draper estaba en la puerta de la entrega. habitación Mientras esperaba noticias, un guardia de prisión junto a él que también esperaba noticias sobre su esposa sacó una botella de Red Fang y la compartió con él. El entendimiento tácito entre hombres nació en un vaso de whisky.

Muchas veces, Johnnie Walker es garantía de calidad. Cuando quieres añadir algo de alcohol y no sabes qué beber, no puedes equivocarte con él, Red Label tiene una capa de sabor simple. y conserva lo mejor del whisky escocés. Las características básicas cuestan menos de 100 yuanes la botella. El negro es más caro y tiene más profundidad. Tiene un sabor suave y un atractivo sabor a turba. sabor aún mejor. Si vas a Gold Square o Blue Square, podrás experimentar el estilo de whisky mezclado más delicioso del mundo.

Aunque a menudo pensamos en Escocia cuando hablamos de whisky, el whisky no es exclusivo de Irlanda, Estados Unidos, Canadá y Japón producen whisky de alta calidad.

Según la leyenda, el primer whisky nació en la antigua Irlanda. Los irlandeses incluso decían que el whisky no debía llamarse Whiskey, sino Whiskey.

En comparación con el whisky escocés, el whisky irlandés es mucho más suave. No tiene el sabor a turba de Escocia. Utiliza carbón para tostar la malta. Las materias primas utilizadas también tienen una sensación de buena cosecha. trigo y centeno, e incluso también se utiliza avena, por lo que el whisky irlandés suele ser refrescante y suave, fácil de beber y tan suave como una niña pequeña.

En Estados Unidos, aunque al whisky también se le llama Whiskey, los estilos son completamente diferentes. En aquella época había un excedente de maíz en Estados Unidos, especialmente en Kentucky, y todavía había excedente para la alimentación del ganado. Gracias a los inmigrantes irlandeses, utilizaron el maíz como materia prima, lo fermentaron con cebada, trigo y. centeno, y se le añade un poco de cerveza sin alcohol. Después de ser destilado y luego madurado en barriles de bourbon, se convierte en whisky bourbon. Existe la leyenda de que el whisky bourbon recibió su nombre en honor a la Maison de Bourbon francesa, pero en realidad fue simplemente porque el whisky bourbon se producía en el condado de Bourbon, Kentucky.

Se puede decir que el whisky bourbon es el tipo duro entre los whiskies. En comparación con el whisky escocés, es más desenfrenado y más dulce, con un sabor a vainilla más espeso y estimulación del alcohol. Incluso la literatura europea y americana utiliza esta metáfora. Whisky escocés (Scotch es un caballero, un tipo duro que sólo bebe Bourbon. Cuando el famoso James Bond apareció por primera vez en la pantalla, estaba rodeado de whisky bourbon Jim Beam. En "Thunder Valley", incluso se dice que Jim Beam es el representante del whisky bourbon: El bourbon es Jim Beam. masculinidad que llevó a Haruki Murakami a escribir en "1973 Pinball" que cuando abrió una oficina de traducción cuando era un adolescente, "Además del depósito para la casa, sólo compró tres escritorios de acero, una docena de diccionarios y un teléfono". y media docena de bourbons."

Uno de mis cócteles favoritos, el Whiskey Sour, está hecho con bourbon como base y algunas verduras. Jugo de limón, un poco de azúcar, un poco de bourbon, un sabor agridulce, Todavía puedes reírte de la vida después de beber tres vasos seguidos. En un bar familiar, no hace falta decir que el barman lo servirá con naturalidad.

Cabe señalar que a diferencia de la producción de whisky escocés, que requiere el uso de "barricas de roble de segunda mano", el whisky bourbon americano debe utilizar barricas de roble nuevas para su envejecimiento, la mayoría de estas barricas de roble tienen 90 años. El roble blanco americano mencionado anteriormente se elabora y procesa mediante técnicas especiales de horneado. Curiosamente, la ley estadounidense estipula que las barricas de roble de bourbon que se han usado una vez no se pueden usar para madurar whisky de bourbon nuevamente, por lo que el mejor lugar para estas barricas de roble de segunda mano es Escocia.

Además del bourbon, en el sur de Kentucky, en Lynchburg, Tennessee, se produce el whisky americano más famoso del mundo y, por supuesto, el vino extranjero más vendido del país: Jack Dan Jack Daniels. Es un whisky de Tennessee. Creo que muchos, como yo, fuimos los primeros en entrar en contacto con el whisky. Tiene un color ámbar intenso y aromas extravagantes a caramelo y regaliz. Mézclalo con Coca-Cola o té helado, estos son los métodos de bebida más comunes en KTV.

En el proceso de elaboración del whisky Tennessee, el licor que originalmente se enviaba directamente a barricas de roble para su añejamiento después de la destilación se envía a carbón de arce azucarero para ser filtrado gota a gota. Este tratamiento le da al licor un aspecto áspero y áspero. Sabor astringente Por donde se quita, lo que queda es un dulzor delicado y ahumado, que es bastante fuerte.

Caminamos todo el camino hacia el norte y llegamos a Canadá. El whisky que producían era algo parecido al whisky irlandés, pero estaba elaborado a partir de maíz como materia prima principal. Casi siempre era suave, elegante y extremadamente. liso. En los años 60, representados en "Mad Men", los estadounidenses de la época creían que el whisky canadiense era mejor que el whisky americano. Don Draper, por ejemplo, solía tener una botella de Canadian Club en su escritorio. En los créditos iniciales de la serie de televisión estadounidense "Boardwalk Empire" hay una escena en la que innumerables whiskies Canadian Club corren a los pies del protagonista Steve Buscemi.

En el mundo del whisky, la calidad del whisky japonés es tan buena que incluso los escoceses sienten envidia. El whisky japonés está más en línea con las preferencias de los orientales. Al mismo tiempo, debido a que se aprendió de Escocia, el whisky japonés conserva el sabor tradicional del whisky escocés, ya sea Yamazaki o Hakushu, es tan suave como la seda. un aroma floral y afrutado fresco, y es tan transparente y limpio como el sake. Esto es algo que no se encuentra en el whisky escocés.

Cuando estaba en Shanghai, iba a un bar donde a menudo pedía una copa de Hakushu 12 años, me la bebía sola, disfrutaba de la textura cremosa y el aroma a frutas tropicales que traía, y pasaba el resto del día. velada con música de jazz. También intenté comprar una botella barata de whisky Suntory Corner, una botella de cerveza Suntory, una bolsa de maní u otros alimentos cocinados en una tienda de conveniencia, sentarme en la calle, mezclar whisky con cerveza en una proporción de 1:3 y beber con amigos. Hablando de montañas hasta altas horas de la noche.

Para muchas personas, beber whisky es un proceso de apertura gradual de sus papilas gustativas para probar más estilos. Los que han bebido whisky de Escocia quieren probar los de Estados Unidos y Canadá, y los que sí lo han hecho. Bebí whisky de América y Europa, quiero probar los de Japón. Después de beber whisky mezclado, siempre quiero probar el whisky de grano mezclado y el whisky Bourbon, y finalmente entrar en las filas del whisky de malta única.

A los ojos de muchas personas, el whisky de pura malta parece representar el nivel más alto en comparación con el whisky blended, parece más profesional y elegante y, a menudo, incluso se convierte en una forma de demostrar el gusto. De hecho, los primeros whiskies eran whiskies de pura malta, pero como estaban elaborados 100% con cebada y estaban bien elaborados, el costo era muy alto. Para garantizar el suministro de cebada, el gobierno de la época impuso fuertes impuestos. los destiladores. Más tarde, con la mejora de la tecnología de destilación, la gente empezó a producir whisky en masa a partir de otros cereales como el trigo, la avena, etc. para reducir costes. Sin embargo, debido a que su calidad y sabor son inferiores a los del whisky de malta, los comerciantes de vino tuvieron que mezclar una pequeña cantidad de whisky de malta para mejorar el sabor, por lo que se creó el whisky mezclado.

En términos de sabor, el whisky de grano es más fácil de obtener, de textura suave y más fácil de beber. El sabor único a turba y el sabor más intenso del whisky de pura malta no son aceptables para todos los consumidores, en comparación con el whisky de mezcla. whisky, el whisky de pura malta es más una preferencia personal y una búsqueda estilizada.

Respecto al whisky, me gusta mucho la expresión de Raymond Chandler: "Todos los whiskies son buenos vinos; si algunos whiskies son malos es simplemente porque no son tan buenos como otros whiskies. Ellos "es bastante bueno". en sí mismo." En mi opinión, desde el nacimiento del whisky, nunca ha habido un vino más encantador que él. Se necesita tiempo para madurar y dar alma a los granos. Es agua, barro, viento y agua. La combinación perfecta de granos y granos, estilo de bebida puro, agregando hielo y agua para extender el sabor, Oscar Wilde, Fitzgerald, William Faulkner, Bernard Shaw, Hemingway, Joyce, Haruki Murakami quedaron fascinados con él. Deje una frase de elogio en su. propios escritos; en resumen, los años son largos, pero vale la pena esperar.

Si nuestro lenguaje es el whisky, la vida es corta, disfrútala.