Aproveche el pico de crecimiento de los niños en primavera, coma más comida vegetariana y coma carne con prudencia para fortalecer el bazo y el estómago.

En primavera, la temperatura sube y todo revive. En esta época, la gente saldrá a disfrutar del paisaje primaveral. Debido al aumento del ejercicio y la temperatura, el metabolismo del cuerpo también se acelerará, especialmente en los niños en el período de crecimiento y desarrollo, que es el período pico de desarrollo. Como padre, ¿cómo podría perdérselo? Debemos aprovechar este pico de desarrollo, fortalecer la nutrición y proteger el crecimiento de nuestros hijos.

El crecimiento saludable de los niños es inseparable de proteínas de alta calidad. Existen muchos alimentos ricos en proteínas, como la carne, la leche y los huevos. La primavera es la estación en la que crece el qi del hígado. La medicina tradicional china dice que "el hígado pertenece a la madera y el bazo y el estómago a la tierra, pero la madera puede resistir la tierra". Es decir, el exceso de qi del hígado en primavera debilitará la función del bazo y el estómago. Además, la primavera es ventosa y lluviosa, y el clima es seco. Una dieta inadecuada puede provocar fácilmente sequedad primaveral y dañar el bazo y el estómago. Por tanto, las proteínas se pueden obtener de la leche y los huevos, comiendo más comida vegetariana y menos carne, pero sí vitaminas del grupo B, ácidos grasos esenciales y minerales como el zinc y el hierro.

De hecho, comer carne con prudencia no dañará el bazo y el estómago, pero también puede fortalecerlos. La carne de res es rica en proteínas, aminoácidos, vitamina B6, hierro, magnesio, zinc y otros minerales. El "Compendio de Materia Médica" señala que la carne de res puede "calmar el fuego medio, nutrir el bazo y el estómago, reponer las deficiencias y fortalecer el cuerpo, fortalecer los músculos y huesos, eliminar el edema y eliminar la humedad desde la antigüedad". Dijo que "la carne de res puede reponer el qi y tiene el mismo efecto que el astrágalo". Es un buen producto para reponer el bazo y el estómago, y junto con la patata, también es un buen producto para "tonificar el bazo y el estómago".

Hay muchas formas de comer carne de res, pero después de agregarle papas y tomates, queda más húmeda e hidratante, y el sabor ligeramente ácido también es muy apetecible, lo cual es muy adecuado para la estación seca en primavera.

Ingredientes: 500g de pechuga de ternera, 1 patata, 1 anís, 1 cebolla verde, 1 jengibre, tomates secos, espino seco, un poco de aceite vegetal, 3g de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina.

1. Cortar la pechuga de ternera en trozos irregulares de tamaño mediano.

2. Añadimos agua a la olla, ponemos en la olla la pechuga de ternera cortada, añadimos un poco de vino de cocción y blanqueamos el agua.

Consejos: La carne debe hervirse en agua fría para liberar la estasis sanguínea. La carne de res es fácil de guisar sin usar leña.

3. Después de hervir el agua, retira la espuma y luego enjuaga la espuma de la superficie de la carne con agua caliente. Nota: Use agua caliente en este momento para evitar que la carne se encoja rápidamente después de enfriarse y se vuelva dura y difícil de cocinar.

4. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el anís y sofría hasta que esté fragante, luego agregue la pechuga de res cocida, sofría el agua en la superficie y luego agregue. una cucharada de vino de cocina y salsa de soja.

5. Después de cortar los tomates en trozos grandes, agregue la mitad de la cantidad y saltee rápidamente para que la sopa de tomate cubra la carne. De esta manera, la carne absorberá el sabor primero y la carne se convertirá. crujiente y podrido más rápido.

6. Después de freír, pasar a una cazuela, calentar el agua hasta que la carne esté cocida y luego añadir unos cuantos espinos secos para que actúen como acidulante. La carne se ablandará más fácilmente, luego tapa la olla y reduce el fuego para que hierva a fuego lento.

7. Debido a que la cazuela tiene buenos efectos de conservación y transferencia de calor, la pechuga de res se ablandará y se pudrirá en unos 40 minutos. Vierta los cubos de papa cortados, agregue sal y continúe cocinando a fuego lento.

8. Espera a que las patatas se ablanden unos diez minutos, añade el resto de los tomates, vuelve a hervir, luego apaga el fuego y ya está lista una deliciosa olla de tomate, patata y pechuga de ternera.

En primavera, adaptar la dieta según las estaciones y permitir que el cuerpo del niño se desarrolle mejor es la mayor esperanza de todo padre.

Consejo: