¿Cuáles son los registros documentados del cultivo de hongos comestibles en mi país?
El cultivo de hongos comestibles también se describe en los primeros documentos históricos de mi país. En los "Anales de primavera y otoño de Lu", escritos hace más de 2.000 años, se registró que "los que tienen un sabor hermoso son los hongos que superan al camello".
El "Capítulo vegetariano" de "Esenciales para Qi Min" de Jia Sixie durante las dinastías del Norte y del Sur presentó la receta de los hongos en detalle.
La "Materia Médica Tang" escrita por Su Gong y otros en la dinastía Tang registró el método original de cultivo de hongos de "hervir gachas de pulpa y ponerlas en los árboles, cubrirlas con pasto y crecerán hongos". ".
El "Compendio de las Cuatro Estaciones" compilado por Han E describe con más detalle el método de usar madera y hojas podridas enterradas en el lecho fronterizo para cultivar hongos:
Usar madera y hojas podridas Entierre los troncos y las hojas en el suelo, a menudo vierta basura de arroz y el hongo crecerá en dos o tres días o aplique estiércol podrido en el borde, tome seis o siete pies de secciones de troncos, córtelas, tritúrelas y extiéndalas; ellos uniformemente en el borde, cubiertos con tierra. Riegue regularmente para mantenerlo húmedo. Si ve que crecen pequeñas bacterias, use la parte posterior de un rastrillo para aplastarlas. Las pequeñas bacterias volverán a crecer y luego serán aplastadas. Repita esto tres veces y crecerán bacterias grandes que podrán comerse.
La "Compilación Four Seasons" también ofrece una descripción detallada del cultivo, manejo, cosecha, almacenamiento y toxicidad de los hongos y si son comestibles. Hay una descripción del hongo del bambú en "Youyang Zazu" escrito por Duan Chengshi. Y dijo que sólo pueden disfrutarlo los emperadores.
Entre los muchos libros antiguos que registran hongos grandes, los más importantes son: "Jiupu" de la dinastía Song describe 11 especies de hongos comestibles; "Guangjipu" de la dinastía Ming describe 19 especies de hongos comestibles; El "Jiupu" Wu Mushroom Pu" de la dinastía Qing describe 26 especies.