Etiqueta del diccionario de vieiras

Aunque la mayoría de las zonas ahora están cerradas al mar, todavía hay muchos alimentos deliciosos en el mercado de mariscos, incluidos diversos mariscos, ostras, caracoles, vieiras, navajas, etc. Estos mariscos también pueden ayudar a los amantes de los mariscos a disfrutar de su adicción a los mariscos durante el período de cierre del mar. Junio ​​es cuando las vieiras son baratas. Las vieiras salvajes son un poco más pequeñas y deliciosas. Con 10 yuanes se pueden comprar 2 o 3 libras. Las vieiras hawaianas son un poco más pequeñas y cuestan 15 yuanes por 2 libras. Aunque no son tan frescas como las vieiras salvajes, son amarillas, llenas de carne y tienen un sabor más agradable.

Estos pequeños mariscos son todos frescos, y la mejor forma es cocinarlos al vapor para que no se pierda la frescura de los ingredientes. Todos pueden disfrutar el "umami" al máximo, luego mezclar un poco de salsa y beber vino blanco. Mis ostras, vieiras, gambas, almejas, etc. Todas están cocidas al vapor, lo que parece muy simple, pero las vieiras cocidas al vapor por algunos amigos son viejas y duras, tienen un fuerte olor a pescado y no se pueden procesar limpiamente.

Una vez, cuando fui a casa a cenar, mi madre cocinó al vapor un trozo grande de vieiras hawaianas. Después de hervir agua fría, los coció al vapor durante 12 minutos y los coció a fuego lento durante 5 minutos. Como resultado, todas las vieiras explotaron y la carne de las vieiras quedó como una banda elástica que no se podía morder. Como resultado, los 50 yuanes en vieiras casi se desperdiciaron.

Algunas personas utilizan agua caliente y otras utilizan agua fría para cocinar las vieiras. Este paso debe agregarse antes de cocinar. Las vieiras al vapor con carne de vieira no huelen a pescado, no se encogen y tienen un sabor puro. Echemos un vistazo a cómo hacerlo. Los amigos a los que les gusten los mariscos al vapor pueden guardarlo.

Ingredientes necesarios: vieiras, vino blanco de alta calidad, jengibre, cebolleta y vinagre añejo.

El primer paso: Se cubren las conchas de barro, primero se utiliza un cepillo para limpiarlas. Corta el jengibre y las cebollas verdes en rodajas grandes.

Paso 2: Como las vieiras son un alimento frío, toma un bol, agrega jengibre en polvo y vinagre maduro para hacer una salsa de vinagre de jengibre y sumerge las vieiras en ella.

Paso 3: Añade agua a la vaporera, añade un poco de licor de buena calidad, rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde y lleva a ebullición a fuego alto. Coloque la carne de las vieiras en la vaporera, cocine al vapor a fuego medio durante 2 minutos, luego cocine a fuego lento durante 1 minuto hasta que las vieiras estén todas cocidas. Si hay demasiadas vieiras, 3 minutos no son suficientes. Las vieiras deben cocinarse al vapor durante 3 minutos y guisarse durante 2 minutos antes de que puedan hablar. Este es el resumen de muchos años de experiencia.

1. Agregue cebolla, jengibre y vino blanco de alta calidad al agua de la vaporera para eliminar el olor a pescado y enfriar. Las vieiras tendrán un sabor puro después de cocinarlas al vapor.

2. Hervir el agua, cocinar al vapor a fuego medio durante 2 minutos y cocinar a fuego lento durante 1 minuto. Las vieiras que pesen más de 3 libras deben cocinarse al vapor durante 3 minutos y guisarse durante 2 minutos. Inspeccione visualmente la apertura de la vieira.

3. Sumergir en salsa de jengibre y vinagre para que se enfríe.

Los pasos para cocinar vieiras al vapor son agregar al agua vino blanco de alta concentración, rodajas de jengibre y cebolletas, que es diferente a lo que todos hacen. La próxima vez que cocines marisco al vapor, ¡ tus amigos también podrían probarlo y ver cómo sabe! #拉盈 plan# #好，solsticio de verano#

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