¿Qué tipo de guiso de verduras con costillas de cerdo es el más nutritivo y delicioso?
Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Características: nutritiva de la piel y antienvejecimiento, favoreciendo la circulación sanguínea e hidratante.
Ingredientes: 500 gramos de raíz de loto; , 400 gramos de costillas de cerdo, 2 rodajas de pulpo seco, añejado 3 rodajas de jengibre, 3500 ml de agua.
Condimento: cantidad adecuada de sal.
Método: 1. Remojar el pulpo seco en agua tibia durante 20 minutos. 2. Pele la raíz de loto, golpéela con el dorso de un cuchillo y córtela en rodajas para usarla más tarde. 3. Blanquear las costillas y reservar. 4. Ponga todos los ingredientes en el agua, cocine a fuego medio durante 1,5 horas, luego apague el fuego y agregue sal al gusto.
Función: promueve la circulación sanguínea y promueve el metabolismo
La sopa de costillas de soja puede nutrir el cerebro
Los trabajadores mentales son propensos a la fatiga mental, debilidad de las extremidades y pérdida de memoria. , palpitaciones, etc. El profesor Yang Li de la Academia China de Medicina Tradicional China dijo que beber sopa de soja y costillas de cerdo con regularidad puede nutrir el cerebro y aliviar la fatiga.
La soja es el alimento vegetal más rico en proteínas y se la conoce como la “carne de las dietas vegetarianas”. Contiene una variedad de aminoácidos esenciales, proteínas de origen vegetal, complejo de vitamina B, vitamina E, etc., que pueden acelerar el metabolismo humano. También es rico en fósforo, que puede regular los nervios del cerebro y mejorar la inteligencia. Según el antiguo libro "Registros secretos para prolongar la vida": "Comer soja puede hacer que la piel, el color, la médula ósea y la fuerza crezcan". Las costillas no solo son ricas en nutrientes, sino que también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico. Colágeno, mucina ósea, etc., que tienen muchas funciones. Buen efecto de suplementación con calcio. Los dos son una excelente combinación para nutrir el cerebro y fortalecer el cuerpo.
La preparación de la sopa de soja y costillas de cerdo también es muy sencilla. Sólo necesitas 100 gramos de soja y 250 gramos de costillas de cerdo. Añade una cantidad adecuada de agua a la cazuela y lleva a ebullición a fuego alto. Caliente y agregue la soja (primero remojada en agua durante 2 horas) y las costillas de cerdo. Póngalas en la olla, agregue una cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre, cocine a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, luego agregue sal refinada. al gusto.
El profesor Yang dijo que la sopa de costillas de soja también puede nutrir la médula, nutrir el yin, nutrir la sangre y mejorar la inteligencia. Es muy beneficiosa para el cuerpo de las personas con el bazo y el qi débiles. Los trabajadores mentales deberían prestar más atención a su rutina diaria. Comer más nueces también puede aliviar la fatiga cerebral.
Sopa de melón amargo y costillas de cerdo
Tecnología: Cocción Sabor: Salado y umami
Ingredientes: Costillas de cerdo (costillas grandes) (500g) Melón amargo (250g )
Accesorios: Semillas de mostaza en escabeche (100g)
Condimentos: Cebollas verdes (10g) Jengibre (10g) Aceite de sésamo (5g) Salsa de soja (5g) Aceite vegetal (20g) GMS (1g) Azúcar de roca (5g)
Categoría: Platos privados, cuidado de la salud en verano, prevención del golpe de calor, eliminación del calor, desintoxicación, prevención del cáncer y acondicionamiento anticancerígeno
1. melón amargo y cortarlo en trozos Picar y cortar en trozos;
2. Lavar y cortar las costillas en trozos; lavar las verduras estofadas;
3. wok y saltee la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes;
4. Agregue las costillas de cerdo, la salsa de soja, los pepinillos y el azúcar en polvo, saltee unas cuantas veces.
5. agregue agua hirviendo y espere hasta que hierva;
6. Agregue el melón amargo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna;
7.
Consejos de proceso
No cocines el melón amargo por mucho tiempo, de lo contrario se pondrá amarillo y no tendrá fragancia.
El sabor de los platos
La carne es fresca y tierna, dulce y amarga.
Receta nutricional
Costillas de cerdo (costillas grandes): Las costillas de cerdo aportan proteínas y grasas de alta calidad necesarias para las actividades fisiológicas humanas, especialmente ricas en calcio, que pueden mantener la salud ósea que posee; la función de nutrir el yin Tiene el efecto de humedecer la sequedad, reponer la esencia y nutrir la sangre, y es adecuado para personas con insuficiencia de qi y sangre, deficiencia de yin y falta de apetito.
Melón amargo: El melón amargo contiene cromo y sustancias similares a la insulina, que tienen efectos hipoglucemiantes evidentes. Puede promover la descomposición del azúcar y mejorar el equilibrio de grasas en el cuerpo. Es un alimento terapéutico ideal para pacientes diabéticos. Además, el melón amargo también contiene una proteína fisiológicamente activa única y rica en vitaminas B. El consumo regular puede mejorar la función inmune del cuerpo y puede prevenir y combatir el cáncer: el ingrediente amargo del melón amargo, la quina, puede suprimir la temperatura corporal excesiva. El centro juega un papel en la promoción de la dieta, el alivio del calor y el alivio del calor.
Sopa de costillas de maíz
Ingredientes: maíz, costillas de cerdo
Condimentos: cebolla verde, jengibre
Método de preparación:
1. Elegí la chuleta de cerdo porque puedes beber sopa y comer carne, y no necesitas dedicar demasiado tiempo a guisar la sopa. Pica las costillas en trozos de cualquier largo.
2. Pelar y triturar el maíz, y cortarlo en trozos pequeños. Corta una o dos rodajas de jengibre. Cebolla anudada.
3. Poner las chuletas de cerdo en la olla, añadir agua y llevar a ebullición hasta que hierva la sangre y la espuma y verter el agua. Vuelva a poner agua en la cazuela, ponga las costillas en la olla, agregue el jengibre y la cebolleta, agregue un poco de vino blanco, encienda el fuego, espere a que hierva el agua de la cazuela, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. minutos, luego agregue el maíz y cocine a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos. Después de la cocción, retira las rodajas de jengibre y los nudos de cebolla y añade la cantidad adecuada de sal al gusto.
Al preparar la sopa, agregue 2 rodajas pequeñas de Angelica sinensis (cortadas en rodajas finas) Angelica sinensis es una medicina cálida y fuerte, que tiene el efecto de nutrir las deficiencias y nutrir la sangre. La fragancia del maíz se mezcla con la fragancia del caldo, con un poquito de la fragancia especial de la angélica,
Sopa de costillas de cerdo con ñame
Ingredientes:
Costillas de cerdo netas 500 gramos, 250 gramos de ñame, 25 gramos de apio.
Cantidades adecuadas de glutamato monosódico, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, sal, vino, cebollas verdes y jengibre.
Método de preparación:
1. Cortar las costillas en tiras de 5 cm, escaldar en agua hirviendo durante unos 5 minutos, lavar y escurrir.
2. Tome un wok, agregue agua, costillas, cebollas verdes, jengibre, vino y apio, hierva a fuego medio, baje a fuego lento y cocine, agregue los granos de pimienta de Sichuan.
3. Hervir la piel del ñame en agua hirviendo. Cuando las costillas estén cocidas hasta las 5, añadir el ñame durante 3 horas. Cuando las costillas estén crujientes, retirar la cebolla verde, el jengibre y el apio, añadir sal. Solo glutamato monosódico y pimienta.
Eficacia:
El ñame contiene almidón, mucílago, grasas y proteínas, que se digieren fácilmente. Los nutrientes que contiene pueden ser absorbidos por el cuerpo humano y pueden mejorar eficazmente la debilidad física y. eliminar la fatiga. Las mujeres con anemia, leucorrea o aborto habitual pueden utilizar el ñame para mejorar su condición. Esta sopa no sólo puede abrirte el apetito, sino también reponer tu fuerza física y aumentar la resistencia de tu cuerpo.
Consejos:
Al preparar sopa de costillas de cerdo, puedes añadir 2-3 gotas de vinagre blanco para favorecer la liberación de calcio en los huesos y disolverlo en la sopa, haciendo que el sopa deliciosa. Los ñames pueden volverse negros fácilmente después de pelarlos y cortarlos en trozos. Puedes evitarlo aplicando un poco de sal.