El origen de las tartas Shuo Cha Cha
El origen de Luozhaer Shaobing
El pequeño Shaobing hizo realidad el sueño empresarial de una estudiante universitaria. Yan Lin, que tiene sólo 27 años, es el propietario de la recientemente popular Jiangcheng Huozhaer Shaobing Company y es conocido como "Shaobing Xishi". En sólo 5 meses, su cadena de semillas de sésamo ha crecido hasta contar con 22 tiendas. Esta chica Tujia que ha llegado a Jiangcheng no ha ocultado su "ambición": a finales de este año, su cadena de tiendas Shaobing se ampliará a 35 tiendas.
En mi ciudad natal, Enshi, el shaobing con sabor a Tujia es una de las principales especialidades locales. Cuando era niña, a Yan Lin le encantaba comer pasteles de semillas de sésamo hechos por su abuela. La abuela era técnica en una empresa de servicios de catering en Enshi y sus galletas de sésamo eran famosas en todas partes. Y el hermano mayor obtuvo la verdadera biografía de su abuela.
Cuando estudiaba en la universidad, la glotona Yan Lin probó todo tipo de snacks y sabores especiales en Wuhan. Habiendo permanecido en Wuhan durante ocho años, ya comprende los gustos de la gente de Wuhan. "Si abres una tienda de semillas de sésamo, definitivamente será muy popular".
Mi familia y mi novio desde hace ocho años se oponen unánimemente a vender tortas de semillas de sésamo. Pero la obstinada Yan Lin no quería darse por vencida fácilmente. Afortunadamente, su hermano accedió a venir a Wuhan para intentarlo.
En febrero de este año, Yan Lin comenzó los preparativos para abrir una tienda. Debido a la falta de fondos, utilizó todos sus contactos y pidió prestados más de 40.000 yuanes a familiares y amigos. Para encontrar una tienda adecuada, Yan Lin viajó por las calles de Wuchang durante ese tiempo. Para comprobar el flujo de personas, a las 7 de la mañana empezó a pararse en algunos tramos alternativos de la carretera para observar y contar el número de peatones que pasaban. Medio mes después, alquiló un local de menos de 20 metros cuadrados en la entrada de la Universidad de Wuhan. Para que la tienda se destaque, Yan Lin consultó a un grupo de amigos de negocios. No solo usó bambú para decorar la tienda de una manera única, sino que también le dio a sus pasteles de sésamo un nombre pegadizo: "Shao" Scumbag. ". "Desde la tienda hasta los pasteles de sésamo, aunque es muy rústico, el estilo rústico significa elegancia", dijo Yan Lin.
Entonces Yan Lin estaba ocupado comprando equipos y diseñando envases. Entonces, el precio es un dolor de cabeza. Después de repetidas consideraciones, Yan Lin decidió poner el precio de las galletas de sésamo en 2 yuanes.
Un día de marzo de este año, abrió la tienda Shaobing de Yan Lin. Ese día, a las 3 de la madrugada, se levantó y trabajó con su hermano amasando harina y horneando galletas. Preocupados por no poder vender los productos, el hermano y la hermana produjeron sólo 50 kilogramos de harina el primer día. Lo que Yan Lin no esperaba era que en solo dos horas, se agotaron más de 200 de sus galletas. A las 10 de la mañana tuvo que cerrar medio día antes.
Al día siguiente, Yan Lin y su hermano hicieron juntos 200 kilogramos de harina, pero también se agotaron.
Después de eso, Yan Lin estuvo encantada de descubrir que cada vez más personas venían a comprar pasteles de semillas de sésamo. Podía vender tantos como los que hacía todos los días, lo cual era extremadamente popular. A medida que crece su popularidad, los pasteles de semillas de sésamo de Yan Lin se vuelven cada vez más famosos. Cada vez que se abre la puerta de la tienda, Yan Lin está muy contento de ver la larga cola que se forma en la puerta.
"La popularidad y el boca a boca pueden impulsar las ventas, y crear una atmósfera especial puede atraer popularidad". Yan Lin, quien resumió su experiencia, decidió hacer pasteles de sésamo más grandes. Un mes después, Yan Lin presentó una solicitud de marca registrada.
Dos meses después, Yan Lin abrió su segunda tienda Shaobing en Liji Road, Hankou. La gran popularidad la convirtió en un éxito rápidamente. En julio de este año, con el fin de promocionar las galletas de sésamo con grandes perspectivas de mercado, Yan Lin registró y estableció una empresa de galletas de sésamo para estandarizar las operaciones y ampliar la escala. Inició el siguiente plan de expansión. La candente escena frente a la tienda Shaobing atrajo a muchos franquiciados. En tan sólo unos meses, Yan Lin ha desarrollado 19 tiendas franquiciadas. Hoy en día, Yan Lin ya posee 22 cadenas de tiendas Shaobing.
Yan Lin dijo que el próximo objetivo es fortalecer las capacidades operativas y de gestión de la empresa, continuar ampliando su escala y esforzarse por desarrollarse hasta llegar a 35 empresas para finales de año.